Äppelmos Crostata

Förberedelser

1. Vi lägger riset i glaset. Vi pulveriserar det genom programmering 1 minut, hastighet 10. Vi tar ut och reserverar.

2. Vi lägger kakorna i glaset och krossar dem under 10 sekunder vid hastighet 8. Vi tar ut och reserverar.

3. Vi lägger sockret och citronskalet i glaset. Vi programmerar 15 sekunder, hastighet 10. Tillsätt rismjölet (riset som vi pulveriserade i det första steget), konditoriväxten, smöret, saltet, ägget, äggulorna och jästen. Vi programmerar 15 sekunder, hastighet 7.

4. Vi tar ut degen och sveper in den i transparent film. Vi låter det åtminstone vila i kylen 15 minuter.

5. Om vi ​​inte har kompott eller sylt kan vi göra det nu. I den här länken hittar du receptet för kompott (som den jag brukade göra kakan som du ser på bilden).

6. Vi förvärmer ugnen till 180º.

7. När degen har vilat i kylen delar vi den i två delar, en lite större än den andra. Vi använder den största för botten av kanten och den andra för ytan.

8. Vi tar två bitar smörpapper, lägger den största delen av degen i mitten och sträcker den med en kavel. När den är något större än vår mögel lägger vi den på den och lämnar det nedre arket bakpapper (det hjälper oss så att det inte fastnar i formen). På den degen lägger vi på fyllningen. Först lägger vi de krossade kakorna. På kakorna sprider vi äppelmosen eller vår favoritstopp.

9. Återigen med hjälp av två bitar bakpapper och kavel sprider vi den andra delen av degen. Vi tar bort ett av bakpapper och täcker kakan. Försiktigt tar vi bort på ett annat smörpapper.

10. Baka vid 180 ° i 20 eller 25 minuter tills vi ser att den är gyllene.

11. Vi serverar kallt på sommaren och varmt på vintern.