Cunnooyinka badda ayaa si deg deg ah oo qaali ah u qaata

Waxaad la yaabi doontaa Kirismaska ​​kuwan Cunnooyinka badda ee degdegga ah oo qaali ah. Magaca waa mid aad u cunis badan, laakiin waxa ugu fiican ayaa ah inuu noqon doono kanallooniga badda ugu caansan. fudud oo jaban inaad qiyaasi karto. Waa run inaan isku mashquulin karno qaamuus qaali ah, oo ay ku jiraan maaddooyin ay ka mid yihiin aargoosatada, hake oo aan sameyn karno saxan aad u faahfaahsan oo leh keydkiisa, cognac iyo kuwa kale ... waana sameyn karnaa waxayna noqon laheyd saxan raaxo leh. Waxaad la yaabi doontaa dhadhanka hodanka ah ee ay leeyihiin!

Laakiin maanta waxaan rabaa inaan ku tuso in xilliga kirismaska ​​aysan ahayn inaad had iyo jeer ku qarash gareyso lacag aad u badan ama aad saacado iyo saacado ku qaadato jikada si aad u sameysid saxan wanaagsan. Ama mararka qaar waxaan ku safreynaa guryaha qoysaska ama tuulooyinka mana haysanno fursad aan ku soo iibsan karno cunnada badda cusub.

Taasi waa sababta maanta aan u samayno cannelloni kuwan macaan oo fudud, degdeg ah oo raqiis ah. Waxaan u isticmaali doonaa maaddooyinka "ku-socodka guriga", qiimo fiican oo laga heli karo meel kasta sanadka oo dhan: sida prawns ama prawns (oo la barafaysan karo), tuna, squid iyo mussel qasacadaysan.

Wax yar ayaan ku daray saliida truffle taas oo suxuunta siinaysa taabasho macaan, ka duwan. Waa saliid aan kugula talinayo inaad guriga ku haysato hadaad jeceshahay dhadhanka. Waa run in dhalada aysan aad u raqiis ahayn, laakiin ay aad u faafto. Waan ku dammaanad qaadayaa, maxaa yeelay waxay leedahay dhadhan awood leh sidaa darteed dhawr dhibcood ama buufin ayaa ku filan.

Waxaan isticmaali doonaa preooked cannelloni Waa maxay waxaan? Waxay yihiin cannelloni horeyba ula yimid qaab wareegsan, taas oo ka dhigaysa iyaga kaamil ah buuxinta sababtoo ah sidoo kale maahan in loo kariyo kahor sida cannelloni dhaqameedka. Waxaa horey loogu iibiyay dukaamo waawayn, sida taargooyinka lasagna. Haddii aan isticmaalno cannelloni ama lasagna horay loo kariyey, waa ikhtiyaar aad u raaxo badan maxaa yeelay uma baahna karinta hore iyo in la buuxiyo iyaga ayaa kaamil ah maxaa yeelay kaliya waa in la buuxiyo tuubo adag. Si kastaba ha noqotee, waxay ku nuugaan dareere aad u badan foornada si ay u fuuqsadaan una ahaadaan kuwo jilicsan. Sidaa darteed, mararka qaarkood waan qalalanaa marka la dubay ama adag.

Si taas looga fogaado, waxaanu ku tumin doonaa dhawr daqiiqo gudaha varoma, si aanu u jilcino si aanay u "cunin" dhammaan suugo bechamel ah oo ay gudaha ugu ahaan casiir casiir leh.

Cuntada badda Cannelloni

Daabac cuntada

Kaydi cunto karinta

Close

Fadlan gal bookmark

Fadlan login

Weli lama xisaabin Register

Waxaad la yaabi doontaa Kirismaska ​​kuwan Cunnooyinka badda ee degdegga ah oo qaali ah. Magaca waa mid aad u cunis badan, laakiin waxa ugu fiican ayaa ah inuu noqon doono kanallooniga badda ugu caansan. fudud oo jaban inaad qiyaasi karto.

• Irene Arcas

• Qolka jikada: isbaanish
• Nooca cuntada: baastada
• Kalori: 430
• Adeegyada: 12 kumbiyuutarada

• Waqtiga diyaarinta: 20M
• Waqtiga karinta: 30M
• Wadarta waqtiga: 50M

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

cannelloni

• 50 g leek
• 30 g saliid saytuun ah
• 10 g saliid dhalo ah
• 200 g oo fiiqan fiiqan / prawns
• 2 daasadood oo mussal ah ayaa sifiican u faaruqiyay (dabiici ah, Qaab Galisteed, la dubay ...)
• 2 gasacyada squid oo si fiican u biyo shubtay (Waxaan u adeegsaday khadkeeda, qaabka Mareykanka, Galician ...))
• 1 gasac yar oo tuna ah oo saliid ah (sifiican u faaruq)
• 1 qaado oo kareem ah
• SAL
• basbaas
• 12 hore u cannelloni

