Dajinta ...
Haddii aad jeceshahay hilib, u diyaarso inaad ku raaxaysatid kuwan hilibka lo'da leh boqoshaada iyo maraqa Roquefort. A isku dar ah dhadhamin si hodan ah inaad rabto inaad ku celiso.
Guriga markasta waxaan jeclaan jirnay inaan ku raaxeysanno burger wanaagsan. Xitaa waxaan sameynay waddo aan ku raadinayno hamburger-ka ugu fiican Valencia laakiin ma aanan gaarin wax gunaanad ah maxaa yeelay cudurka baruurta ayaa ka gudbay wadadeena.
Taasi waa markii aan bilownay sameynta burgers-keena. macmal ah. Markii hore waxay ahaayeen kuwo aasaasi ah waxaanan diyaarinay burgers-ka caadiga ah. Kadib, inyar ooyar, waanu cusbooneysiinay hadana waxaan haynaa liistada burgers-yada aan jecel nahay ee aan kudareyno curinta cusub.
Hilibka lo'da leh boqoshaada iyo maraqa Roquefort
Ku raaxayso qaar ka mid ah tuugada guryaha lagu sameeyo ee asalka ah.
Ma dooneysaa inaad waxbadan ka ogaato kuwan hilib lo'da ah ee leh boqoshaada iyo sooska Roquefort?
Waan jeclahay burgerkan maxaa yeelay way fududahay in la sameeyo walxahaasna waxaa laga helaa ku dhowaad supermarket kasta. Waxay sidoo kale loo habeyn karaa siyaabo badan.
In kasta oo waxa ugu muhiimsan ay tahay in hilibku waa tayo wanaagsan iyo in la shiiday si loo hubiyo inay ugu badnaan macaan tahay.
Hadaad rabto burger juicier isku qas hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka. Waxaan ku jeclahay iyaga oo leh joogteyn dheeri ah waana sababta aan u isticmaalay kaliya hilibka lo'da.
Labadaba waad isticmaali kartaa boqoshaada ee Paris sida Portobello. Waxaan jecelahay tan dambe si ka wanaagsan, waxay leeyihiin xoogaa dhadhan ah oo dhadhan fiican leh oo si fiican ula socda maaddooyinka intiisa kale.
Waad adeegsan kartaa likaha xilliyeed in la sameeyo hamburger. U isticmaal halkii aad ka isticmaali lahayd boqoshaada ama ku dar nus iyo badh.
Waqtiga soo uruuri burgerkaaga Waxa kale oo aad ku dari kartaa xaleef khafiif ah oo likaha cayriin ama daaq ah, wareegsan iyo wareegsan, dabka.
En Spain waxaan haysanaa farmaajo leh shakhsiyad iyo dhadhan badan sida Cabrales, Picón Bejes-Tresviso, La Peral, Valdeón. Haddii aadan ka xumaanin inaad u isticmaasho inaad sameysid maraq waxaad sidoo kale u adeegsan kartaa dhib la'aan halkii aad ka heli lahayd Roquefort.
Salad ku beddel caleen kasta oo cagaaran sida isbinaajka ilmaha, arugula, ama cagaarka isku dhafan. Ikhtiyaar kasta ayaa wanaagsan in la siiyo taabasho cusub oo cagaar ah habka aad u kariso.