Gali o Saxiix oo ku raaxayso ThermoRecetas

Qaabka Shiinaha ee shiilay bariiska qaniga ku ah

BariisDaqiiqado 60Dadka 4Kalooriyeyaasha 450
1/52/53/54/55/5 (41 codadka)
Dajinta ...

by Irene Arcas

Qaabka Shiinaha ee shiilay bariiska qaniga ah 3

Maanta waxaan kuu keenayaa cunto karin dhab ah oo kaa yaabin doonta: qaabka shiiiska bariis glutinous la shiilay. Sare dhadhan fiican leh, Super Aasiyaan, Super codsi, Super fudud. Haddii aad jeceshahay cuntada Shiinaha, shaki la'aan, bariiskan waa inaad tijaabisaa, waad jeclaan doontaa.

Waa maxay bariiska glutinous?

Waxaa laga yaabaa in qaarkiin aad isweydiineysaan waa maxay bariiska ciridka badan? Waa nooc ka mid ah bariiska hadhuudhka gaagaaban, oo inta badan laga beero Laos oo laga isticmaalo dalal badan oo Aasiya ah, oo ay ku jiraan Shiinaha iyo Thailand.

Waxaa loo yaqaan 'glutinous', sababtoo ah ma ahan inay ka kooban tahay gluten isha, dadka baruurta leh ayaa si badbaado leh u cuni karaLaakiin sababtoo ah aad bay u dhegdheg badan tahay (iyo "burbur") marka la kariyo. Intaa waxaa dheer, sababtoo ah maadada sare ee amylopectin (taas oo ah walaxda mas'uulka ka ah in ay aad u dhajiso) waxay ka dhigtaa bariiska oo si fiican u nuugaya dhadhanka.

Cunnooyinka Aasiya waxaan ka heli karnaa cuntada macaan iyo kuwa macaan, iyo waliba cabitaannada, halkaasoo noocyada bariiska ah lagu isticmaalo, taas oo aynaan ku khaldamin bariiska sushi ama noocyada kale ee bariiska Aasiya ah. Waxaa loogu yeeraa sidaas oo kale, sida ay tahay, bariis dilaa ah.

Xagee ka iibsan karnaa bariiska qaniga ku ah?

Maanta waxaan ka heli karnaa bariis qallafsan bakhaar kasta oo raashinka Aasiya ah iyo, dabcan, sidoo kale khadka tooska ah. Qiimaheedu waa raqiis, markaa waa ikhtiyaar aad u wanaagsan in lagu haysto bakhaarkeenna oo la diyaariyo nooca bariiska ah.

Sidee u diyaarisaa bariiska qaniga ku ah?

Diyaarinteedu waa mid aad u fudud, laakiin waxay ku xirnaan doontaa nooca karinta ee aan sameyn doonno. Xaaladdan oo kale, waxaannu diyaarinaynaa bariis cusbo leh oo aannu hadhow ku dhammayn doonno barafka, si ay u shiilan tahay oo aad u dhadhan fiican tahay.

Muuqaal ahaan, bariiska glutinous ceeriin waa bariis cad oo qoto dheer. Si kastaba ha ahaatee, marka aan karino (aad bay u xiiso badan tahay in la uumiyo) waxaynu arki doonaa sida hadhuudhku u noqday "lagu soo ururiyey" si aynaan u qaadin midhaha dabacsan. Gebi ahaanba waa la dubay oo dhegdheg.

Waxyaabaha qosolka badan ayaa ah inaan bariiskan ku ridi doonno baraarug leh waxyaabo kala duwan waxaanan ku waraabin doonnaa suugaan aad u macaan. Markay suugada iyo saliida laqaadayaan, bariisku wuu kala dabcayaa waxyarna tarmayaa, iniintiisa ayaa kala go'aysa oo banaanka ku kala cuni doonta.

Oo hadda markaan ogaanay waxa bariiska gulutigu yahay, aan aragno sida cuntadan macaan loo diyaariyo. Waxaad arki doontaa inay jiraan waxyaabo ka kooban xoogaa gaar ah (waa xiiso in la raadiyo oo la helo haddii aan dooneyno inaan diyaarinno saxan shiine sax ah taageere cusub) sida sausage Shiinaha ama cowska la qalajiyey, oo aad ka iibsan karto dukaamo waaweyn oo khaas ah ama khadka tooska ah.

Haddii aadan rabin inaad diyaariso shay gaar ah ama aadan haysan maaddooyinka gacanta, waxaan samayn karnaa la qabsi yar "a la española", inkastoo aysan noqon doonin bariiska shiilan ee Shiinaha ee saxda ah, waxay noqon doontaa bariis macaan.

Qaabka Shiinaha ee shiilay bariiska qaniga ah 2

Qaabka Shiinaha ee shiilay bariiska qaniga ku ah

Daabac cuntada
Kaydi cunto karinta
CloseFadlan login

Weli lama xisaabin Register

Qaabka cajiibka ah ee shiiniska loo kariyey ee bariiska gulukooska ah, oo dhadhankiisu ka buuxo. La yaab leh oo aad u fudud in la diyaariyo.

