Shilinka Thai iyo curry dabacasaha

Cuntada qalaad maanta! Aan diyaarino a Curry style Thai ah oo lagu sameeyay squid iyo prawns. Aad bay u fududahay in la sameeyo, ha ka baqin magaca. Waxaan dooran doonaa wakhtigan si aan u samayno curry degdeg ah sababtoo ah waxaan isticmaali doonaa koollada curry ee diyaarsan, taas oo siin doonta gabi ahaanba dhadhan cajiib ah oo dhab ah. Waxaad ka iibsan kartaa koollada curry goob kasta oo cunto Asian ah, oo aad bay u fududahay in la isticmaalo diyaarin kasta. Waxaa jira dhowr midab, waxaan kugula talinayaa jaale sababtoo ah waa kan ugu jilicsan, halkaasna waxaad isticmaali kartaa casaan ama cagaar, kuwaas oo ah wax yar oo basbaas ah.

Cuntadayadu waa mid fudud sida isku-darka koollada curry iyo ku kari daqiiqado yar oo caano qumbaha ah. Kadibna waxaan ku dari doonaa maaddooyinka cuntadayada iyo, ugu dambeyntii, waxaan ka tagi doonaa prawns si aan u karino dhowr daqiiqo kulaylka hadhaaga ah. Cunto diyaarsan in ka yar 30 daqiiqo.

Sida loo isticmaalo koollada curry?

Way fududahay sida in yar oo saliid ah la dhex dhigo digsiga oo lagu daro shaaha macmacaanka le'eg. Waxaan ku dubnaa 3 daqiiqo waxaanan diyaar u nahay inaan sii wadno ku darida inta ka hartay maaddooyinka karintayada. Way ku fiican tahay inaad samayso, tusaale ahaan, maraq, baasto, digaag, bariis... waxaad doonto. Waa cajiib!

curry Thai degdeg ah

Maaddooyinka ugu muhiimsan ee saxankan waa koollada curry iyo caanaha qumbaha. Isku dhafkan waa mid cajiib ah. Laga soo bilaabo halkan, waxaan ku dari karnaa maaddooyinka aan rabno. Waxaan kugula talineynaa hilibka (digaagga iyo wanka waa weyn yihiin) ama kalluunka (kalluunka cad ama qolof leh waxay bixiyaan natiijooyin aad u wanaagsan) oo lagu daray khudaarta (baradhada, galleyda, digirta, karootada iyo boqoshaada ayaa ah ikhtiyaarka ugu fiican). Ama waxaad sidoo kale dooran kartaa inaad ka dhigto 100% vegan.

Wax wehel ah?

Waxaad ku qaadan kartaa oo kaliya qaaddo oo waxaad ku raaxaysan kartaa la yaabka nuucyada iyo dhadhanka uu saxanku leeyahay. Iyo, dabcan, waxaad ku dari kartaa bariiska jasmine, bariiska basmati ama baasto. Bandhig!

Curry Thai oo leh dabacasaha iyo prawns

Daabac cuntada

Kaydi cunto karinta

Close

Fadlan gal bookmark

Fadlan login

Weli lama xisaabin Register

Cuntada qalaad maanta! Waxaan diyaarin doonaa curry nooca Thai ah oo lagu sameeyay dabacasaha iyo prawns. Aad bay u fududahay in la sameeyo, dhakhso badan waana saxan macaan.

• Irene Arcas

• Qolka jikada: thay
• Nooca cuntada: kalluun
• Kalori: 350
• Adeegyada: 4

• Waqtiga karinta: 30M
• Wadarta waqtiga: 30M

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 16 basbaaska ama cawska ceeriin
• 400 g oo sabiib ah
• 1/2 chives
• 1 xabo oo toon duqadda
• 30g gabbaldayaha/saliid saytuun ah
• 1 qaado (ama 2 haddii aad jeceshahay basbaas) koollada curry
• 4 koob oo karootada ah (ikhtiyaar)
• 1 qasac oo caano qumbaha ah (400 ml)
• 400 g oo biyo ah ama maraq kalluun ah (waxaan ka faa'iideysaneynaa fursada aan ku buuxineyno daasadda madhan ee caanaha qumbaha)
• 1 weyn ama 2 baradho dhexdhexaad ah, diiray oo jarjar qaybo dhexdhexaad ah
• 1 karootada diiray oo la jarjaray xaleef qaro weyn
• muggeed digir cagaaran ah (waa la barafaysan karaa)
• Koraan cusub oo ay dhadhamiyaan (ikhtiyaar)
• qanjaruufo cusbo
• casiirka 1/2 lime

Diyaarinta

1. Waxaan saliida ku shubnay dhalada, chives iyo toonta. Waannu jeexjeexnay 5 ilbiriqsi, xawaare 5.

2. Waxaan barnaamij 14 daqiiqo, xawaaraha qaadada, heerkulka 120º.

3. Ku dar karoomada oo kari 1 daqiiqo, xawaare 1, heer kul 120º.

4. Hadda waxaan ku darnaa qaado oo ah koollada curry iyo kariyo 1 daqiiqo, xawaare 1, heer kul 120º.

5. Si fiican u rux daasadda caanaha qumbaha, fur oo ku dar galaaska, oo ay la socdaan biyaha iyo qanjaruufo milix ah. Ku dar calamari iyo dhammaan khudaarta. waxaanu barnaamijka 20 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaare 1, leexasho bidix.

6. Demi dhalada, ku dar prawns, xidh dhalada oo sug ilaa ay ku karsadaan kulaylka haraaga ah.

7. Ku dar casiirka lime oo ku raaxayso!

   Si aad u adeegto: waxaan la raacnaa lime dheeraad ah iyo, yaa jecel, sabiib cusub.