Bechamel

• 25 g saliid saytuun ah
• 25 g oo ah subagga
• 50 g oo bur ama galley ah
• 1 leben oo kareem ah (200 ml)
• 400g caano
• Qanjaruufo nutmeg
• qanjaruufo basbaas
• 1 / 2 cucharadita de sal
• jiiska jiiska for gratin

Diyaarinta

1. CANNELLONI

   Waxaan ku shubnay liigaha, saliidda saytuunka ah iyo saliidda shuunka dhalada. Waannu jeexjeexnay 4 ilbiriqsi, xawaare 4. Waxaan barnaamij 6 daqiiqo, heerkulka 120º, xawaaraha qaadada. 

2. Kudar cowska ama cowska, moosada ka daatay, kaluunka tuunbada iyo sagxadda jajab. Waxaan barnaamij 3 daqiiqo, heerkulka 120º, xawaaraha qaadada.

3. Ku dar kareemka, basbaaska, milixda iyo lowska. Waxaan barnaamij 2 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaare 1. Waannu jeexjeexnay 4 ilbidhiqsi, bidix u leexo, xawaare 4. Waan ka saareynaa oo waxaan u oggolaaneynaa inay xanaaqdo.

4. BECHAMEL

   Haraaga diyaarinta hore waxaan kala soo baxeynaa galaaska warqad jikada ah (muhiim ma aha in la dhaqo galaaska). Kudar saliida iyo subagga iyo barnaamijka 3 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaare 1. 

5. Waxaan ku darnaa bur karsan 2 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaare 1. Kudar inta ka hartay maadada bekhamel (kareem, caano, dhir udgoon) iyo barnaamij 9 daqiiqo, heerkulka 90º, xawaare 4. 

6. Inta bakhhamku karinayo, waxaan buuxin karnaa cannelloni iyadoo la kaashanayo qaaddo yar.

7. Weelka foornada-aaminka ah (ka sii fiican haddii uu yahay oval ama laba jibbaaran in lagu daro varoma) waxaan ku ridi doonaa caphamel wanaagsan oo ah inta hartay bekhamel baaquli.

   Waxaan ku dhejinaynaa cannelloni lakabkan béchamel. Waxaan weelka ku dhejineynaa cannelloni gudaha varoma oo daboolnaa. Waxba ma dhacaan haddii uusan si buuxda noogu habboonayn ama daboolka si dhammaystiran u xirmay. Waxaan kaliya dooneynaa inaan ku siino xoogaa kuleyl ah uumiga varoma si ay u jilcaan oo aysan ugu qallajin foornada.

   Waxaan ku mayrreynaa galaaska bekhamel oo waxaan dhignaa 500 g oo biyo ah, waxaan u dhignaa varoma meeshiisa, gudaha weelka leh cannelloni, daboolka dusha (inkasta oo uusan ku habboonayn ama uusan si fiican u xirnayn). Waxaan ku dabooli karnaa tuwaalka jikada si aan si fiican uga faa'iideysanno uumiga. Waxaan barnaamij 20 daqiiqo, heerkulka varoma, xawaaraha 2.

8. Waxaan kululeyneynaa foornada illaa 180º. 

   Waxaan ka saareynaa weelka cannelloni varoma-ka. Waxaan fargeeto xoog ugu walaaqeynaa bakhaale aan keydinay oo dabooli doonnaa kalluunka. Ku daadi farmaajo oo dub 20 daqiiqo at 180º kululee kor iyo hoos (ama ilaa dahab).

   Waxaan ku qurxin karnaa chives si aan ugu adeegno.

    

Notas

Waxaan badbaadin karnaa qolofka of the prawns si aan uga dhigno keyd bariis ama maraq ah. U sii diyaari iyaga horayna barafee: ka feker kannelloni-kan sidii ikhtiyaar aad ku sii diyaarin karto horay. Waxaad ku dhejin kartaa cannelloni halkii galaas ama saxan foornada, weelkan biraha ah ee ku habboon cuntada. Markaad ka soo saartid varoma, intaadan dubin, u daa inay qaboojiyaan, ku dabool farmaajada jiiska ah, weelka ku dabool daboolka ka dibna ku duub caag oo ku rid qaboojiyaha. Markaa, mar dambe waxaad u baahan tahay oo keliya inaad ka soo saarto filimka iyo daboolka, weelka lacagta ka qaad adigoo dillaacaya, ku rid weel kale oo foorno ah oo si toos ah ugu rid foornada qiyaastii 30-40 daqiiqo 180º. (Waxaad sidoo kale ku ridi kartaa weelka lacagta haddii uu ku habboon yahay foornada, laakiin ka dib u wareeji il si ay ugu qurux badan yihiin soo bandhigidda way ka sii dhib badan tahay).