Cream buurta Orujo

Diyaarinta

1. Galaaskayaga Thermomix waxaan ku dhejineynaa 300 ml denata si aad ugu dhejiso, 250 ml oo caano dhan ah iyo 25 ml oo pomace ah. Waxaan u ballansanaa 6 daqiiqo at 100 ° xawaare 1.

2. Waxaan ka saareynaa isku dhafka muraayadda. Waanu nadiifinaynaa oo waannu qallajinaynaa. Waxaan dhignay balanbaalista.

3. Muraayadda waxaan ku ridnay 6 ukun iyo 160 g oo sonkor ah. Waxaan u ballansanaa 4 daqiiqo at 37 ° xawaare 4. 

4. Ka dib wakhtiga aan ku soo laabano barnaamijka inta lagu jiro 4 daqiiqo (heer-kul ma leh) xawaare 4.

5. Adoon furin daboolka, dhalada ka saar weelka. Waanu ku barnaajiye xawaaraha 1 waxaanan ku tuuraynaa shafka isku dar ah ee aanu daboolka dhinac uga dhignay. Waxaan yeelan doonaa isku dar qalafsan oo macaan.

6. Waxaan ku dubeynaa foornada ilaa 120 °. Waxaan diyaarineynaa makiinada ama muraayadaha. Waxaan dhignaa qayb sobao ah xagga hoose ee galaaska oo aan sii wadno inaan ku shubno isku dhafka.

7. Ku diyaari il biyo leh ookiyaale gudaha geli. Aynu ku dubno bain-marie. Marka foornada heerkulku qaadato, dhexda dhig oo u ogolow inay dubto ilaa 40 daqiiqo.

8. Markaynu koobabkayada naloogano, waxaanu ka soo saarna meesha ay ka soo jeedaan, ha qaboojiyaan oo ku rid tallaajadda si ay u dhammeeyaan curistooda.

9. Iyada oo muraayadahayada diyaarsan, waxaanu samayn doonaa caramel. Waxaan gacanta ku samayn doonaa digsi. Waa wax aad u fudud, kaliya waa inaad ka taxadirtaa inaadan karsan karin si uusan u gubin.

10. Ku rid 30 g oo sonkor ah, liin badhkii la tuujiyey iyo 300 ml oo biyo ah digsiga ku rid. Waxaan u dhignaa kuleylka. Waxay bilaabi doontaa inay karkariso oo ay ku dhammaato xumbo marka ay waayaan biyo badan oo u hadhay si ay u uumi baxaan.

11. Tani waa marka sonkortu bilaabi doonto inay gubato oo ay si tartiib tartiib ah u noqoto midab dahab ah. Halkaa marka ay marayso waxaanu damin doonaa kulaylka si aanu u sii wadin karinta, maadaama uu heerkul sare gaadhay. Diyaarso muraayadaha oo ku shub karamalada korka. Caramel-ku isla markiiba wuu curyaami doonaa.