(7 codadka)
Dajinta ...
Erayo la'aan muxaddani way iga tageen, waa macaan yihiin! Runtii, ha moogaanin fursad aad ku diyaariso roodhidaada guriga lagu sameeyo. Marka lagu daro qanacsanaanta samaynta rootidaada, waxaad cuni doontaa mid ka mid ah tayada ugu fiican. Maanta waxaan heli doonaa xoogaa macaan Mollets ka Antequera, taas oo loo diyaarin doono bil ka-bilig iyadoo leh Thermomix-keena. Ha joojin diyaarinta rootiga guriga lagu sameeyo!
Iyo waxa ugu fiican ayaa ah ka dib markaan iyaga samayno, markay qaboobaan, waan kala goyn karnaa kala badh iyo barafee. Markaan dooneyno inaan qaadano, waa inaan si toos ah ugu dhajinaa rootiga rootiga (oo aan dhalaalin ama waxba) oo aan ku qaadano waxa aan aad u jecel nahay…. mmm saliid iyo yaanyo waxay yihiin kuwo macaan, oo leh hilib iyo jiis, macaan iyo subag, oo leh pate… raaxo dhab ah!
Waxa ugu horeeya ee aan sameyn doono waa diyaarinta a "Poolish" ama "mass mass", kaas oo noqon doona sida labeen dhanaan oo dhaqso ah oo ka caawin doona rootigeena inuu sifiican u koro oo yeesho jajab ka taajirsan. Ka dib, waxaan kaliya u oggolaan doonnaa cajiinka inuu ku nasto xaaladaha heerkulka habboon (inta udhaxeysa 25-35 digrii) waxayna noqon doontaa neecaw. Xaqiiqdii, kuleylka ay hadda sameyneyso, waa waqti ku habboon in rootiga la sameeyo. Si aad u badan, oo ah inaan soo qaatay baakidhkii foornada oo aan u aaday xagga berriga si aan ugu nasto, waxaan ugu daboolay tuwaal yar oo qoyan oo jikada ah iyo kuleylka lagu qabtay 40 daqiiqo ayay diyaar ahaayeen.
Mollets ka Antequera
Rooti macmacaan ah oo macmal ah oo si fudud loogu sameeyay thermomix-keena: Mufeyaasha Antequera Ku habboon quraacda saliidda iyo yaanyada ama macaanka iyo subagga
Isku midka ah TM21
Macluumaad dheeraad ah - rootiga guriga lagu sameeyo
Waan jeclahay muufada. Waxaan jeclaan lahaa inaan ogaado haddii lagu sameyn karo bur dhan oo sarreen ah
Haa Salva, sifiican !! Waxaad ii sheegi doontaa sida ay kuu eeg yihiin, okay? Waad ku mahadsantahay faalladaada 🙂
Waa maxay pint… su'aal ay Irene leedahay markaad ka hadlayso burka rootiga ee cuntadaada, miyaad uga jeeddaa burka xoog?
Aad baad ugu mahadsantahay wadaagida cuntadaada, waan kula socdaa maalin kasta 🙂
Hallow Esther, waad ku mahadsantahay inaad na raacday following
Fiiri inay jiraan noocyo bur ah. Marka la soo koobo, waxaan kuu sheegi lahaa inay jiraan 3 kooxood: keeg, caadi iyo xoog. Kan ugu horreeya, rootiga, waxaan u isticmaali doonnaa sameynta keega iyo cajiinka nooca muffin ah (marka aad isticmaaleyso nooca Royal khamiirka kiimikada). Waxa ugu wanaagsan ee burkan ku saabsan ayaa ah inaysan muhiim ahayn, taasi waa, hadii aadan haysan, waxaad u isticmaali kartaa midka caadiga ah si fudud. Xoogana waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo rootiga iyo cajiinka cajiinka (meesha aad ku isticmaali lahayd khamiirka rootida). Waxaan kugula talinayaa inaad u isticmaasho si aad uga sameysid rootiyada ama noocyada kale ee cajiinka ah sida ensaimadas ama rootiga Switzerland, tusaale ahaan, maxaa yeelay waxay ka caawin doontaa cajiinka inuu sifiican kor ugu kaco khamiirkuna wuxuu siiyaa natiijooyin wanaagsan.
Waxaan rajeynayaa inaan cadeeyay shakiga, hadii kale, fadlan markale wax ii qor, okay?
