Couscous leh digir cagaaran, baradho iyo tayo-fure

Diyaarinta

1. Waxaan ku ridnaa muraayadda saytuun madow, yicib iyo caleemo basil. Waxaan barnaamijka 8 ilbiriqsi, xawaare 7.

2. Waxaan ku ridnay baaquli, baaqulikaas waxaan sidoo kale ku ridnay yaanyada qaybo, koofiyadaha, 20 g oo basasha ah, milix iyo basbaas. Waanu isku darnaa oo kaydsanay.

3. Iyadoo aan la dhaqin muraayadda, waxaan ku ridnay 15 garaam oo basasha ah iyo 75 g oo karooto ah.

4. Waxaan jarjarnaa anagoo burburinayna 5 ilbiriqsi, xawaare 5. Waxaan hoos ugu dhigaynaa spatula wixii ku haray darbiyada muraayadda.

5. Waxaan ku darnaa 15 garaam oo saliid saytuun ah iyo barnaamij 3 daqiiqo, 120º, xawaare 1.

6. Waxaan ku darnaa biyaha. Waxaan dhignaa dambiisha booskeeda oo ku rid baradho la diiray oo la jarjaray.

7. Hadda waxaanu dhignaa weelka varoma waxaana ku dhex qaybinay digirta cagaaran iyo tufaax. Waxaan ku xireynaa daboolka varoma iyo barnaamijka 25 daqiiqo, heerkulka varoma, xawaaraha 1.

8. Inta ay khudaarta karinayaan, ku rid couscous baaquli weyn oo leh 20 g oo saliid saytuun ah. Waxaan ku walaaqeynaa fargeeto.

9. Si taxadar leh ayaanu uga saarnay varoma-ka oo kaydsanay. Waxaan sidoo kale ka saarnaa dambiisha oo aan sii haynaa.

10. Qayb ka mid ah dareeraha karinta khudaarta waxaanu ku ridnay couscous (wax walba waa badan yihiin markaa wax yar ayaa naga hadhi doona). Dareeraha daboolaya couscous ayaa ku filnaan doona. U daa in ay nasato ilaa 10 daqiiqo ka dibna si fiican ugu qas fargeeto si aad u kala saarto miraha.

11. Waxaan u adeegnaa couscous this khudaar iyo baradho. Sidoo kale qurxinta yaanyada dabiiciga ah, saytuun ... oo aan diyaarinay bilawgii iyo in aan ku hayno baaquli.

12. Cunto kasta waxay saxankooda ku dari kartaa daadinta liin dhanaanta, khalka Modena iyo qaar ka mid ah caleemaha basil ee cusub.