Dhawaan waxaan u dabaaldegi doonaa Christmas-ka waana taariikho qurux badan oo lala wadaago qoyska iyo dhadhami cuntooyinka quruxda badan sida cuntada badda. Kuweenna jecel in ay diyaariyaan oo daryeelaan waxa aan miiska saari doono waxay filayaan in dib loo qiimeeyo iyo waxa aan ku heli karno qiimo wanaagsan oo taariikhahaas ah.
Doorashada cunnooyinka badda waxay ku dhex dhacdaa riwaayadan, oo ay ku jiraan qolofleyda iyo molluscs, oo ku habboon dhammaan dhadhanka iyo jeebadaha. Fikradda waa in aad soo iibsato mid cusub, laakiin waxaa jira habab iyo tabo si ay u awoodaan in ay hore u iibsadaan iyo Qabooji maalmo ka hor si aad u isticmaasho. Laakiin sidee baan u barafayn karnaa kirismaska ka hor oo aan ku samayn karnaa dammaanad iyada oo aan luminayn dhadhankeeda iyo dhadhanka?
Khiyaamooyinka lagu qaboojiyo cuntada badda ka hor Christmas-ka
Waxaan ognahay in qiimaha cunnooyinka badda ay aad qaali u yihiin mar kasta oo ay taariikhuhu soo dhawaadaan, habeenka kirismaska iyo habeenka sanadka cusub labadaba. Dad badan ayaa raadiya habab ay uga faa'iidaysan karaan kaydka oo ay saadaaliyaan kaydkooda iyo saadaasha si ay u iibsadaan badeecooyin ka jaban.
Carsaanyo, carsaanyo, aargoosatada iyo wixii la mid ah
Waa in aan kala saarno qoysaska qolofleyda ah, sidaas awgeed waa in aan sameynaa si kala duwan ula dhaqan karsan iyo barafaysan. Waxaa ka mid ah dibida, carsaanyada, aargoosatada ama carsaanyada caarada waa inaad xisaabta ku dartaa xaqiiqda ugu horeysa, iibso iyaga oo nool oo ku jira xaalad qumman.
Waxaa lagu karin doonaa biyo badan oo cusbo leh, mid kasta oo iyaga ka mid ahna waa in loo maareeyaa qaab cunto oo kale duwan. Marka xigta, waxaanu siin doonaa xogta karinta ee nooc kasta oo kalluunka qolofleyda ah. Marka la kariyo, ha qaboojiyaan.
Si loo qaboojiyo iyaga waxaan ku samayn karnaa dhowr siyaabood, nidaamka baakadaha vacuum Waa doorashada ugu fiican. Waxa intaa dheer in ay tahay nidaam jaban, waa wax aad u jaban oo wax ku ool ah in lagu sameeyo nooc kasta oo cunto ah.
Hab kale ayaa ah ku duub cuntooyinka badda filim cunto ah ama ku jira a bac gaar ah oo la qaboojiyey, had iyo jeer isku dayaya in aan ugu yaraan hawo gelin baakadeeda.
Dhanka kale waa maro qoyan qaado, Xaaladdan oo kale waxaan ku qoysin karnaa maro isku mid ah biyaha karinta oo si fiican u daadi. Kalluunka qolofka ayaa lagu duuduubi doonaa maradan ka dibna si fiican ayaa loogu duubi doonaa filim caag ah. Had iyo jeer isku day inaad ka tagto hawo ama xumbo yar intii suurtogal ah.
Kalluunka weyn Waxay si fiican u qaboojiyaan saddex ilaa afar toddobaad iyagoon lumin tayada iyo dhadhanka., si aan u bilaabi karno inaan noqono saadaaliyayaal si ay u iibsadaan cuntooyinka badda oo ay u qaboojiyaan toddobaadyo ka hor Christmas-ka.
