inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Ben av ammande lamm i tvÄ kockar

Meats80 minuter4 mÀnniskor350 kalorier
1/52/53/54/55/5 (3 röster)
Loading ...

Por Irene Arcas

Benet av ammande lamm tvÄ kokar

NÄvÀl, vi Àr redan inne i julen. Thermorecetas, sÄ idag gÄr vi med en klassiker: grillat lamm. Jag personligen Àlskar det hÀr receptet för att det förutom att det Àr billigt (om du köper det nu vid denna tid) Àr mycket enkelt och rent att göra.

Vi mĂ„ste bara hitta honom en bra följeslagare. I mitt fall har jag följt den med bageripotatis, med grön paprika, lök och stekt vitlök. Men jag skulle ocksĂ„ kĂ€mpa med en hemlagad potatismos och ost. Med detta lamm kommer vi att ha en mycket komplett huvudrĂ€tt. Och som ett förslag till en första / förrĂ€tt: a pumpasoppa med rĂ€koren skaldjurstĂ€nk eller nĂ„gra Lax Canapes de kan vara lyxiga.

Jag kan försÀkra er att det Àr ett recept som Àr vÀrt att göra eftersom det utmÀrkta resultatet det ger: vi kommer att ha ett mycket saftigt lammben pÄ insidan, med mycket smak och vÀl rostat pÄ utsidan. PÄ sÄ sÀtt sparar vi oss med ugnen i mer Àn 1 timme för att rosta nÄgra ben.

Som du vet kan detta recept ocksÄ beredas med gris, om du gillar det mer.

Ben av ammande lamm i tvÄ kockar

Skriv ut recept
Spara recept
StÀngaVÀnligen logga in

Inget konto Ànnu? Registrera

Saftiga och krispiga sugande lammben, rostade i varoma och i ugnen. Perfekt som huvudrÀtt denna jul.

  • Irene Arcas
  • kök: spanska
  • Recept typ: kött
  • Kalorier: 350
  • Serveringar: 4
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 2 ben av ammande lamm
  • 2.000 g vatten
  • 2 grenar av fĂ€rsk rosmarin
  • 4 vitlöksklyfta
  • 70 g extra jungfruolja
  • 2 msk torkade provensalska örter (vi kan lĂ€gga till vad vi har: timjan, mejram, rosmarin, oregano, persilja ...)
  • 50 g Ă€ppelcidervinĂ€ger
  • 100 g vitt vin
  • Âœ tesked peppar
  • 2 Knorr lager buljong buljonger

Förberedelser

  1. Vi lÀgger benen i en rostningspÄse.

  2. Vi lÀgger alla marinadingredienserna i glaset. 5 sekunder, hastighet 5 och vi lÀgger den i pÄsen. Vi stÀnger vÀskan mycket vÀl och rör om och blanda sÄ att benet impregneras med ingredienserna i marinaden.

  3. Vi placerar pÄsen i Varoma-behÄllaren. Vi lÀgger 2000 g vatten i glaset (det Àr inte nödvÀndigt att tvÀtta det). Vi placerar Varoma-containern i sin position och i sitt program 40 minuter, Varoma temperatur, hastighet 2.

  4. NÀr den programmerade tiden slutar öppnar vi locket pÄ Varoma-behÄllaren mot motsatt sida för att undvika att brÀnna oss med Ängan och vÀnder pÄsen med lammet. Vi kontrollerar att glaset fortfarande har minst 1 liter vatten (om inte, lÀgger vi till mer). Vi programmerar igen 40 minuter, Varoma temperatur, hastighet 2.

  5. Vi sÀtter pÄ ugnsgrillen. Vi tar bort benen frÄn pÄsen och med all deras juice lÀgger vi dem i en eldfast matrÀtt och bakar dem tills de Àr guldbruna. 6 minuter pÄ varje sida ungefÀr.

anteckningar

Jag rekommenderar att du köper lammbenen nu, eftersom nĂ€r julen nĂ€rmar sig kommer priset att öka. Det jag gör Ă€r att tillaga dem precis innan ugnssteget. Dvs jag har dem i pĂ„sen i 40 minuter pĂ„ varje sida. NĂ€r tiden Ă€r ute lĂ„ter jag den stĂ€ngda pĂ„sen svalna. Jag förvarar den i frysen sĂ„ har jag den klar till jul.[br][br]Jag lĂ€gger den i kylen 48 timmar innan vi ska Ă€ta den sĂ„ att den tinar ordentligt och sedan tar jag upp dem ur pĂ„sen, lĂ€gg dem i en bakform och jag grĂ€ddar dem i 10 minuter pĂ„ varje sida (totalt 20 min) i 200Âș med grillen sĂ„ att de fĂ„r bra fĂ€rg pĂ„ utsidan och vĂ€rms upp pĂ„ insidan. Du kanske vill tillsĂ€tta 1/2 glas vatten om sĂ„sen Ă€r för torr eller tjock.

