(30 codadka)
Dajinta ...
Basbaaskan cufan waa wax lagu farxo. Maqaarkeeda iyo buuxintiisa ayaa ka dhigi doona isku-dhafka dhadhanka oo soo jiidanaya dhammaan xubnaha qoyska.
Waxay yihiin maaddooyin sahlan oo aan ku isticmaali doono basbaaska piquillo si aad u buuxiso, kalluunka salmon iyo hilibka mossel. Kareemka bechamel waxaa lagu samayn doonaa dhowr tillaabo oo fudud halkaas oo aan ku dhex dari doono inta badan maaddooyinka.
Taabashada kama dambaysta ah waa maraqa kareemka, halkaas oo aan ku siin doono midab sifo leh basbaas yar iyo maraqa yaanyo. Tallaabooyinka iyo sida loo sameeyo ayaa lagu faahfaahiyay hoos.
Basbaaska ay ka buuxaan pate salmon oo ay la socdaan mussels
Cunto-dhaqameed dhaqameed laakiin leh noocyo kale oo maaddooyin ah oo siinaya isku-dhafka qumman. Buuxinta waxaa lagu sameeyay kareemka bechamel iyo salmon paté iyo hilib mussel ah. Farxad dhab ah.
- Alicia tomero
- Qolka jikada: isbaanish
- Nooca cuntada: bilaw
- Kalori: 418
- Adeegyada: 6
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 25 unug oo ah basbaaska piquillo oo dhan, la kariyey oo qasacadaysan
- 300 g oo hilib mussel ah
- 250 g oo salmon ah
- 1 qaado oo suugo yaanyo guriga lagu sameeyey
- 450 ml caano dhan
- 4 qaado oo bur ah qamadi
- 1 basal yar
- 500 ml oo kareem ah karinta
- 365 ml saliid saytuun ah
- Sal
- Nutmeg (ikhtiyaar)
- Saxan yar oo bur ah oo sarreen ah
- Ukun 1
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabaynaa samaynta maraqa bechamel. Nadiifi oo jarjar basasha kala badh. Iska yaree xariijimaha julienne aad u fiican oo ku shiil digsi qoto dheer leh 40 ml oo saliid saytuun ah.
Iska yaree hilibka musalka qaybo aad u yaryar. Marka basashu bilaabato inay bunni noqoto, ku dar 4 qaado oo bur ah oo walaaq. U ogolow inay karsato 1 daqiiqo oo ku dar caanaha kala badh oo si fiican u walaaq.
Adiga oo aan joojin isku darka, ku dar caanaha nuska kale oo mar labaad isku qas si ay burooyinku meesha uga baxaan oo kareemka bechamel loo qaabeeyo. Waxaan ku darnaa cusbo rabitaankeena iyo qanjaruufo lowska ah (ikhtiyaar). Waxaan wadnaa walaaq ilaa ay ka dhumucdo.
Ku dar basbaaska salmon oo sii wad si aad u dhumucdo. Marka lagu daro, ku dar hilibka muuska oo u daa inuu karsado daqiiqad kale, kareyso si joogto ah. Ka saar oo qabooji si bechamelku u curyaamo.
-
Daadi basbaaska si aad biyaha uga saarto. Digsi ballaaran oo qoto dheer, ku shub saliidda saytuunka inteeda kale oo diiri.
Iska yaree basasha kala bar qaybo yaryar oo ku rid digsiga shiilan. Marka la shiiday, ku dar laba basbaas piquillo oo la jarjaray, isku shiil hal daqiiqo oo ku dar 500 ml oo kareem ah. U ogolow in aad karisid dhowr daqiiqadood.
Ku dar qaado oo yaanyo ah maraqa, si fiican u walaaq oo isku kari daqiiqad kale. Marka la sameeyo, dhinac dhig, ha qaboojiso iyadoo la kaashanayo blender-gacanta ayaanu shiidaynaa si aanu u samayno maraq aad u fiican oo aan kuusno lahayn.
Marka bechamel la karkariyo, waxaan ku qaadan doonaa qaaddo yar oo waxaan buuxineynaa basbaaska.
U diyaari digsi shiilan leh 300 ml oo saliid saytuun ah si aad u shiil basbaaska. Waxa kale oo aanu diyaarinaa saxan yar oo bur ah iyo saxan kale oo ukun la garaacay iyo qaado oo biyo ah.
Ku dabool basbaaska burka sarreenka ka dibna ukunta la garaacay. Waxaan ku ridnay digsiga saliidda kulul oo shiil iyaga. Waxaan u ogolaanay inay ka bunni ah labada dhinacba waxaanan ku soo saarnay saxan warqad nuugaysa.
Waxaan diyaarineynaa digsiga ballaaran ee shiilan oo leh maraqa kareemka. Waxaan ku dari doonaa basbaaska aan samaynay. Marka aan dhammaan basbaaska ku hayno maraqa waxaan u ogolaan doonnaa inay karsato dhowr daqiiqadood oo meel dhig. Haddii aan ogaano in maraqa uu aad u dhumuc weyn yahay, waxaan ku dari karnaa caano daadsan si ay u fududaato. Si fiican u walaaq oo kari. Marka ay dhammeeyaan waxaan u adeegnaa si aad u kulul.
Salaan, waxaan jeclaan lahaa in aan ogaado in hilibka musselku uu yahay mid dabiici ah oo la kariyey ama haddii ay yihiin qasacadaysan. Mahadsanid.
Mussels waa dabiici, meesha la qaboojiyey waxay inta badan iibiyaan waxa kaliya ee hilibka musselka. Haddii kale, soo iibso muuska dabiiciga ah oo ka saar qolofyada. 😉