Dajinta ...
Jiis Jiis Tart ama ricotta iyo isteroberi: macaan. Kama bilaabi karo boostada qaab kale maxaa yeelay waan jeclaaday. Fiiri maaddooyinka iyo, haddii ay yihiin kuwa aad jeceshahay, ha ka waaban inaad sameyso maxaa yeelay waad jeclaan doontaa.
Kareemka waa mid aad u jilicsan, oo leh jiis (ricotta gudaha Talyaaniga), kareem iyo isteroberi. Iyo keegga isbuunyada ... ma lihi erey ... waxaad ogaan doontaa waxa aan ula jeedo kaliya urta ka soo baxda foornada (isku darka diirka iyo kookaha ayaa i xasuusinaya Nutella)
Sidoo kale waa la qaboojin karaa oo, waxoogaa yar ayaa la soo bixiyaa ka hor inta aan la cunin, waxaannu u beddelaynaa qabow-qabow.
Iskuday oo ii sheeg. Marka xigta waxaan ka dhigayaa afargeesle oo waxaan u kala jarayaa qaybo laba jibbaaran oo aan ku keydin doono qaboojiyaha, waxay noqon doonaan jalaatada-jiiska jiiska la jarjaray iyo Pere macaan!
Dhanka kale, carruurtayda yaryari way jeclaadeen, mana jecla farmaajo ...
Jiis jiis ama ricotta tart iyo pears
Wanaagsan, jiis jilicsan oo qurux badan ama keega ricotta iyo pears, kareem u dhexeeya labada saxan ee hazelnut macaan iyo keega shukulaatada shukulaatada ah
- Ascen Jimenez
- Nooca cuntada: macmacaan
- Adeegyada: 8
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Keegaga samaysan doona salka iyo sare:
- 150 g oo digir ah
- Sonkorta 150 g
- 150 g oo ah burka rootiga
- 150 g oo ah subagga
- Ukunta 2
- 1 qaado oo budada kookaha ah oo saafi ah
- 1 qaado oo ah budada dubista (nooca Royal)
Sharoobada aan ku maydhin doonno isteroberiga:
- Sonkorta 80 g
- 100 g oo biyo ah
- Casiirka liinta badhkeed
Wixii buuxinta iyo qurxinta:
- 3 ama 4 isterober (sidoo kale waxaad ku isticmaali kartaa isteroberka sharoobada waxaanna badbaadinaynaa tallaabada aad ugu maydhayso sharoobada)
- 150 g oo sonkor ah (100 g waxay noqon doontaa buuxinta iyo 50 si loo qurxiyo)
- 250 g kareemo karbaash ah
- 500 g ricotta ama jiis
Diyaarinta
Waxaan ku ridnay astaamaha iyo sonkorta kusaddii oo ku burburin unilbiriqsiyo, xawaare horumar leh 5-10.
Waxaan ku darnaa inta hartay ee ka kooban cajiinka oo isku dar 30 sec, xawaare 5.
Waxaan diyaarinnaa 28 cm caaryada wareega ah, ku subag subagga oo aan ku daadinaynaa. Waxaan isticmaalay faraanti markaa wixii aan qabtay waxay ahayd inaan dul dhigo saxaaradda wax lagu dubo ee ay ku daboolan tahay warqadda wax lagu dubo.
Naga caawinta spatulaka waxaan daadineynaa kalabar cajiinka aan hada ku sameynay caaryada. Ka taxaddar, kaliya kalabar maxaa yeelay waxay ku lug leedahay sameynta laba keeg, mid saldhigga ah iyo kan kale daboolka keega. Qeybta kale waxaa lagu keydiyey baaquli si aan ugu isticmaalno Thermomix inaan ku sii wadno sameynta keega.
Waxaan u qeybineynaa qeybta hore ee cajiinka si wanaagsan caaryada, inaga oo naga caawinaya spatula ama qaaddo.
Foornada ku kari ilaa 180º ugu yaraan 15-20 daqiiqo.
Markaad dubto, waan kala bixinaa oo waxaan raacnaa isla nidaamka si aan u dubno xaashida labaad ee keeg isbuunyo ah.
Waxaan diyaarinaa sharoobada. Si tan loo sameeyo, waxaan ku shubnay biyaha iyo sonkorta kusaddii iyo barnaamijka 6 daqiiqo, 100º, xawaare 2. Waxaan u oggolaanay inay yara qabowdo. Haatan waan fiiqnaa, nadiifinaa baaraha oo waxaan u kala qaadnaa qaybo yaryar. Waxaan ku ridi jirnay sharoobada oo ay weheliyaan casiirka liinta kala bar. Waxaan uga tagnaa ugu yaraan nus saac. By the way, waxaan kaliya u isticmaalnaa sharoobada si aan ugu maydhino qaybaha pear, ma aha inaan u qoyno keega.
