Tagliatelle alla carbonara

¡Hola a todos!

Anigu waan ahay Kordhi iyo habkaan caadiga ah ee Talyaani ah waxaan ka dhigi doonaa kulankeyga ugu horeeya barta.

Hadda waxaan ku noolahay Italia sidaa darteed waxaan ku kala beddeli doonaa cuntooyinka aan had iyo jeer samayn jiray iyo kuwa aan hadda barto. Waxaan rajeynayaa inaad jeceshahay fikradda!

Waxbaan ku bilownay fudud in laga yaabo in qaarkiin horeyba isku dayeen: Tagliatelle alla carbonara laakiin ukun leh, bilaa cream. Waxaad arki doontaa in cuntada aan halkan ku dhigay ay ka kooban tahay 4 ukumood laakiin haddii aad dhibaato ka haysato kolestaroolka, ama haddii aad rabto in kalori yaraato, waad yareyn kartaa qadarka. Haddii aad doorbideyso inay xitaa kafiicnaato halkii hilib doofaar ama hilib doofaar, waxaad ku dari kartaa ham la kariyey (waxaan ku sameeyay tan dambe, taas oo ah wixii aan qaboojiyaha ku lahaa). Oh, oo haddii aadan haysan Parmesan waxaad ku dul ridi kartaa farmaajo la daaweeyey, taas oo la hubo inay sidoo kale si fiican u shaqeyn doonto.

In kasta oo aad baastada ku karin kari lahayd Heerkulbeegga, Cuntadani waxay ku habboon tahay in lagu sameeyo dabka. Qaabkan ayaan ku qasin karnaa, oo immika ka shubmay oo wali kulul, oo leh maraqa iyo ukunta aan hadda karnay.

Cuntada dhaqameedku waxay ku baaqeysaa ukumo cayriin laakiin waxaan ku daray tallaabo si aan ugu kariyo Thermomix (sida tan waxaan yareyneynaa halista salmonellosis). Haddii aad doorbideyso inaad sameyso saxanka dhaqanka, waa inaad ka booddaa tallaabada kuleylka ukunta. Sikastaba xaalku ha ahaadee, waxaa muhiim ah inaad cuntid saxankan isla markaaba diyaarinta kadib.

Waad ii sheegi doontaa haddii aad ka heshay!

Tagliatelle alla carbonara

Daabac cuntada

Kaydi cunto karinta

Close

Fadlan gal bookmark

Fadlan login

Weli lama xisaabin Register

Cuntada caadiga ah ee cunnada Talyaaniga.

• Ascen Jimenez

• Nooca cuntada: baastada
• Adeegyada: 4

• Waqtiga karinta: 12M
• Wadarta waqtiga: 12M

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 250 g oo ah tagliatelle (ama spaghetti ama baastada aad dooratay)
• 100 g oo hilib doofaar ah ama hilib doofaar ah
• Qaado qaado oo saliid ah
• Qaado oo khamri cad
• Hal xabo oo toon ah
• Rubuc basal ah
• Ukunta 4
• 80 g oo farmaajo Parmesan ah
• Basbaaska madow ee immika dhulka lagu daray
• Sal

Diyaarinta

1. Kusoo biyo biyo karkarinta dabka digsi weyn (halkaas ayaan hadhow ku karin doonaa baastada).

2. Hilib doofaar ama hilib doofaar u jarjar xabadaha yaryar.

3. Ku farxo farmaajada Thermomix, 20 ilbidhiqsi, turbo. Ku keydi saxan.

4. Ku rid toonta iyo basasha galaaska oo burburi 10 ilbiriqsi xawaare 6. Ku dar hilib doofaar (ama hilib doofaar) iyo qaadada saliida iyo barnaamijka 3 daqiiqo, 100º, xawaare 1. Kadib kudar qaado qaadada khamriga iyo barnaamijka 1 daqiiqo, 100º, xawaare 3. Ku keydi saxan kale, haddii aad kari karto, diirimaad ka dhig (waxay ku jiri kartaa foornada heerkul aad u hooseeya).

5. Karsado tagliatelle biyo karkaraya. Si aad u ogaato waqtiga, fiiri tilmaamaha soo saaraha.

6. Dhaq dhalada. 4ta beed dhig oo kululee 6 daqiiqo, 70º, xawaare 4. Sidan ayaan ukunta ugu karineynaa. Ku dar farmaajada, milix iyo basbaaska madow iyo barnaamijka 20 ilbiriqsi, xawaare 4. Ku shub dhammaan waxyaabaha ku jira muraayadda baaquli weyn.

7. Markii baastada la kariyo ka saar dabka, daadi oo si deg deg ah ugu shub, kulul, weelka aan ku haysannay farmaajo ukunta, cusbada iyo basbaaska. Ku dar maraqa yar ee aan bilowgii samayn jirnay oo aan kaydsanay. Wax walba si fiican ugu qas dhowr qaado oo alwaax ah. Isla markiiba u adeeg.

U dhigma TM21