Dhunkasho iyo mahadsanid inaad noo qortay. 🙂
Waa maxay pint !! Waan jeclahay roodhida oo kaligay ayaan ku sameeyaa guriga. Laakiin imisa cutub ayaa ka soo baxa wax badan ama ka yar? Mahadsanid!
Waad salaaman tahay Ana, maxaa yeelay qaddiyadan waxaad leedahay qiyaastii 18-20 muffins (had iyo jeer waxay kuxirantahay cabirka aad sameyso). Taasi waa sababta aan uga faa'iideysto xaqiiqda ah inaan iyaga sameeyo iyo inaan u shido foornada si aan u sameeyo tiradaas oo aan u qaboojiyo. Haddii aad rabto wax kayar, waa inaad u kala qaadatid tirada 2 oo waqtiyadu iskaga baxaan, labadaba thermomix, sida nasashada iyo foornada, okay? Waad ku mahadsantahay inaad na raacday !!
Goorma ayaynu ku darnaa khamiirka inta ka hartay cajiinka. Ma aqaan goorta la isku darayo labada miis. Mahadsanid
Waa salaaman tahay Blanca, marka hore waa inaad samaysaa cajiinka oo aad nasataa. Kadib waxaad si taxaddar leh ugala baxaysaa muraayadda, waxaad ka saari doontaa biyihii ay lahayd. Waxaad dhigaysaa cabitaanada muufka ka dibna waxaad dib ugu celinaysaa gudaha inta kale ee maaddooyinka ah. Ma aqaano haddii aan si fiican isku sharaxay ... hadaanan ii sheegin oo dib ayaan kuu sharixi doonaa, okay? Waad ku mahadsantahay qoraalka aad noo qortay !! Sikastaba, waxaan dib uguqoridoonaa cuntada sida loo cadeeyo.
laakiin dhanaanku wuxuu galayaa biyahaas oo dhan ????
Taasi waa Natividad, waa inaan ku quusinaa kubbada dhanaan ee biyaha ku jirta si ay halkaas ugu khamiirto. Markaas waxaad arki doontaa inay ku dhammaato sabayn. Markaas waan iska tuuri doonnaa biyaha oo waanu ilaalin doonnaa kubbada dhanaan. Waxaan rajeynayaa inaan cadeeyay su'aasha. Ma noo soo diri kartaa sawirka muufada ee kooxda facebook markii aad sameysid? Mahadsanid!
Maxaad ula jeeddaa khamiirka dubista? Kuubyada khamiirka cusub ma lagu iibiyaa Mercadona ma u qalantaa? Mahadsanid!
Waxaan raadinayay cunto karsan oo loogu talagalay muufka oo qiimo lahaa tan iyo markii aan ka soo laabanay Córdoba ugu dambeyntiina waan helay !!!!
Waan sameeyay maanta iyo runti ... hadal la'aan !! Waana marki uhoreysay ee uu rootida sameeyo .. markuu helay laashadeeda…. kaamil ah sida kaaga !!
Aad baad ugu mahadsantahay wadaagida cuntada.
Dhunkasho !!!
Hagaag Marina, maxaa farxad ah oo aad isiisaa !! Guriga waa markii iigu horreysay ee aan iyaga sameeyo oo welina waan qabowsannay laakiin waxay mar hore iga codsanayaan inaan wax badan qabto. Quraacda waa raaxo in la helo rooti immika la dubay, sax? Hadana sidaad dhahdo, aakhirka waa goor horaba in la helo ... waxaad arki doontaa sida aadan u noqonaynin wax dubista macalinkooda haba yaraatee 😉
Dhunkasho iyo waad ku mahadsan tahay fariintaada quruxda badan iyo inaad maalin walba na raacdo.
Waan jeclahay cuntadan Waa hagaag, iyo dhammaantood !!! Aad baad ugu mahadsantahay waxqabadkaaga maalinlaha ah. Waxay ii tahay caawinaad weyn.
Hal su'aal: ma la qaboojin karaa? Qaab gaar ah?
Markale waad mahadsantahay.
