Cupcakes 'Casaan Cas'

Diyaarinta

1. Waxaan ku bilaabaynaa sameynta 'Buttermilk' Waa caano subag oo lagu helo isku darka caano aysiidh leh. Xaaladdan oo kale waxay noqon doontaa liinta. Waxaan ku shubnaa buufinka liin dhanaanta iyo isku dar. Ha nasto ugu yaraan 10 daqiiqo.

2. Marka xigta waxaan u sameynaa sonkorta qabow barafka ama kareemka. Waxaan gelineynaa 100 g oo sonkor ah muraayadda oo waxaan ku garaaceynaa barnaamijka 10 ilbiriqsi xawaarey 5-10. Waan ballansannay.

3. Waxaan kala shaandhaynaa maaddooyinka qallalan. Isku qas burka khamiirka, kookaha iyo qanjaruufo cusbo ah oo ku qas shaandhada ama shaandhada shaandhada. Waan ballansannay.

4. Wax kasta oo diyaar ah, waan bilaabi karnaa. Waxaan gelineynaa subagga jilicsan iyo 150 g ee sonkorta caadiga ah dhalada. Waxaan ku qaseynaa barnaamijka 3 daqiiqo xawaaraha 3.

5. Adiga oo Thermomix socda, ku dar ukunta iyo nuxurka vaniljiga. Dhamaadka waqtiga, waxaan hoos udhigeynaa iskudhafka darbiyada sagxad waxaana ku darnaa koollada midabaynta. Waxaan kuu soo jeedinayaa inaad waxyar ku darto ilaa aad ka heleyso tirada, maaddaama midabbadaasi ay aad u kacsan yihiin oo wax badan wasakheeyaan. Waxaan u adeegsaday wax yar shaaha. Waxaan isku dareynaa 1 daqiiqo xawaare 3.

6. Waxaan u bilaabaynaa Thermomix ku xawaaraha 4 si loo dhexgaliyo isku darka burka 'caanaha subagga'. Waxaan ku dari doonaa 3 qaado oo bur ah iyo xaaqis ah 'buttermilk' si aan ugu dhammeyno labada maaddadood.

7. Waxay ahayd waqtigii lagu dari lahaa khamiirka. Si tan loo sameeyo, waxaan ku qasin doonnaa bicarbonate khalka isla markaaba waxaan ku soo bandhigi doonaa galaaska ka dibna waxaan ku qasi doonaa barnaamijka 1 daqiiqo xawaare 3.

8. Waxaan kululeyneynaa foornada illaa 180º. Waxaan ku daadinaynaa cajiinka baaquli waxaanan diyaarinaynaa saxankayaga keega ah adoo galinaya kaabsal waraaq ah dalool kasta. Qaadada jalaatada waxaan ku qaadeynaa qaadada cajiinka oo buuxinaya kaabsulka kala badh (ugu badnaan 3/4). Habkaas waxay noqon doonaan kuwo siman markii aan ka qaadno foornada. Waxaan iyaga ku dubnaa kuleylka kor iyo hoos ilaa 20-22 daqiiqo. Marka aad diyaar garowdo, u daa in ay qaboojiyaan 5 daqiiqo oo ka saar caaryada si ay ugu oggolaadaan in ay gebi ahaanba ku qaboobaan santuuqa. Waa inaynaan uga tagin gudaha caaryada si ay u qaboojiso maaddaama qoyaanka ay ka dhigi karto keegagga kafeega kaabsulka.

9. Waxaan diyaarinnaa dhaxan ama daboolid. Muraayadda aad u nadiifta ah, waxaan ku soo bandhigi doonnaa sonkorta jilicsan ee aan kala shaandheyn doonno iyadoo la isticmaalayo shaandho ama shaandheeye iyo 80 g oo ah subagga heerkulka qolka. Waxaan ku qaseynaa barnaamijka 3 daqiiqo xawaaraha 3. Intaad iskudareyso, kudar nuxurka vaniljka. Marka aan dhammeyno, waxaan hoos udhigeynaa haraaga darbiyada spatula oo markale ayaan isku qasannaa 1 daqiiqo xawaare 3.

10. Kudar 250 gr oo jiis kareem aad u qabow ah kuna dar barnaamijka 1 daqiiqo xawaare 3. Waxaan ku soo bandhigeynaa barafowga bacda cajiinka leh xiddig xiddig leh. Haddii aan aragno inay waxyar jilicsan tahay, waxaan ku ridi karnaa qaboojiyaha daqiiqado yar si ay u qaadato joogtayn.

11. Marka qabow, waxaan qurxinaa keega. Mid ayaan u keydinay inaan u isticmaalno qurxinta. Waxaan soo qaadaneynaa boorsada keega oo waxaan qurxinaa adigoo riixaya keegyada oo ka soo jeesaneyna gudaha iyo banaanka dhanka saacada u jeedo (waxaad sifiican ugu arki doontaa muuqaalka) Si aan u dhammeyno waxaan qaadaneynaa keega keega ah. Waan kala jarjaraynaa waxaanna u adeegsan doonnaa jajabkeeda annaga oo ku daadinayna keegga keega masag ama shaandheeye. Waxaad arki doontaa sida ay u qurux badan tahay.