(31 codadka)
Dajinta ...
Tani timpani ee dibiga Waa wax lala yaabo soo bandhigid xarrago leh oo miiskaaga saaran. Waa oxtail caadiga ah, laakiin hadda waxaan u iibsan karnaa si weyn dabada lo'da.
Saxankani waa inuu awood u yeesho inuu tijaabiyo fasaxyada, taas oo ay ugu wacan tahay casiirnimada hilibkeeda. Sidoo kale aad ayaa loogu mahadcelinayaa, sababtoo ah khudaar kasta oo la socota waxay abuurtaa dhadhan aanad joojin karin raaxaysiga.
Si aad uga dhigto mid labeen badan waxaan la socon doonaa a baradho la shiiday oo bocorka leh. Waxay noqon doontaa kareem aan ku diyaarin doono isku darka maraqa hilibka, taas oo kordhin doonta dhadhankeeda wax badan.
Timbale Oxtail leh baradho la shiiday iyo bocorka
Saxan xiddigeed halkaas oo aan ku diyaarin doonno cunto kariye dhaqameed. Waxaad jeclaan doontaa casiirnimada hilibka dabada digaaga waxaana ku raaci doonaa baradho shiidan oo kareem leh oo bocorka ah.
- Alicia tomero
- Qolka jikada: isbaanish
- Nooca cuntada: carnes
- Kalori: 420
- Adeegyada: 4
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
fuud dabada
- 1 kg oo dabada hilibka lo'da la jarjaray
- 2 zanahorias
- 1 basal yar
- 3 xabo oo toon ah
- 1 basbaas dawan oo cagaar yar
- 200 ml oo khamri ah oo casaan ah ama khamri cad
- Sal
- Basbaaska madow ee dhulka
- Saxan yar oo bur ah oo sarreen ah
- Saliid saytuun ah
Baradhada iyo bocorka saafiga ah
- 4 baradho dhexdhexaad ah
- 300 g bocor
- Sal
Diyaarinta
Diyaari digsi shiilan oo leh saliid saytuun oo kuleyli.
Ku dar milix iyo basbaaska dhulka la shiiday hilibka dabada hilibka lo'da oo bur ku dar. Waxaan ku ridnay digsiga oo ku bunni labada dhinacba.
Waxaan nadiifineynaa dabacasaha oo jarjar jarjar. Peel iyo julienne jarjar basasha. Nadiifi oo si fiican u jarjar basbaaska cagaaran. Diir oo si fiican u googoo toon ah.
Makiinada cadaadiska, ku dar in yar oo saliid saytuun ah. Waxaan u dhignaa kuleylka oo ku darnaa khudaarta aan jarnay. Dahab ayaanu u daynay oo mar mar ayaan ku wareegaynaa.
Waxaan ku soo bandhigeynaa dabada dheriga oo ay la socdaan khudaarta. Ku dar galaas khamri ah oo ku dabool biyo. Xir dheriga oo ha u kariyo dhowr 45 minutos. Hilibku waa inuu noqdaa mid aad u jilicsan oo casiir leh.
Diir oo dhaq baradhada iyo bocorka. Wax kasta waxaan u jajabinnaa qaybo yaryar oo ku rid digsi, oo lagu daboolay biyo iyo milix. Dabool oo karkari ilaa khudaarta ay jilicsanaato.
Marka aan diyaarsano hilibka, waxaan ka sooci doonaa khudaarta. Faraha ayaanu ku duminaynaa oo dhinac iska dhigi doonaa.
Guud ahaan suugada aan ka harnay waa la yara dhimay. Haddii kale, waxaanu ku dhejin doonaa kuleylka ilaa dareeraha la yareeyo.
Iyadoo baradhada iyo bocorka hore loo sameeyay, waxaan ka saari doonaa biyaha oo ku shubi doonaa isku dhafka khudaarta dusheeda. Waxaan wax walba ku burburin doonaa blender ilaa laga sameeyo saafi.
Waxaan diyaarineynaa timbale, waxaan ku dhejin doonaa giraan bir ah saxanka waxaanan ku buuxineynaa lakabyo. Waxaan dhignaa lakabka saafiga ah saldhigga, mid kale oo hilib ah, saddexaad ee saafiga ah waxaanan ku dhameyn doonaa hilibka la jarjaray. Waxaan ka saarnay giraanta oo waxaan ku raaxaysanay midabkiisa iyo qaabkiisa. Waxaan ku qurxin karnaa dhir iyo qaar ka mid ah caleemaha rosemary.