Qaabka Shiinaha ee shiilay bariiska qaniga ku ah
  • Irene Arcas
  • Qolka jikada: Shiinaha
  • Nooca cuntada: bariis
  • Kalori: 450
  • Adeegyada: 4
  • Waqtiga karinta:
  • Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

  • 300 g oo bariis nacas ah
  • 1 bolse shiinaha (ama 75 g fuet)
  • 1 bolse beerka Shiinaha (ama 75 g oo salami ah ama 75 g oo fuet ah)
  • 30 g oo ah cows qallalan (ama 60 g oo cows cusub)
  • 20 g oo ah boqoshaada la shiiqay ee la qalajiyey biyo lagu qooyay si ay u fuuqbaxdo (ama 40 g oo ah boqoshaada cusub ee shiitake)
  • 50 g basal
  • 1 it
  • 3 qaado oo saliid ah gabbaldayaha (1 loogu talagalay tortilla)
  • Ukunta 2
  • qanjaruufo cusbo
  • qanjaruufo basbaas
  • 2 afkoda basasha guga (waxaa lagu badali karaa chives)
  • 2 qaado oo soy ah
  • 1 / 4 cucharadita de sal
  • 2 qaado oo khamri cad ah (ka sii fiican haddii ay tahay qaabka bariga)
  • 1 qaado oo soos lo'da ah
  • 1 / 4 cucharadita de pimienta
  • 2 qaado oo saliid sisin ah
  • 150 g oo biyo ah
  • 1 qaado oo saliid ah gabbaldayaha

Diyaarinta

  1. Markii hore bariiska aad ayaanu u mayrnaa si wanaagsan ilaa ay biyaha nadiifta ahi ka soo baxaan oo aan uga tagno biyo hoosaadka ilaa 2 saacadood.

  2. Waxaan gelinay 500 g oo biyo ah galaaska iyo barnaamijka 7 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaaraha qaadada.

    Intii aan jareynay gabal yar oo xaashi ah oo waxyar ka yar salka santuuqa varoma, si markaa ugu yaraan godadka dhinaceeda ee saxaaradu u ahaadaan kuwo aan daboolnayn si uumigu u dhexgalo.

     

  3. Waxaan ku dul dhigeynaa salka warqada saxaarada, ka daadi bariiska aan soo qoosanay oo aan dul saarnaa warqada sifiican u faafin. Waxaan xirnaa varoma oo waxaan dhignaa muraayadda dusheeda. Waxaan barnaamij 30 daqiiqo, xawaare 2, heerkulka varoma. 

    Waan ka noqoneynaa oo keydinay.

  4. Iyada oo muraayadda madhan (uma baahnin inaan dhaqno) waxaan ku darnaa qowsaarrada, sausages-ka la jarjaray, toonta, basasha iyo boqoshaada oo dhan ee la qoyay. Waan xanibeynaa 4 ilbiriqsi, xawaare 4. Waan ka noqoneynaa oo keydinay.

  5. Ku jarjar asliga basasha guga jarjar khafiif ah (ama chives) mindi iyo keyd.

  6. Hadda waxaan dhigeynaa 150 g oo biyo ah galaaska iyo kuleylka 2 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaaraha qaadada.

    Hadda ku dar sooska soy, saliidda sisinta, suugada lohod, milix iyo basbaas. Waxaan isku dareynaa 4 ilbiriqsi, xawaare 3. Waan ka noqoneynaa.

  7. Waxaan ukunta gelinay muraayadda, milix yar iyo qanjaruufo kale oo basbaas ah iskuna qas 4 ilbiriqsi, xawaare 3.

     

  8. Waxaan ku diyaarinaynaa digsi ama digsi qoto dheer oo leh 1 qaado oo saliid ah gabbaldayaha. Waxaan ku sameeynaa omelette ukunta aan ku heyno galaaska. Waan ka noqoneynaa oo keydinay.

  9. Kudar 2 qaado oo saliid ah gabbaldayaha kudhis oo kudar cowska, sausage, basasha, toonta iyo boqoshaada aan keydinay. Sauté 1 daqiiqo oo ku dar labada qaado ee khamriga.

    Waan walaaqeynaa oo waxaan ku darnaa bariiska (ha ka welwelin maxaa yeelay waxaa laga dhigi doonaa guri). Waan walaaqeynaa oo waxaan ku qasanaynaa khudradda iyo sausages.

  10. Waxaan ku darnaa tortilla la jarjaray. Hadda waxaan si tartiib tartiib ah ugu dareynaa maraqa aan kaydsanay oo aan ku sii wadaynaa kareyso kuleylka dhexdhexaadka ah illaa ay si tartiib tartiib ah u nuugayso. Waxaad arki doontaa sida bariiska uu tartiib tartiib u kala baxayo, wuxuu qaadanayaa midab dhalaalaya oo madow.

  11. Ugu dambeyntii ku dar chives oo walaaq mar kale. Isku soo wada duuboo, waxaan ku kari doonnaa kulaylka illaa 8 daqiiqo.

    Diyaar u ah inaad u adeegto macaan!


Soo ogow cuntooyinka kale: Bariis iyo Baastada, Jikada caalamiga ah

Ka tag faalladaada

cinwaanka email aan la daabacin doonaa. Beeraha loo baahan yahay waxaa lagu calaamadeeyay la *

*

*

  1. Masuul ka ah xogta: Miguel Ángel Gatón
  2. Ujeedada xogta: Xakamaynta SPAM, maaraynta faallooyinka.
  3. Sharci: Oggolaanshahaaga
  4. Isgaarsiinta xogta: Xogta looma gudbin doono dhinacyada saddexaad marka laga reebo waajibaadka sharciga ah.
  5. Kaydinta xogta: Macluumaadka ay martigelisay Shabakadaha Occentus (EU)
  6. Xuquuqda: Waqti kasta oo aad xadidi karto, soo ceshan karto oo tirtiri karto macluumaadkaaga.