TM21-ekvivalenser

Thermomix-ekvivalenser


UpptĂ€ck andra recept pĂ„: Meats, LĂ€tt, Laktosintolerant, Äggintolerant, Julen, Varoma recept

LĂ€mna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fÀlt Àr markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skrÀppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas vÀrd för Occentus Networks (EU)
  6. RÀttigheter: NÀr som helst kan du begrÀnsa, ÄterstÀlla och radera din information.

  1.   Olga sade
    sedan 9 Ă„r

    Hej Irene! Om jag bara ville göra ett ben, skulle tiden variera? med axel kan ocksÄ göras? Tack sÄ mycket och grattis till ditt arbete.

    Svara pÄ Olga
    1.    Irene Arcas sade
      sedan 9 Ă„r

      Hej Olga, tiden skulle vara densamma. Det beror inte pÄ antalet ben du sÀtter pÄ utan pÄ storleken pÄ varje ben. De som ammar Àr gjorda pÄ kortare tid Àn de som inte ammar, och de Àr ocksÄ godare, sÄ jag rekommenderar att de ammar. Hur som helst, om du vill kolla in det och vara mer lugn, nÀr du tar den ur pÄsen och lÀgger den pÄ bakplÄten, gör du en diskret skÀrning i benet och se om insidan Àr vÀl kokta. Om inte, sÀtt tillbaka den i varoma i nÄgra minuter till. Du kommer att se vilken glÀdje!

      Svara pÄ Irene Arcas
  2.   lola sade
    sedan 9 Ă„r

    Om det ocksÄ Àr min frÄga Àr tiden densamma med ett ben eller flera tack för alla recept och en hÀlsning

    Svara lola
    1.    Irene Arcas sade
      sedan 9 Ă„r

      Hej Lola, ja det Ă€r samma tid. Titta pĂ„ föregĂ„ende svar att du hittar mer information. Tack för att du skrev till oss och du kommer att berĂ€tta hur det passar dig !! En kram 🙂

      Svara pÄ Irene Arcas
  3.   cristina sade
    sedan 9 Ă„r

    Ledsen, nÀr du sÀger de tvÄ förbannade Knorr, menar du tvÄ Knorr buljongpiller ...? Jag vet inte vad du menar med de tvÄ buljongerna ....
    Tack för receptet. Jag uppmuntras att göra det.

    Svara Cristina
    1.    Irene Arcas sade
      sedan 9 Ă„r

      Hej Cristina, du hittar verkligen nÄgra lÄdor i snabbköpet som heter Knorr Cacitos, som Àr flytande, inte piller. Jag lÀmnar bilden för dig om det hjÀlper dig: null
      Om du inte hittar dem serverar de dig de klassiska buljongtabletterna. Du kommer att se hur utsökt receptet Ă€r! Tack för att du skrev till oss 🙂

      Svara pÄ Irene Arcas
  4.   sara sade
    sedan 7 Ă„r

    hahaha jag vet inte hur jag gör, men varje gÄng jag letar efter ett recept i bilderna pÄ Googles sökmotor sÄ Àr den mest aptitliga bilden nÀr jag klickar alltid thermorecetas!!
    Jag mÄste göra detta recept ja eller ja, det ser utsökt ut. Tror du att det skulle se bra ut med anklÄr? min far Àlskar anka och jag vet inte hur jag ska laga den

    Svara Sara
  5.   sara sade
    sedan 7 Ă„r

    Tror du att du kunde lÀgga skivad potatis i korgen cirka 20 minuter innan tiden Àr ute och sedan lÀgga dem i ugnen för att laga mat tillsammans med lammet?

    Svara Sara
    1.    Irene Arcas sade
      sedan 7 Ă„r

      Hej Sara, perfekt !! Det blir en skandal andal

      Svara pÄ Irene Arcas
  6.   ANE sade
    sedan 7 Ă„r

    Hej, jag gjorde receptet enligt ditt rÄd, men i mitt fall var det ett lamm som inte suger i bitar. Jag lÀmnade den tillsammans med marinaden i den tÀtt stÀngda rostpÄsen i kylen kvÀllen innan.
    Sedan följde jag receptinstruktionerna men lade till 5 minuter pÄ varje sida.
    Slutligen lade jag allt i en ugnsform, men jag antar att pÄ grund av min ugn, som redan Àr gammal, var jag tvungen att ha den i nÀstan en timme totalt sÄ att den blev gyllenbrun och rostad. Jag vÀtte den med sjÀlva marinaden varje gÄng sÄ att den inte torkade ut och jag lade till nÄgra potatisar skurna i smÄ bitar som jag tidigare stekt.
    Resultatet var SPEKTAKULÄR, det var vĂ€ldigt, vĂ€ldigt saftigt och vĂ€ldigt gott.
    Jag har bakat lamm mÄnga gÄnger för att vi Àlskar det, men resultatet har aldrig varit sÄ gott.
    Tack sÄ mycket för ditt underbara recept.

    Svara pÄ AnE