Baradhadu leh cagaar dabocase iyo toon

Muddo dheer kadib shukulaatada, torrijas iyo monas de Pascua, waxaan ku jiray niyadda qaar khudaarta. Hadduu jidhku caqli leeyahay oo taydu ka qaylinayso xoogaa baradho ah cagaar iyo toon.

El leexo waa biqil jilicsan ee dabocase. Waxay leedahay muddo aad u gaaban, ugu wanaagsanna waa Febraayo iyo Maarso. Gudaha Galicia waxay ka iibsadaan xirmooyin cusub. Nasiib wanaagse, maanta mar hore baa la iibiyay iyagoo baakadaysan waxaanna ka faa'iideysan karnaa dhadhankooda waqti kasta.

Kuweena jecel Cudurka 'Galician gastronomy' Waan ognahay cagaarka dabo-galka si fiican maadaama ay qayb ka yihiin cuntooyinkooda, iyada oo aan laga sii dheeraynin maraqii ay caanka ku ahayd ee Galician ama garabka doofaarka oo leh cagaarka dabocase.

Sidaad arki doonto, cuntadan baradhada leh cagaarka cagaaran iyo toonta, waxaan isticmaalay kuwa la baakadeeyay maxaa yeelay banaanka Galicia ma sahlana in la helo cusub. Laakiin dhib malahan maxaa yeelay waan ku raaxeysan karnaa taada fududaan iyo dhadhan gaar ah.

Ajada ama, sida ay ku yiraahdaan gurigeyga, Ajoarriero Waa isku dar ah toon la shiilay oo leh paprika iyo khal. Mar kasta oo aan sameeyo karintaan waxaan haystaa in badan oo ka mid ah maxaa yeelay, dhab ahaantii, waxaan u isticmaalaa oo keliya inaan ku daro taabashada dhadhanka iyo midabka saxanka. Waa suugo aad u qaas ah oo loo isticmaali karo in lagu raaco kaluunka sida hake ama ray, octopus la dubay ama khudaar kale sida cauliflower.

Baradhadu leh cagaar dabocase iyo toon

Daabac cuntada

Kaydi cunto karinta

Close

Fadlan gal bookmark

Fadlan login

Weli lama xisaabin Register

Cunto fudud oo ah halka jilaaga u yahay cagaarka cagaaran.

• Mayra Fernandez Joglar

• Nooca cuntada: khudaarta
• Kalori: 200
• Adeegyada: 2

• Waqtiga karinta: 35M
• Wadarta waqtiga: 35M

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 3 baradho yaryar
• 300 g oo ah cagaarka dabocase la kariyey
• 50g saliid
• 2 xabo oo toon ah
• 1 qaado yar (macmacaan) oo ah La Vera paprika
• 1 qaado yar (macmacaan) khal

Diyaarinta

1. Waxaan dhalada ka buuxinaa biyo ilaa calaamada labaad, oo ah 1 litir. Waxaan u kululeynaa 7 daqiiqo, 100º, xawaare 1.

2. Dhanka kale, waan diirnaa oo si fiican u dhaqnaa baradhada. Waxaan ku ridnay dambiil iyo keyd.

3. On varoma ah, waxaan dul saaray cagaarka dabocase, iyaga oo biyo raaci oo ha u daadi.

4. Dhamaadka waqtiga, waxaan ku darnaa xoogaa milix ah biyaha oo waxaan ku dhigeynaa dambiisha dhalada dhexdeeda. Waxaan barnaamij 20 daqiiqo, 100º, xawaare 4.

5. 15 daqiiqo kadib, waxaan u dhigeynaa varoma boos. Tani waa sida aan ugu kululeyno dusha sare dusha sare ee uumiga.

6. Marka waqtiga karinta dhammaado, waxaan dhignaa baradhada varoma si loo ilaaliyo kuleylka. Waxaan iska tuuraynaa biyaha kuna qallajinaynaa warqadda jikada.

7. Waxaan dhigeynaa saliida iyo barnaamijka 3 daqiiqo, 100º, xawaare 1. Kadibna waxaan dhigey diirada iyo toonta la duudduubay. Waxaan barnaamij 5 daqiiqo, 100, xawaaraha qaadada.

8. Iska yaree baradhada adoo iskudayaya inaad hesho 8 xaleef qaro weyn. Waxaan dhigeynaa 4 saxan kasta iyo dusha sare ee dabocase bartamaha.

9. Dhamaadka waqtiga, waxaan ka saareynaa muraayadda mashiinka, ku dar paprika iyo, isla markiiba ka dib, khalka. Waxaan u dhaqaaqeynaa muraayadda waxyar si dhammaan maaddooyinka ay isku dhafan yihiin.

10. Waxaan u qaybineynaa toonta dahabiga ah inta udhaxeysa 2 taarikada oo wax yar oo toonta ah ayaan saarnaa saxan kasta.

Notas

Ka digtoonow paprika maadaama ay guban karto oo dhadhan qadhaadh siin karto saxanka

U dhigma TM21

Macluumaad dheeraad ah - Shukulaatada kulul ee leh qorfe.