Xarkaha Brioche

Diyaarinta

1. Waxaan gelineynaa labo ukumood galaaska oo waan ku garaacnay 30 ilbiriqsi xawaare 3 ah. Waan qaadaneynaa oo keydinayna.

2. Waxaan gelineynaa caanaha, saliida iyo 50 g oo sonkor ah galaaska. Waxaan u kululeynaa 1 daqiiqo, xawaare 1, 37º.

3. Ku dar ukunta la garaacay, milix iyo bur, oo aan ku qaybin doonno hareeraha hareeraha. Waxaan khamiirka ku burburinaynaa farahayaga oo waxaan sidoo kale ku darnaa muraayadda, hareeraha hareeraha. Waxaan jilib inta lagu jiro 4 daqiiqo, muraayad xiran, xawaaraha kororka.

4. Waxaan u oggolaanay cajiinka inuu ku nasto muraayadda, daboolka iyo dhalada shidan 20 minutos.

5. Waxaan ka saareynaa cajiinka muraayadda. Xeelad si looga saaro waa in muraayadda la rogo oo laga saaro salka haya garbaha. Kadibna waxaan ku riixnaa garbaha gacantayada waxayna ku dhici doonaan cajiinka. Weel waa in la dhigaa hoostiisa oo aan jabi doonin marka ay garbaha ku dul dhacaan.

6. Waxaan u kala qaybinaynaa cajiinka 6 qaybood. Waxaan uqeybineynaa qeyb kasta 3 waxaanna sameysaneynaa laba kubadood (mid laba jeer ka weyn tan kale). Kubadaha, adoo ku rogaya dusha sare ee dusha sare, waxaan sameyneynaa labo dhululubo (sida laba churros). Mid baa ka labanlaaban doona kan kale. Waxaan dheereyneynaa dhererka jiifka ah waxaanan ku biireynaa xarunteeda, xagal ahaan, midka gaaban. Waxay sameyn doonaan T, halkaas oo usha toosan ay tahay tan ugu gaaban.

7. Hadda waxaan ku dhejineynaa darfaha dheer ee gaaban, oo ka dhigeyno xarig.

8. Markaan haysano 6da xarig, waxaan dul saarnaa saxaarad wax lagu dubo oo lagu daboolay warqad wax lagu dubo. Inay jirto masaafad ku filan oo udhaxeysa, maxaa yeelay hadhow wey labanlaabmi doonaan.

9. Isku qas 2 qaado oo sonkor ah iyo 3 qaado oo biyo ah baaquli.

10. Waxaan nadiifinaa muraayadda oo waxaan garaacnaa ukunta ugu dambeysa inta lagu jiro 15 ilbiriqsi xawaare 3 ah.

11. Waxaan ku rinjiyeeynaa xarig kasta, marka hore, ukunta la garaacay iyo korka, oo leh sonkor isku dar ah.

12. Waxaan u ogolaaneynaa cajiinka inuu la soo baxo xargaha hore loo sameeyay intii lagu jiray 1 saac

13. Waxaan kululeyneynaa foornada 200º

14. Waxaan ku soo bandhigeynaa xargaha meel dhexdhexaad ah, oo leh kuleyl kor iyo hoos, illaa ay dahab ka noqdaan (qiyaastii Daqiiqado 20).