Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Salmorejo Flan

Začetniki185 minut8 osebKalorije 75
1/52/53/54/55/5 (6 glasov)
Cargando ...

Z Ana Valdes

flan-de-salmorejo

Ta jed je doživela velik uspeh. Sam ali z toastspremlja ga solataKot dohodniKot aperitiv ali kot garniraj. To je flan de salmorejo, ponovna interpretacija tradicionalni salmorejo, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Fenomenalno se kombinira z ribami in še posebej s tistim občutljivim losos z nizko temperaturo da nas je Irene naučila.

To je zelo dober recept za gostje ker je hitro y preprost in ga hranimo v hladilniku do časa serviranja. Seveda morate to narediti nekaj ur vnaprej, da se strdi. Za vegetarijanci, samo odstranite hrustljava šunka. Okusno, antioksidativno in nizkokalorična, kot nalašč za tiste, ki sledimo Dieta. Kaj še lahko zahtevate od flanca?

Salmorejo Flan

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Ponovna interpretacija tradicionalnega salmorejo, ki se fenomenalno kombinira z ribami kot okrasom. Lahko ga vzamemo tudi s toasti kot aperitiv ali kot predjed s solato. Okusna, antioksidativna in nizkokalorična, idealna za poletne diete.

  • Ana Valdes
  • Vrsta recepta: predjed
  • Kalorije: 75
  • Obroki: 8
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 500 g zrelega paradižnika
  • 150 g kruha (po možnosti dan prej)
  • 1 strok česna
  • 3 trdo kuhana jajca
  • 2 rezini šunke Serrano (neobvezno, za okras)
  • 5 listov nevtralne želatine
  • 75 g oljčnega olja
  • 15 ml kisa
  • pol žličke soli

Priprava

  1. Liste želatine namočite, prekrite s hladno vodo. Na krožnik razporedimo 2 lista kuhinjskega papirja, na papir razporedimo rezine šunke in pokrijemo še z 2 listoma. Za 1 minuto postavite v mikrovalovno pečico pri največji moči. Naj se ohladi. Hrustljavo šunko že imamo.

  2. Zdaj ga zdrobimo, da naredimo ostružke, s katerimi bomo okrasili flanco: Šunko damo v kozarec in med tem zdrobimo 4 sekund pri hitrosti 7. Odstranite in rezervirajte.

  3. Brez umivanja kozarca dodajte paradižnik, česen in sol. Raztrgajte za 30 sekund pri hitrosti 5.

  4. Dodajte kruh, kis in 2 trdo kuhana jajca (enega rezerviramo za okras). Še enkrat raztrgajte za 40 sekund pri hitrosti 5. Ostanke spustimo z lopatico in med tem stepemo vso mešanico 2 minute pri hitrosti 10.

  5. Programiramo hitrost 4 in pol, brez časa in postopoma vlijemo oljčno olje skozi steklenico, da se emulgira.

  6. Nato uvedemo odcejeno želatino in jo premešamo 15 sekund pri hitrosti 7.

  7. Zmes vlijemo v flanere in jih pred serviranjem shranimo v hladilnik vsaj 3 ure.

  8. Ko odstranimo obliko, okrasimo flanco z rezerviranimi ostružki šunke, naribanim trdo kuhanim jajcem in kapljico olivnega olja.

  9. In za uživanje! Povedali mi boste, kaj mislite.

Enakovrednosti s TM21

Thermomix enakovrednosti

Več informacij - Salmorejo, Losos z nizko temperaturo z majonezo wasabi

Vir: Revija Thermomix


Odkrijte druge recepte: Solate in zelenjava, Laktozna intoleranca, Poletni recepti, Režim

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Carmen je dejal
    nazaj 10 let

    Ana vam je želela povedati, da sem te flančke naredila in njihov okus je bil zelo dober, toda v času, ko so jih postregli, niso imeli preizkusa kot flanca, zato vas želim vprašati, ali bi jih dodalo več želatine najlepša hvala.

    Odgovor Carmen
    1.    Ana Valdes je dejal
      nazaj 10 let

      Zdravo Carmen, ali nimaš oblike flanca, kot na fotografiji? No, ne vem, edino, kar se mi zdi, je, da so bili vaši lističi želatine manjši. V vsakem primeru, če so vam bolj všeč, lahko dodate več želatine: 1 ali 2 listi več. Hvala, ker ste nam pisali. Objem!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   Pere je dejal
    nazaj 8 let

    Pozdravljeni, želel sem vedeti, ali je tekočina salmorejo še vedno v notranjosti, nekje sem že prebrala, da z agar-agarjem ostane od zunaj trdna, od znotraj pa tekoča.

    Odgovorite Pereju
    1.    Irene Arcas je dejal
      nazaj 8 let

      Živjo Pere, ne, salmorejo z listi želatine je kot flan, homogene teksture. Hvala, ker ste nam pisali 😉

      Odgovorite Irene Arcas