Mug
Haldi Silvia, aad baad u mahadsan tahay !! Dabcan way barafoobi karaan, waxaan u sameeyaa sidan oo kale: markay qaboojiyaan, waan u kala jari karnaa kala bar oo aan baraf ka dhigi karnaa. Markii aan rabno inaan qaadano, waa inaan si toos ah ugu dhajinaa rootiga rootiga lagu kariyo (iyadoo aan la dhalaalin ama aan waxba la saarin) oo aan ku dubno sida aan jecel nahay. mmm saliid iyo yaanyo waxay yihiin kuwo macaan, oo leh hilib iyo jiis, macaan iyo subag, leh pate ... raaxo dhab ah! Ama sidoo kale waad wada qaboojin kartaa oo u oggolaan kartaa inay ku dhalaalaan heerkulka qolka ama ugu dambeyn, ku rid qaboojiyaha foornada 150º ilaa 10 daqiiqo. Farxad !! Waxaad arki doontaa. 🙂
Waa maxay cunto karinta cajiibka ah! Tani iyo dhammaan! Shaki miyay igu abuuraysaa, markaad tidhaahdo "waxaan ku shubnay cufnaantayada barkada galaaska", si toos ah? mise bac lagu duuduubay?
Aad baad u mahadsantahay !!
Waa salaaman tahay Leticia, aad baad u mahadsan tahay! Hagaag, waa BILAASH caag ah !!!!!! Maskaxda ku hay in aad mar labaad wax ku duugi doontid oo halkaas waxaad horay uga heli doontaa muufada ... Waxaad noo sheegi doontaa sida ay u eg tahay, hagaag?
Hello Irene, waxaan ula jeedaa markii aad dhahdo waa inaad kululeeysaa 1,5 l oo biyo ah ka dibna soo bandhigtaa cajiinka oo aad u dhaaftaa inay nasato 20 daqiiqo. Si toos ah miyaa loo tuuraa? Waxba ma dhacaan maxaa yeelay cajiintu way qoysaa?
Muchas gracias
Salaan !!! Sidoo kale waa marki iigu horaysay ee aan rootiga sameeyo waxaanan kubilaabay cuntadan. Macaan bay ahaayeen !!! Waa run inay tahay inaad heshid warkiisa laakiin markii aad horey u haysatay, way fududahay. Xaqiiqdii waan sii wadi doonaa sidaas, waxay ku habboon yihiin carruurta.
Sidee wanaagsan Esther! Sidee baan u faraxsanahay! Waa wax aad u raaxo leh in rootiga guriga lagu sameeyo, sax? Hagaag, ha moogaanin cuntooyinka aan ku hayno barta rootiga: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/masas-y-pan/ Dhunkasho iyo mahadsanid inaad noo qortay !!
Waan ku faraxsanahay Irene, aad baad ugu mahadsan tahay habka aad u karisay. Ma ogtahay in muufadu ay ku fiicnaan doonaan bur dhan oo sarreen ah, sisin, caano iyo caleen?
Waad ku mahadsan tahay.
Thanks.
Waad salaaman tahay Inma, haa, marka lagu daro bur dhan oo sarreen ah iyo iniinis aad ayey u fiicnaan doonaan. Waad noo sheegi doontaa! Waad ku mahadsantahay qoraalka aad noo soo qortay. Habsiin
Waxaan sameeyay kalabar cuntada sida Habeenkii kahoreeyay waxayna u fiicnaayeen quraacda, sida immika loo sameeyay !!!
Waad ku mahadsan tahay Patricia faallooyinkaaga! Ma jiraan wax la mid ah rootiga guriga lagu sameeyo 😉
Habsiin!
Ma aqaano haddii tuurista cajiinka ay dheg dhegtay oo aanan waxba ku qaban karin. Cachissssss
Waad salaaman tahay Claudio, waxay umuuqataa inaad bur kaheshay bur. Marar badan waxay kuxirantahay astaanta aan isticmaalno maxaa yeelay qaar ayaa ka nuugaya biyaha kuwa kale, sidaa darteed waa inaad kudartaa bur ilaa cajiinka uusan ku dhafanayn gacmahaaga. Dhamaan wanaag !!!
Marka hore, hambalyo boggaaga! Waan jeclahay dhamaan cuntadaada.
Waxaan su’aal qabaa markay tahay dhalaalista. Haddii aan ugu baahdo iyaga cunnada fudud ee carruurta saqda dhexe, maxay noqon lahayd doorashada ugu fiican? Ma fiicnaan doonaan haddii aan iyaga ka soo saaro habeen ka hor? Waxaan ka baqayaa haddii aan subaxa hore la soo baxo oo aan ku rido rootiga rootiga, inay adkaan doonaan subaxa dhexe… Mahadsanidiin kahor !!
