(6 röster)
Loading ...
Jag älskade denna maträtt från det första ögonblicket jag provade den. Min vän Jenny förberedde det för mig och jag bad henne snabbt om receptet för att anpassa det till Thermomix. Är om pasta, i detta fall nudlar, med kuber av kryddad kyckling och en god gräddostsås.
Gräddsåser för pasta är utsökta, så om du inte har provat recept som spaghetti carbonara, förbered dem för att du kommer att älska dem.
Alfredo nudlar
Autentiska nudlar med Alfredo-sås baserade på kycklingstärningar och ost- och gräddsås. Perfekt som huvudrätt tillsammans med en lätt förrätt.
Likvärdigheter med TM21
Mer information - spaghetti carbonara, pastatillagningsteknik i Thermomix
Jag har ett par frågor (jag är från Mexiko)
Är grädde samma som vispad grädde?
Vilken riven ost rekommenderar du?
tack andreu
Hej Andreu, här i Spanien har vi två typer av grädde, en för matlagning som har cirka 18% fett och en annan för vispning (vilket skulle vara din vispad grädde) som har en MG på cirka 35%. Det är en flytande grädde som vanligtvis säljs i kyl i 200 ml förpackningar. För detta recept skulle grädde med mindre fett gå mycket bra. Grädde är en flytande substans, det vill säga den piskas inte som vispad grädde. Hjälper detta dig i något? Det skulle vara som mjölk men tjockare. Jag är inte säker på om det kan vara så att man i Mexiko kallar det mjölkkräm ... det skulle vara något som liknar vispad grädde men innan man slår ...
På osten, en blandning av ostar att smälta som redan säljs riven, och som kan innehålla till exempel cheddar, emmental, grouyere, mozzarella ... det är lite efter eget tycke, det viktiga är att de är ostar som smälter bra med osten.
Jag hoppas Andreu har hjälpt dig, om inte, fråga igen utan problem ... låt oss se om vi kan hitta likvärdigheten mellan spansk och mexikansk grädde 😉
Hej Andreu. I Mexiko är det vispgrädden, jag tror att du har en flaska eller en tegelsten av märket Lala och det finns också Lyncott-märket. Nestlés halvkräm skulle också göra tricket. En kram!
Imponerande receptet. Vilken bit salsaaaaa. En tia.
Tack Maria för din kommentar. Vi är glada att du gillade det 😉
En kram!
Hur lagar du pasta med te? Vad är programmet?
Hej Carmen, här är instruktionerna för att laga pasta med thermomix:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/
Tack för att du skrev till oss !!
Brutalt detta recept, jag gjorde det med spagetti för två dagar sedan och jag ska göra det igen idag. Det är verkligen underbart.
Den autentiska ALFREDO-såsen har inte grädde.
Smör, parmesan, muskot, peppar och 2 eller 3 koppar vatten med salt och stärkelse, som har släppt pastan under tillagningen.
Samma konsistens av en ljus béchamel.
Tack Javier! Detta recept lärde mig av en vän från Miami, det var där hon fick reda på den här versionen. Men vi noterar ditt recept bra 😉 tack för att du skrev till oss !!