Vi fortsätter att testa olika versioner av Hummus. I bloggen har vi redan många typer, från den klassiska Hummus kikärter, tills linshummus eller det av betor. Idag ska vi förbereda en utsökt hummus från Egypten som är gjord av gröna ärtor och att det är riktigt spektakulärt. En perfekt aperitif för våra läsare veganer y vegetarianer. Jag hoppas du tycker om det!

Jag gjorde det med vitlök basilikamark, vilket jag tycker ger det en mycket intressant touch. Och alltid tillsammans med några skålar med fint bröd, pitabröd eller skällor.

Ärthummus

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En hummus från Egypten, tillverkad av ärtor, olivolja och tahine. En glädje att ha som förrätt och ett måste för veganer.

Irene Arcas

kök: egipto
Recept typ: inkommande
Kalorier: 175
Serveringar: 4

Förberedelsetid: 10M
Tillagningstid: 20M
Total tid: 30M

Ingredienser

Gröna ärtor:

300 g frysta ärtor
1 liter vatten
en skål med mycket kallt vatten

Hummus:

50 g extra jungfruolja (köp här)
2 små vitlöksklyftor
1 matsked tahine
saften av 1/2 citron
1 nivå tesked kummin
en nypa söt paprika
en nypa salt
en nypa peppar

Vitlökflis

2 vitlöksklyftor, tunt skivade
30 g olivolja

Förberedelser

Vi lägger 1 liter vatten i glaset. Vi placerar korgen i glaset och lägger till ärtorna. Vi programmerar 15 minuter, hastighet 1, varom temperatur. Vi kontrollerar att ärtorna är ömma. Om inte, schemalägger vi ytterligare 5 minuter.
När de är klara tar vi ut korgen och lägger ärtorna i skålen som vi hade med mycket kallt vatten. Vi låter dem svalna och när de är kalla dränerar vi med hjälp av silen.
Vi lägger ärtorna och alla hummusingredienserna i glaset. Vi strimlar 1 minut, progressiv hastighet 5-7-10. Vi sänker resterna av locket och väggarna och upprepar operationen igen. Vi lägger hummusen på en tallrik och plattar ut den.
Vi lägger oljan och vitlök i glaset. Vi programmerar 5 minuter, skedhastighet, moturs, varom temperatur Vi kontrollerar att de har brunat väl och om inte, lägger vi några minuter till tills vitlöksskivorna är välbruna.
Vi lägger till vitlök och olja ovanpå hummusen.

anteckningar

Vi kan dra fördel av att vi kokar ärtorna till att även koka några ägg eller några gröna bönor.[br][br][br]Vi kan lämna allt förberett i förväg och förvarat i kylen och lämna vitlökschipsen till sista minuten.

TM21-ekvivalenser

Lämna din kommentar Avbryt svar

Josseline Chauvet Gomez sade
sedan 9 år

Hottie!

Svara på Josseline Chauvet Gomez
Maribel cañete sade
sedan 9 år

Unnnn utsökt ... ..

Svara på Maribel Cañete
vanessa sade
sedan 9 år

Tack för receptet. Jag älskar hummus.
En fråga jag har, blir den här tehine? Jag har inte sett det i ingredienserna ...
En hälsning och gratulationer på bloggen

Svara Vanessa
1. Irene Arcas sade
  sedan 9 år
  
  Ayyy ja Vanessa, jag glömde att inkludera det, vi bråttom ibland ... Jag har gått vilse. Just nu korrigerar jag det. Tack så mycket för att du har lagt märke till det! En stor kram och tack till dig för att du följde oss och skrev till oss.
  
  Svara på Irene Arcas