Fikradayda mid ka mid ah suxuunta dhaqanka ee ugu wanaagsan Talyaaniga ayaa ah tan Melanzane alla parmigiana. Waad ogtahay in halkan ay yihiin boqorrada baastada laakiin xaqiiqda ah in baastada ay ku jirto dhammaan cuntooyinka ayaa naga yara caajisaya.
Si kastaba ha noqotee, aubergines (melanzane), oo leh jiis badan iyo xabbadood, iyagu waa mid ka mid ah waxyaabihii ugu fiicnaa ee aan ogaaday.
Halkan qof kastaa wuxuu ku sameeyaa qaabkiisa, sida had iyo jeer dhacda suxuunta dhaqanka. Cuntada maanta waxaa i siiyay saaxiibkey Paola dhamaadkii usbuucii hore. Waxaan u sameeyay sidii ay iyadu u diyaarin jirtay laakiin ku karisay maraqa yaanyada Thermomix. Waxaan shiilay aubergines sida ay ii sharaxday, taa lidkeed, ka xabbadood saliid kuma jiraan sidaa… mid kale! Haddii aad rabto inaad keydiso kalooriyada waxaad ku karin kartaa aubergines-ka ku jira varoma-ka.

Melanzane alla parmigiana

Daabac cuntada

Kaydi cunto karinta

CloseFadlan login

Weli lama xisaabin Register

Cunto dhaqameed Parma ah oo leh aubergines, farmaajo Parmesan, Parmesan iyo suugo yaanyo ah oo loo adeegsan karo kuleyl iyo qabow labadaba.

Ascen Jimenez

Qolka jikada: Italiana
Nooca cuntada: khudaarta
Kalori: 275
Adeegyada: 4-6

Waqtiga diyaarinta: 45M
Waqtiga karinta: 1H
Wadarta waqtiga: 1:45 galabnimo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

2 aubergines
75 g oo jiis ah Parmesan jiiska
2 xabbo oo mozarella ah
Maraqa yaanyada:
1.300 g yaanyo (bisil oo aad u cas)
10 g basal
20 g karooto, diiray
Qaar ka mid ah dhir cusub
Qaar ka mid caleemo basil cusub
1 qaado oo cusbo ah

Diyaarinta

U jarjar aubergines xaleef khafiif ah, milix ku darso oo naso 30 daqiiqo. Waxaan u marineynaa daqiiq oo waxaan ku shiilineynaa saliid saytuun badan.
Waxaan gelineynaa paremsano dhalada oo waan ku xoqnay dhowr istaroog turbo. Waan qaadaneynaa oo keydinayna.
Waxaan sidoo kale u mahadnaqaynaa mozarella. Waxaan ku ridnay dambiisha si aan u daadinno.
Waxaan diyaarinaa suugada yaanyada. Waxaan dhaqnaa yaanyada oo waxaan ka saarnaa qeybta ay jirridda ka soo baxdo. Waxaan u kala jajabnay qaybo waaweyn oo waxaan gelinay muraayadda. Ku dar gabalka basasha iyo karootada. Waxaan jadwaleynaa 30 daqiiqo, heerkulka varoma, saacad ka hor, xawaare 1. Daboolka, waxaan dhigeynaa dambiisha, ee ma aha koobka.
Dhamaadka waqtiga barnaamijka, ku dar dhir, basil iyo milix. Waxaan u oggolaanay wixii aan karnay in yar oo dabeecad ah, waxaan ku ridi karnaa biraha meeshiisa, waana barnaamijnaa 1 daqiiqo, xawaare 8.
Saxanka foornada-aaminka ah, dhig xoogaa suugo yaanyo ah xagga hoose. Yaanyada waxaan ku dabooli doonnaa saxaarada leh xaashiyaha aubergine. Lakabkaas aubergine waxaan ku dhejinay mozarella yar iyo parmesan jiiska. Waxaan mar labaad gelinay lakab yaanyo ah, mid kale oo ah iniino, mid kale oo farmaajo ... iyo wixii la mid ah illaa aan ka dhammeyno dhigista waxyaabahayaga. Lakabka ugu dambeeya wuxuu noqon doonaa yaanyo.
Waxaan kululeyneynaa foornada illaa 180º oo waxaan dubnaa parmigiana ugu yaraan 30 daqiiqo, illaa farmaajada dhalaasho.
Waxaan u adeegnaa kuleyl, diiran ama qabow.

Notas

Waxa la cunaa kulayl iyo qabowba. eggplant ee varoma, inta aad karinayso yaanyada.

U dhigma TM21

Macluumaad dheeraad ah - Yaanyada "la shiilay" iyada oo aan saliid dabiici ah lahayn

ThermoRecetas

Melanzane alla parmigiana