In aan horeyba u joognay Juun oo aan xagaagii halkan ku sugnay. Anigana aniga xagaaga wuu ila fiicanyahay, wuuna igafiicanyahay, wuu urayaa cunto fudud badda u jeedda, ilaa biir cusub iyo khamri cad. Iyo miraha iyo casiirka sidoo kale. Bariis horeba daloolin; pickled, dabcan. Weligay maan helin. Wayna u soo baxeen ... inay ku celiyaan kun jeer.

Dabcan, maadaama aad iibsaneyso anchovies ilaa aad ka cuni karto, way dhaafaan 3 ama 4 maalmood, haddaba haddii aad ku dhiirrato, waqti ku qaado. Kadib way magdhowdaa, maxaa yeelay waxay ku jiraan ilaa 15 maalmood qaboojiyaha.

Cudurka anchovies ee khalka ku jira

Daabac cuntada

Kaydi cunto karinta

CloseFadlan login

Weli lama xisaabin Register

Anchovies guryo lagu kariyey oo leh thermomix, nooc ka mid ah cuntadeena badda Mediterranean-ka oo ay heli karaan qof walba.

Ana Valdes

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: cunto fudud
Kalori: 50
Adeegyada: 10

Waqtiga diyaarinta: 74H
Waqtiga karinta: 2M
Wadarta waqtiga: 74:2 galabnimo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

500 g oo anchovies cusub
500 ml oo khal khal ah oo cad
200 ml oo biyo ah
1 qaado oo cusbo ah
1 litir oo biyo qabow ama baraf ah
4 xabo oo toon ah
100 ml oo saliid saytuun ah oo bikro ah
farabadan dhir

Diyaarinta

Waxaan nadiifinaa kudka, anaga oo ka saareyna madaxa, caloosha, lafdhabarta iyo dabada (waxaad u sheegi kartaa kalluunka kalluunka inuu kuu nadiifiyo). Waxaan kala saareynaa labada qaybood. Waxaan dhigeynaa weel qoto dheer oo fidsan.
Waxaan weelka ka buuxinaa biyo qabow oo ka soo baxay qaboojiyaha ama biyaha barafka, si ay gebi ahaanba ugu quustaan. Waan ka tagi doonnaa iyaga horas 2 biyahan, in aan wax walba ka beddeleyno 15/20 daqiiqo.
Waxaan gebi ahaanba daadineynaa biyaha oo waxaan ku kala bixinay weel fidsan, ugu yaraan qaboojiyaha ayaan qaboojineynaa 2 maalmood, si looga fogaado anisakis.
Waxaan u oggolaanay inay ku dhalaalaan qaboojiyaha.
Markay dhalaalayaan, waxaan ku shubi karnaa khalka, 200 ml oo biyo ah iyo cusbo muraayada heerkulka. Waxaan isku dareynaa 15 ilbiriqsi xawaare 4 ah.
Waxaan ku shubeynaa iskudarka anchovies-ka, si ay gebi ahaanba ugu dhex quusaan.
Waxaan ku ridnay weelka daboolan qaboojiyaha ugu yaraan Saacadaha 24.
Waqti ka dib, gebi ahaanba waannu daadinnaa. Waxaan ku ridnay toonta la diiray iyo caleemaha dhirka galaaska (waan iska tuurnaa jiritaanka). Waan xanibeynaa 5 ilbiriqsi xawaare 6 ah.
Waxaan ku ridnay anchoviyada fidsan weelkooda ugu dambeeya. Waxaan dul saarnay lakab cagaar ah, ku dul saydhinaya toonta duqadda ah iyo dhir dusheeda iyo biyo aad u badan oo saliid ah. Waxaan leenahay lakab labaad oo ku soo celi qalliinka.
Dhamaadka waa inay gebi ahaanba ku dhex milmaan saliidda saytuunka. Waxaan ku ridnay qaboojiyaha daboolan, ugu yaraan, horas 2 waanan soo saaraynaa 15 daqiiqo kahor in la cuno si saliida mar labaad loo dareero.

Notas

Waxa lagu kaydin karaa 15 maalmood oo ku daboolan qaboojiyaha. Laakiin si taas loo sameeyo waa in lagu dhex qariyaa saliidda. Habka qaboojinta ayaa muhiim u ah ilaalintiisa dambe iyo in laga fogaado anisakiska suurtagalka ah ee kalluunka ceeriin.