Dhalada nadiifka ah ee qallalan waxaan ku dhajineynaa sonkorta oo aan u rogeynaa inay ka dhigto muraayad, jajabiso dhowr ilbiriqsi xawaare 10 ah. Waxaan soo saareynaa sonkorta qabow iyo keydka. Waxaan dhaqayaa muraayadda.
Waxaan u dhigeynaa balanbaalista lakabyada maxaa yeelay waan karbaashi karnaa kareemka. Waxaan ku shubnaa kareemka muraayadda oo aan dhignaa xawaaraha 3 iyo 1/2, iyada oo aan la helin wakhti barnaamij. Waxaan joojineynaa mashiinka markaan aragnay inuu xiran yahay. Hadda waxaan ku darnaa 100 garaam oo ah 150 garaam oo sonkor ah oo aan hadda u rognay muraayad (50-ka garaam ee maqan ayaa hadhow loo isticmaali doonaa in lagu qurxiyo keegga). Jiis ku dar oo qas 30 sec, xawaare 3. Waxaan daadinnaa pear oo waxaan ku darnaa isku dar ah hore, horeyba qaybo. Waxaan ku qasnaa spatula. Waxaan gelinay qaboojiyaha
Markay go'yaasha isbuunku qabow yihiin ayaan soo uruurinnaa keegga. Waxaan buuxinay buuxinta mid ka mid ah taarikada. Waxaan ku daboolaynaa saxanka kale.
Waxaan gelineynaa qaboojiyaha oo aan sugnaa ilaa seddex saacadood kahor intaanan cunin. Waxaan ku qurxinaa keegga sonkorta miraha leh oo naga caawinaysa qalabka wax lagu kala saaro.
Waxaan sidoo kale qaboojin karnaa oo u qaadan karnaa sidii qabow-qabow (xulashadan labaad ayaa waliba dhadhan fiican leh).
Waxay ahayd madadaalo laakiin natiijada ayaa u qalantay, miyaadan u malayn?
U dhigma TM21
Maxaa farxad ah ama dhammeeya macmacaan macaan mmm ...
Hagaag, isu diyaari Claudia, waxaan dhawaan heli doonaa dhalasho guriga, iyo kuwa muhiimka ah!
Haa dabcan! Waa macmacaan ku habboon munaasabad kasta.
Waad ku mahadsantahay faalladaada Olga.
Dhunkasho!
Dabcan, xitaa leh cambaha sharoobada. Iskuday, waa hubaal inay dhadhan fiican tahay oo waliba waxaad badbaadinaysaa tallaabada ah inaad miro ku shubto sharoobada. Kaliya waa inaad miraha u kala gooysaa oo aad si fiican ugu dartaa isku darista ricotta, kareem iyo sonkor.
Waxaad ii sheegi doontaa sida ay u egtahay.
Dhunkasho!
Waad ku beddeli kartaa ubax-kiciye yicib
Hello Eva,
Waxaad sidoo kale ku sameyn kartaa yicibta, ma aanan isku dayin, laakiin waa hubaal inay si fiican u soo baxday.
Halxidhaalayaasha keega ku jira aad ayey u fiican yihiin laakiin haddii aad doorbideysid inaad ku beddesho xasaasiyad, dhadhan ama si fudud maxaa yeelay ma heysatid halabbo oo waxaad leedahay yicib, markaa horay u soco!
Waxaan rajeynayaa inaad ka heshay
Dhunkasho!
Si fiican ugu fiirso jiiska aqalada aad ka heli doonto dhibaato la'aan. Badanaa waxay ku taal aagga qaboojiyaha iyo, in kasta oo aysan si sax ah u ahayn farmaajo (dhab ahaantii waxaa laga sameeyaa whey ka hartay jiisaska kale) waxay ka sii badnaan kartaa sida jiiska Burgos marka loo eego Philadelpia in kastoo, aan ku adkaysto, inay tahay wax kale.
Ku saabsan in cajiinka keeggu ka soo baxayo giraanta hoosteeda…. ma aha sababta oo ah cajiinka waa isku mid, waa arki doontaa.
Waxaan rajeynayaa inaad ku dhiiran doonto inaad tijaabiso oo ay si weyn isu bedesho.
Dhunkasho!
Hello Elena,
Qeybtee ayaan soo bixin? Keegga, buuxintiisa? Wax kale ii sheeg haddii ay dhacdo inaan ku caawiyo.
Dhunkasho!