Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Ribji kroketi

Predjedi315 minut20 osebKalorije 200
1/52/53/54/55/5 (18 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Ribji kroketi s termomiksom

Boste videli kaj ribje krokete bogatejši. Zapomnite si deleže moke, mleka in olja, ki sem jih dal, če jih boste upoštevali tudi tisti, ki niste strokovnjaki za krokete, da bodo popolni.

S temi sestavinami izide kar nekaj enot, tiste, ki ostanejo, pa lahko obdržite v zamrzovalnik, po metodi, o kateri smo razpravljali tukaj. Ko jih želite uporabiti, jih vzamete ven in neposredno popečete, tako enostavno!

Ali vidite, da se moja zdi dve vrsti? No, edina razlika je v testu: temni imajo drobtine, svetlejši pa polenta (kot tista, ki sem jo uporabil za ljubezen polenta). Pri katerem koli testu so zelo dobri, čeprav so pri najbolj redkih, polentah, precej bolj hrustljavi.

Ribji kroketi

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

S svojim Thermomixom boste pripravili slastne ribje krokete. Ob upoštevanju časov in količin boste dobili popolne krokete.

Ribji kroketi
  • Ascen Jimenez
  • Vrsta recepta: predjedi
  • Kalorije: 200
  • Obroki: 20
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 230 g ostankov rib (v mojem primeru orade)
  • 100 g tune v oljčnem olju, že odcejeno
  • 70 g ekstra deviškega oljčnega olja
  • 100 g čebule
  • 200 g navadne pšenične moke (boljše kot pecivo)
  • 620 g polnomastnega ali polposnetega mleka
  • Muškatni orešček
  • Sol (1 čajna žlička)

Za testo in cvrtje:

  • Stepeno jajce (2 ali 3, ker jih je veliko)
  • Krušne drobtine ali polenta
  • Oljčno olje za cvrtje

Priprava

  1. V kozarec damo ribe, ki so nam ostale od že kuhanega obroka. Pomembno je, da je zelo čist, brez kože in bodic. Tuno smo tudi dali. Dajemo 4 turbotaktnikov, vzamemo in rezerviramo.

  2. Zdaj v kozarec damo olje in čebulo. Programiramo 4 sekund, hitrost 5. Z lopatico spustimo, kar je ostalo na stenah kozarca, in programiramo 4 minut, temperatura varome, hitrost 1.

  3. Dodamo 200 g moke in programiramo 2 minute, 100 °, hitrost 4.

  4. Dodajte mleko, sol in naribajte malo muškatnega oreščka. Programiramo 6 minute, 100 °, hitrost 4.

  5. Po koncu dodajte kuhano ribo in dobro odcejeno tuno ter premešajte nekaj sekund pri hitrosti 4.

  6. Testo razporedimo na pladenj, če želite, prekrit z mastnim papirjem. Pustimo ga nekaj ur počivati ​​pri sobni temperaturi ali v hladilniku, če je v vaši kuhinji zelo vroče.

  7. Ko se ohladijo oblikujemo krokete, vsak po svoje. V tem primeru sem to naredila s pomočjo dveh žlic, lahko pa tudi s slaščičarsko vrečko. Vsak kroket pretlačimo skozi stepeno jajce in nato skozi krušne drobtine ali polento.

  8. Cvremo na veliko vročega olja (v ponev damo veliko olja, idealno je, da skoraj prekrije kroket in da ga skoraj ni treba obrniti).

Ribji kroketi

Enakovrednosti s TM21

Thermomix enakovrednosti

Več informacij - Puranji grudčki, Ljubezen polente


Odkrijte druge recepte: Ribe, Recepti za otroke

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Estel je dejal
    nazaj 8 let

    Živjo, pravkar sem naredila recept. Imel sem majhen problem. Čeprav sem dosledno upošteval navodila in so bile testenine hladne, so bile izredno lepljive in jih nisem mogel oblikovati v ovalno ali krožno obliko ... Prava katastrofa.
    Želel sem vas vprašati, ali poznate katero koli drugo možnost. Hvala.

    Odgovorite Estel
    1.    Xavier je dejal
      nazaj 7 let

      No, glede na količino moke in mleka v receptu bi rekel, da je to popolna količina za kremaste krokete. Morda ste navajeni uporabljati več moke, da je lažje oblikovanje, toda okus ne bi bil enak, saj bi, ko vnesete več moke, okus rib izgubil. V svoji restavraciji uporabljam ksantan gumi ali ksantan ali ksantan gumi. Je zgoščevalec, ki ne spremeni okusa in se boste lahko veliko bolje valjali in ko jih boste imeli, bodo ostali kremasti. Upam, da vam lahko to pomaga.

      Odgovorite Javierju
      1.    Ascen Jimenez je dejal
        nazaj 7 let

        Najlepša hvala za vaš prispevek, Javier.
        Objem!

        Odgovorite na Ascen Jiménez
  2.   Mari carmen je dejal
    nazaj 2 let

    Kaj je polenta? Hvala

    Odgovor Mari Carmen
    1.    Ascen Jimenez je dejal
      nazaj 2 let

      Pozdravljena Mari Carmen:
      Polenta je tipično živilo iz severne Italije, ki se pripravlja s kuhanjem koruznega zdroba (pazite, zdrobljena koruza, ki nima nič skupnega s koruznim škrobom).
      Če jo želite pripraviti, lahko to moko najdete v številnih supermarketih, tudi v Díi.
      Idealen je za zimske dni 🙂
      Objem!

      Odgovorite na Ascen Jiménez