Dajinta ...
Waxaan halkaas u aadnaa a keega tufaax karamel. Casiir leh, dhadhan buuxa… weyn.
El caramelo Waxaan ku diyaariyey digsi laakiin waxaa lagu diyaarin karaa Thermomix oo leh shaqo gaar ah. Haddii qaabkaagu uu yahay mid ka mid ah kuwii hore, ha ka welwelin, had iyo jeer waxay u muuqataa mid fiican digsiga shiilan.
Waad awoodaa beddel tufaaxa loogu talagalay pears ama xitaa muuska. Wanaagga ee noocyadan cuntooyinka waa in ay la qabsan karaan midhaha aan guriga ku hayno.
Keega tufaax karamel
Keega khaaska ah ayaa mahad leh dhadhanka caramel iyo tufaaxa.
- Ascen Jimenez
- Qolka jikada: tradicional
- Nooca cuntada: Desayuno
- Kalori: 280
- Adeegyada: 12
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 200 g oo ah subagga
- 270 g oo sonkor ah (150 caramel ah iyo 120 cajiinka)
- 200 g bur
- Ukunta 4
- Baakad khamiir ah
- 3 ama 4 tufaax ah
- Biyo saydh liin dhanaan ah
Diyaarinta
Waxaan ku ridnay subagga galaaska oo ku dhalaali barnaamijka 4 daqiiqo, 40º, xawaare 1.
Waxaan ku darnaa burka, 120 g oo sonkor ah oo laga soo bilaabo cajiinka, ukunta iyo khamiirka. Waxaan barnaamijka 10 ilbiriqsi, xawaare 4. Waxaan hubineynaa in wax walba ay isku dhafan yihiin. Haddi aanay taasi ahayn, waxa aanu barnaamijka ku samaynaa dhawr ilbiriqsi oo kale isla xawaare isku mid ah.
Waxaan ku ridnay sonkorta digsiga oo dhig digsiga kuleylka. Waxaan sugeynaa ilaa caramel la sameeyo.
Waxaan ku dhejineynaa nacnacyada caaryada qiyaastii 26 sentimitir dhexroor ah, faafin si ay u daboosho saldhigga oo dhan.
Tufaaxa waan diirnaa oo jarjarnaa. Waxaan ku ridnay baaquli oo ku rusheey liin dhanaan si ayan oksijiin.
Waxaan u qaybinay tufaax la jarjaray oo ka sarreeya karamell.
Dusha tufaaxa waxaan hadda ku dhejineynaa cajiinka aan ku diyaarinay galaaska, faafin si uu u daboolo dhammaan caaryada.
Waxaan ku dubnaa foornada preheated ilaa 175º 40-45 daqiiqo. Haddii inta lagu jiro karinta aan aragno in uu aad u bunni yahay, waxaan ku daboolnaa dusha warqad dubista.
Marka si fiican loo kariyo, waxaanu ka soo saarnaa foornada oo ka saarnaa. Waxaan u rogi karnaa si ay u noqoto sida sawirka ka muuqda.
Notas
Aad u taxaddar markaad samaynayso karamell si aad uga fogaato gubashada.
Macluumaad dheeraad ah - Keeg miro isku qasan