Subax wanaagsan, ma ii sheegi kartaa inta aan dhigayo haddii aan dhigo khamiir qalalan, oo ah tan aan haysto. Mahadsanid.
Hello Immaculate, waa 1/3 qadarka khamiirka cusub. Mahadsanid! Habsiin
Marka hore; Waxaan dhigay 25 g oo laba jibbaaran oo khamiir la riixay. Ta labaad; Cajiinka ayaa soo baxay si aad u dheg dheg ah oo aan xamili waayey, bur ka badan? Mahadsanid!
Sideed ku heshay tiradaas khamiirka ah? Runtii, waxaa jirtay la'aanta bur. Marar badan, waxay kuxirantahay nooca bur, qaar waxay qaataa dareere ka badan kuwa kale, marka markaad diyaarsatid cajiinka, ku dar daqiiqad yar aayar ilaa aad kaheleyso cajiinka laastikada ah oo aad gacmahaaga ku qaban karto. Waad ku mahadsan tahay adiga oo noo qoray!
Waad salaaman tihiin. Waxaan sameeyay wax walba talaabo talaabo waxaan khibrad u leeyahay munaasabado kale oo rootiga lagu sameeyo mana garanayo waxa markan dhacay oo ah in cajiinka muufada (iyo cajiinkii ugu dambeeyay) uusan kicin ... Ma aqaano waxa kari kara dhacay. Gracoas
Waad salaaman tahay Elena, heerkulkee ayaad uga tagtay cajiinka si ay u nasato? Mararka qaarkood, haddii heerkulka qolku ka hooseeyo 25º, waxay qaadataa waqti dheer in la kiciyo… maxaa yeelay waxaan fahamsanahay in cufka ugu horreeya uu waxoogaa yar cabbirkiisu kordhay, sax? (barkadda biyaha aan ku shubnay). Hadday tan korodhay, khamiirku wuu fiicnaa, maxaa yeelay mararka qaarkood aad bay u jilicsan yihiin wayna dhici karaan. Aan aragno haddii aan ogaan karno waxa dhacay!
Waad salaaman tahay, waxaan ahay laylis kuleylka leh tan iyo markii aan haysto lix bilood tan iyo markaasna waan ku raacay. Ma aanan samayn kibis ilaa iyo haatan cabsi iyo waqti aawadood. Waxaan ku dhiiran doonaa inaan u sameeyo raashinkan lammaanahayga ka socda Loja (Granada) oo seegay rootidaas. Waxaan su'aal qabaa: haddii aad u baahan tahay laba baakidh si aad u dhigto muufada, ma labadaba foornada isku mar dhigaa? Waa maxay shaqada foornada ay tahay in la dhigo: marawaxad ama kor iyo hoos? Mahadsanid
Salaan Marihoce, ku soo dhawoow blog-ga Thermorecetas! Aad baad ugu mahadsantahay inaad na soo raacday oo aad kugu dhiirigelisay habkan. Ha ka baqin inaad samayso rooti, kaliya waa inaad labadan taxaddar muujisaa:
- isticmaal khamiirka dubista (inaan lagu khaldamin khamiirka Royal). Haddii aad shaki ka qabtid qodobkaan, ii sheeg oo waan sharxi doonaa farqiga u dhexeeya.
- U daa cajiinka nasashada heerkul u dhexeeya 25º-40º iyo aag ka caagan qabyo qoraalka. Had iyo jeer waxaan kugula talinayaa inaad sameyso khiyaanada aan u sheegay saaxiibkey Elena maalmo ka hor, halkaas oo aan ku soo bandhigi doono cajiinka foornada.
Waxaan kugula talinayaa inaad fiiriso dhammaan faallooyinka maxaa yeelay hubaal qaar baa laga yaabaa inay adiga wax kuu taraan.
Ku saabsan su'aalahaaga: Waxaan saaray saxaarad marka hore ka dibna kan kale. Iyo shaqada: marawaxad kululeysa kor iyo hoos. Haddii aadan haysan marawaxad, kuleyl kor iyo hoos.
Noo soo dir sawirka muufadaada? Aad baad ugu mahadsantahay raacayaga !! 😉 Waxaan rajaynayaa in lammaanahaagu jecel yahay iyaga (hooyaday waxay ka soo jeedaa Granada oo iyadu way siisay go-go lol).
