Knep för att göra den bästa Torrijas

Torrijas kan vara en söttandälskares favoritdessert och de är verkligen fantastiska. De har en saftighet som inbjuder till vår smak och en traditionell smak som fascinerar nästan alla som provar det. I vår franska toast-avdelning inbjuder vi dig att upptäcka bästa knep för att göra några enkla torrijas, om du vid något tillfälle inte har hittat dess formel.

Denna delikatess tillagas på traditionellt sätt, med sin mjölk, kanel, arom av citrus och med en äggsmet. Men det finns fortfarande de som vill gå längre och försöka göra fascinerande versioner, utan att lämna det grundläggande sättet för hur det görs åt sidan. Vi inbjuder dig att ta reda på vad vi har i vår receptbok och hur du gör perfekt fransk toast med några enkla steg.

Torrijas bröd

Det är stjärnan i denna maträtt. Nyckeln är inne använd specialbröd Det tar nästan alltid starkt, svagt vetemjöl, socker, salt, speciell bakjäst, mjölk, smör och vatten.

måste knåda den ordentligt och ägna tid åt den, men med vår robot kan denna process överträffas. I slutändan måste det finnas en deg som är lätt att ta bort från händerna, dess konsistens kan inte vara för hård eller för kladdig. Här lämnar vi tre av våra recept.

Om vi ​​inte vill lägga så mycket tid på att göra brödet så har vi nu siden special för torrijas finns i många butiker. I allmänhet har traditionellt bröd alltid använts, men nu har vi en speciell deg för denna efterrätt. Varför är det så speciellt? Eftersom det har en tunn skorpa och smulan är fastare och tätare, som kandealbröd, så att den är mer motståndskraftig när den läggs i mjölken.

Steg för att förbereda torrijas

Först måste du förbered mjölken Den måste infunderas genom att värma den med lite krydda, vanligtvis kanel, skalet av en apelsin eller citron, eller med en vaniljstång, detta är upp till konsumentens smak. måste bara lämna det koka, bara 1 eller 2 minuter.

• Sedan tas den bort från elden socker hälls så att den kan lösas upp bättre och låt den svalna.
• Vi skär skivorna bröd att lägga dem att blötlägga i mjölken. Du kan inte blötlägga brödet med varm mjölk, du måste göra det med kall mjölk. Om vi ​​gör det med varm mjölk riskerar vi att brödet blir för mjukt, till och med faller isär.

Hur länge måste du låta dem ligga i blöt? Idealet är att lämna dem några 30 minuter i mjölk, ca 15 minuter på varje sida. Detta steg kommer att göra dem supersaftiga och krämiga.

• Efter detta steg är det dags att dränera dem Det är bäst att lämna dem på ett rack så att de släpper ut överflödig mjölk.
• Nu tömd är det dags att belägga dem, vi kommer att passera dem mjöl och uppvispat ägg och vi ska steka dem i rikligt med het olja. Det är viktigt att de är väl avrunna så att mjölken inte blandas med ägget och för att kunna steka dem mycket bättre.
• Oljan som rekommenderas för att steka dem är solrosolja, eftersom dess smak är mycket mer neutral, även om idén med oljan är för smak. Olivoljan kommer att framhäva sin smak mer när du steker den franska toasten och kommer att dölja den autentiska smaken av den franska toasten.
• Oljans temperatur måste vara mycket varm, som vid all stekning. Om de steks med solrosolja är det lämpligt att nå en temperatur på 170°, eftersom det är en mindre stabil olja. Olivolja kan förvaras vid 180°.

Om du ska steka mycket French toast måste du ta hänsyn till kassera oljan med några intervaller. Mer eller mindre, var 16 till 18 torrijas måste ett oljebyte göras så att de inte får en annan smak. Dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till att ta bort resterna av ägg eller mjöl som finns kvar med hjälp av en hålslev. I det här fallet, om det finns för många rester, kan du sila av oljan och hälla den i en annan kastrull och fortsätta använda den.

Du måste bara göra det stek torrijas på nolltid, precis tillräckligt för att ägget ska få färg, vi räknar ut det en minut på varje sida. Det är inte heller nödvändigt att fylla pannan med många franska toaster samtidigt, så att oljan inte svalnar. När vi tar upp dem ur oljan kan vi lämna dem på en plåt med absorberande papper.

Hur ska torrijas serveras?

Franskan skålar kan serveras som den är, om du inte vill missbruka socker. Men om du vill servera dem med något sött föreslår vi vanligt socker, socker blandat med kanel eller använd en sirap som honung. Det är bättre att lägga till det när de är nystekta. Och att njuta!

Det här är några av våra fantastiska franska toaster som vi har i vår receptbok, tappa inte detaljer: