Loin a la riojana

Waxaad jeclaan doontaa qandaraaskan Riojan sababtoo ah waa mid ka mid ah suxuunta dhadhan fiican leh, fudud in la diyaariyo waana taas ku diyaari wax ka yar 30 daqiiqo.

Mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan uguna muhiimsan ee ku jira qormadan, marka laga reebo sinta, waa basbaaska piquillo kuwaas oo siiya cuntada sida dhadhan gaar ah.

Waxaan kugula talin lahaa inaad gacanta ku hayso qashinkan maxaa yeelay way noqon kartaa sii diyaarso iyo isticmaal labadaba maalinba maalinta ka dambeysa iyo kulan qoys.

Ma dooneysaa inaad waxbadan ka ogaato qormadan loo yaqaan 'loin a la riojana'?

Basbaaska piquillo way fududahay in laga helo aagga alaabta qasacadaysan ee laga helo supermarket kasta. Marka iyagu aad bay faa'iido u leeyihiin maadaama oo ay tahay inaad furto oo aad u isticmaasho cuntada ku jirta xulashada.

Waxbadan ayaa loo adeegsadaa Buuxi maaddaama ay leeyihiin cabbir aad u wax ku ool ah iyo astaamo ka dhigaya mid ku habboon cuntooyinkan. Laakiin cuntadan waxaad ku arki doontaa taas Way hodan yihiin sidaad u isticmaasho.

Haddii aad leedahay wax damac ah oo aadan haysan basbaas piquillo, Waad ku beddeli kartaa basbaas cas oo duban. Maaha isku mid laakiin sidoo kale waxay u egtahay mid wanaagsan.

Xaaladdayda, basbaasku waa lagu dhex daray suugada laakiin haddii aad rabto inay inbadan muujiyaan, iskuday strips of basbaas ma aha mid aad u dhuuban.

El yaanyo Way fiicantahay haddii la shiiday, in kasta oo aad sidoo kale isticmaali karto shiidan yaanyo qasacadaysan.

Hubso in xabadaha loin waa cabir dhexdhexaad ah si loo hubiyo inaysan kala dhicin. Fikrad ahaan, waa inay ahaadaan 3 ama 4 cm, taas oo ah, inaysan aad u weyneyn ama aan aad u yareyn.

Cuntadani waxay noqon kartaa samee inta lagu jiro usbuuca oo ku hay qaboojiyaha. Si fiican loo keydiyay, waa la keydin karaa ilaa 5 maalmood, in kastoo, maadaama loo diyaariyey wax ka yar 30 daqiiqo, waad sameyn kartaa xilligan.

Doorasho kale waa congelar waayo markaad deg degayso. Guriga inta badan waxaan ku qaboojiyaa suxuunta qaybo ka mid ah, markaa way noo fududahay inaan maamulno boos celiska maxaa yeelay mar walba ma wada cuni karin

Macluumaad dheeraad ah - Basbaaska Piquillo oo lagu buuxiyey cows / Cuntada aasaasiga ah: Kiniinnada maraq ee khudradda isku urursan

Ku habo qaabkan cuntadaada qaabkaaga Thermomix