Cajiib kareemkaan digir con beerka! Waxaad ugu adeegi kartaa qaro weyn galaas, sida a macmiilka, Nooca macaan, ama naftaada ku qanciso, si cad oo tiro badan, a qiimaha ama a koorsada koowaad. Waxa la hubo ayaa ah in kuwa caashaqa jecel ay jeclaan doonaan. Waan ku sameeyay digaag foie, isla tiro isku mid ah, oo aan ku sameeyo guriga waana iga jaban tahay (marka lagu daro, kuma raacsani hababka wax soosaarka ee foie, duck, oo sidaas awgeed, tan iyo markii laga soo bilaabo qormadeyda yar, kuma biirinayo ).

Haddii aad rabto inaad ku dhiirrigeliso foie digaagga, way fududahay in la sameeyo (haa, waa in la sameeyaa ugu yaraan 8 saac ka hor kareemka). Daaran xidhiidhkan, Waxaan kuu daayey cuntada. Haddii kale, markaa waxaad had iyo jeer iibsan kartaa a pate ama isticmaal duck foie micuit asalka ah.

Digir iyo kareem foie

Daabac cuntada

Kaydi cunto karinta

CloseFadlan login

Weli lama xisaabin Register

Cajiib ah kareemkan digirta leh foie! Waxaad ugu adeegi kartaa iyada oo ka sii dhumuc weyn dhalo, sida aperitif, nooca jilicsan, ama ku raaxee, si cad oo tiro badan, casho ama koorso koowaad.

Ana Valdes

Nooca cuntada: kareemada
Kalori: 250
Adeegyada: 4

Waqtiga karinta: 40M
Wadarta waqtiga: 40M

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

500g digir barafaysan
500 ml oo biyo ah
110 g oo foie ah
225 ml oo caano uumis ah
Inta udhaxeysa 100 ilaa 200 ml oo biyo ah oo ka haridoona karinta digirta
2 xabo oo toon ah
125 g oo liqsi (qaybta cad)
basbaaska madow
SAL
25 ml saliid saytuun ah

Diyaarinta

Waxaan digirta ku shubnay dhalada 500 ml oo biyo ah iyo laba qaado (oo bun ah) oo cusbo ah. Waxaan barnaamijka 15 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaaraha qaadada, leexashada bidix.
Waxaan isku dareynaa (fiiro gaar ah, waa inaad keydisaa biyaha karinta). Waxaan keydinaa digir iyo biyo karinta.
Waxaan soo bandhigeynaa likaha la jarjaray, 25 ml oo saliid ah iyo toonta dhalada ku jirta. Waxaan burburinaa inta lagu jiro 7 ilbiriqsi, xawaare 6.
Waxaan kuxirannahay inta lagu jiro 12 daqiiqo, 100º, xawaare 2. Iyadoo beaker.
Kudar foie (kaydso 10 g si aad u qurxiso weelka) kuna dhalaali barnaamijyada 3 daqiiqo, 90º, xawaare 1. Iyadoo beaker.
Ku dar caanaha uumiga, nus qaado yar (kafee) ah basbaas iyo shaaha (kafee) oo milix ah. Waxaan barnaamijka 7 daqiiqo, heerkulka varoma, xawaaraha 3. Iyadoo beaker. Waxaan heli doonaa kareem qaro weyn.
Ku dar 150 ml oo ah biyo karinta iyo digir la hayo. Wax walba waan xannibnay intii lagu jiray 2 daqiiqo xawaaraha horumarka 5/10.
Hubi dusha si ay noogu jeceshahay. Haddii aad aragto inay aad u qaro weyn tahay, ku dar 50 ml oo dheeraad ah oo biyo karis ah kuna qas 5 ilbiriqsi xawaare ah 7. Ku celi tallaabadan ugu dambeysa illaa ay ka gaarto sidaad jeceshahay.
Waxaa loogu adeegaa diirimaad ama diirran oo lagu sharraxaa xiirashada foie.

U dhigma TM21

Macluumaad dheeraad ah - Beerka digaagga digaagga (digaagga foie gras)

ThermoRecetas

Digir iyo kareem foie