Doofaarka, prawns, langoustines iyo wixii la mid ah
Noocan ah cuntooyinka badda way badan tahay in la qaboojiyo iyada oo aan la karinin. Waxa jira dad aaminsan in haddii la kariyo oo la barafeeyo ay gaadhaan dhadhan aad u dhadhan fiican oo xitaa dhadhanka macaan. Laakiin marka la eego khibradda khabiiro badan, way fiicantahay in la sameeyo marka ay cayriin, hubinta in ay aad u nadiif yihiin oo aan naf lahayn.
Khiyaamo marka la qaboojiyo waa dhig qaboojiyaha si xeeladaysan si aanay u qaadan meel bannaan. Si tan loo sameeyo, waxaanu isku dhejin doonaa iyaga oo isku xigta oo ku dabooli doona lakab kasta filim caag ah.
Dhanka langoustines, haddii aan aragno in madaxyadoodu ay madow yihiin, waan karin karnaa ka hor inta aan la qaboojin. Marka baraf laga dhigo, waa in la cunaa sida ugu dhakhsaha badan.
Mussels, clams iyo cockles
Mussels, clams iyo cockles Waxay ka mid yihiin cuntooyinka badda ee aadka loo isticmaalo sannadka oo dhan iyo kirismaska. Waxaan sidoo kale helnaa xashiishyada mandiilada iyo qolofleyda iyo meelaha ay labaduba doorbidayaan in la qaboojiyo ceeriin. Dabcan, labada clams iyo kuwa la mid ah labadaba waa in si fiican looga nadiifiyaa wasakhda.
Markaad qaboojinayso, ku duub duub caag ah ama ku rid bacda qaboojiyaha, ama ku ilaali meel faaruq ah. Waxay ku jiri karaan ilaa saddex bilood qaboojiyaha oo marka baraf laga dhigo waa in la cunaa sida ugu dhakhsaha badan.
Marka laga hadlayo lohod iyo barnacles, waa nooc ka mid ah qolofleyda oo looma baahna in la qaboojiyo maadaama qaboojinteeda suurtogalka ah ay xumeyn karto qaabka cuntadan.
Waqtiyada karinta ee cuntada badda
Waxaan bixin doonaa xaqiiqooyin degdeg ah oo ku saabsan qolofleyda ugu caansan. Qoraal ahaan, waxaan ku tilmaami doonaa in qolofleyda markuu nool yahay waa inaad ku riddaa dheri biyo qabow oo aad karkariso. Xilligan cunto karinteedu waa markii wakhtiga la tirin lahaa.
Marka shellfishku dhinto, Waxaan ku shubi doonaa biyo karkaraya oo waxaan bilaabaynaa tirinta marka ay biyuhu bilaabaan inay karraan. Marka xigta, waxaan faahfaahineynaa waqtiyada.
- lobster dhexdhexaad ah - 60 g oo cusbo ah - 20 daqiiqo.
- dibi dhexdhexaad ah - 60 g oo cusbo ah - 18 daqiiqo.
- carsaanyo caaro dhexdhexaad ah - 60 g oo cusbo ah - 15 daqiiqo.
- carsaanyo (15 xabbo) - 60 g oo milix ah - 5 daqiiqo.
- dhexdhexaad ah scamps (20 unug) - 60 g oo milix ah - 1,5 daqiiqo.
- Prawns - 50 g oo cusbo ah - 1 daqiiqo.
- prawn dhexdhexaad ah - 60 g oo cusbo ah - 1,5 daqiiqo.
- Barnacle - 70 g oo cusbo ah - 1,5 daqiiqo.
Nadiifinta kalluunka qolofta leh ayaa sidoo kale muhiim ah si loo ilaaliyo qaab-dhismeedkiisa, dhadhankiisa iyo tayadiisa. Waa in ha qaboojiso 24 saacadood ka hor iyo talaajadda dhexdeeda. Kuma haboona in lagu barafeeyo microwave-ka.