Isku daygii ugu horreeyay, wuu guuldareystay. Kadib galab dhan oo sugaysay muufada, way kadhaceen dhamaadka, markii aan saaray marada qoyan ee daboolaya saxanka khamiirkii ugu dambeeyay, waxay kudhaceen kibistii wayna isku dhegenaayeen, marka markaan ka saaro way qarxaan hawada ayaa soo baxday. Waan dubay, si kastaba ha noqotee, laakiin kuma haboona sawir. Su'aal: ma muhiim baa in la daboolo?
Hello Marihoce, waxay umuuqataa inaad sifiican u sameysay wax walba saami ahaan iyo khamiir, taas oo ah mida ugu adag. Marka xigta waxaad bur ku dul ridi kartaa kibista ka hor intaadan dharka ku daboolin, si ayan u dhegin. Hadana haddii aad wali doorbideyso inaad iska ilaaliso marada, waad sameyn kartaa sidoo kale, haa, ku rid foornada dusha si ay uga madax banaanaadaan qoraalka. Waad ku mahadsan tahay qorista!
Waa salaaman tahay, waan ku faraxsanahay inaad qorto cuntada sida loo qoro, faallooyinkuna way fiican yihiin
Waxaan sameynayaa muufanadan, laakiin ma sameyn karaa kala bar? Waan fahansanahay inaan dhigay kala badh tirada, laakiin sidoo kale ma waxaan dhigayaa kala badh dhanaan ah?
Gracias !!
Nabade Sandra, dhig nus ka mid ah qadarka labada cajiin iyo cajiinka muffin laakiin waqtiyadu waa sidii hore, okay? Waad noo sheegi doontaa! Waad ku mahadsantahay qoristaada iyo inaad na raacday 🙂
Kaliya waxaan sameeyay kala badh ka mid ah qaabka cuntada iyo cajiinka oo aan macquul aheyn in lala shaqeeyo, super super sticky, ma garanayo waxa la sameeyo. Mahadsanid
Bur badan ku dar !! Waa kugu filan tahay si aysan gacmahaaga ugu dhegin. 🙂
Galab wanaagsan! Waxaan ogaaday cuntadan usbuucii la soo dhaafay, waan isku dayay wayna soo baxeen! Markii ugu horeysay !!!!!!!! Maanta mar kale ayaan sameeyay laakiin shaki ayaa iga galay, maalin dhaweyd ayaan hal mar wada qabtay oo aan dubay habeenkii. Laakiin maanta waxaan horey u sameeyay muufada, kaliya waxaan u baahanahay inaan dubto, maxaan sameyn karaa berri? Miyaan keydin karaa oo dubbi karaa subaxnimada berrito? Mahadsanid salaan!
Hello Almudena, waan ka xumahay dib udhaca jawaabteyda laakiin waxaan ku maqnaa fasax iyo internet la'aan !! Waxaan u maleynayaa hadaad u ogolaato cajiinka inay ku nasato habeenka talaagada inaad karisid dhib la'aan 🙂
Cajiinka markaan soo bixinayo si aan ugu qeybiyo labo…. waa wax aan macquul aheyn in wax laga qabto super dheggan .. maxaa dhici kara?
Waad salaaman tahay Yolanda, waxaad ka tiriyey waa bur la'aan !!
Waad ku mahadsan tahay habka loo karinayo, way macaan yihiin, waxaan heystaa 12 muffins oo 100g ah mid kasta oo ka badan ama ka yar.
Hal su'aal, marka aad moofooyinka u karisid sida aad sameyso? Kulaylka kor iyo hoos ama kaliya marawaxad? Waxaan rabaa inaan barafoobo si aan hadhow u cuno iyaga oo la dubay, laakiin ma doonayo inay aad ugu kariyaan foornada ama inay cayriin ahaadaan.
Iyo inaad iyaga ka dhigto kuwo aan lahayn gluten?
Nabadeey Amalia, iskuday qaddaradan:
250 gr oo ah Schar Mix B bur
230 GR oo ah burka rootiga Beiker
20 gr oo bur bur ah
430 ml oo biyo karbooni ah leh
25 gr oo khamiir cusub
1 qaado oo sonkor ah
2 qaado saliid saytuun ah.
Iyaga ma sameyn made marka kuuma sheegi karo sida ay u eg yihiin laakiin haddii aad rabto inaad tijaabiso oo aad noo sheegto, hagaag? Waad ku mahadsantahay qoraalka aad noo soo qortay !!