Exotisk betgazpacho

När Ascen publicerade sitt utsökta och uppfriskande Strawberry gazpacho, direkt jag kom ihåg  av detta recept. Jag lärde mig det i en klass På sommaren från Thermomix® förra året och hade bara gjort det en gång. Så jag räddade den från min kokbok och här är den.

Den är gjord på samma sätt som normal gazpacho, men ersätter halva mängden tomater med konserver. Om du gillar smak av rödbetor är detta din gazpacho (även om jag måste säga att den inte smakar för mycket). Och det bästa är färgen ... det intensiv röd som kommer att lämna dina gäster med munnen öppen.

Ibland uppskattar vi dessa gazpacho-varianter att komma ur rutinen lite och upplev nya smaker. Är du med?

Exotisk betgazpacho

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Med detta recept kommer vi att prova en exotisk betgazpacho som väcker ett oändligt antal smaker i vår smak. Perfekt att komma ur rutinen i sommar med den traditionella gazpacho.

• Irene Arcas

• Recept typ: krämer
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 5M
• Total tid: 5M

Ingredienser

• 500 g kokta rödbetor (jag använde burkar på burk)
• 500 g mogna tomater
• 50 g bröd från dagen innan (eller gammalt bröd som vi mjukar genom att blötlägga i vatten)
• 1 diente de ajo
• 50 g grön paprika
• 50 g rödpeppar
• 1/2 gurka (valfritt)
• 20 g lök
• ett stänk vinäger
• 50 g olivolja
• Salt efter smak

Förberedelser

1. Vi lägger alla ingredienser i glaset och programmerar 30 sekunder, hastighet 5. Sedan programmerar vi 3 minuter, progressiv hastighet 5-7-10.

2. Vi tittar på hur tjock det är och lägger till kallt vatten efter smak. Vi tar bort några sekunder vid hastighet 5.

3. Redo att konsumera! Du kan följa med krutonger eller tärnade grönsaker som tomat, peppar, gurka ... vad du än gillar mest.

Mer information - Gazpacho / 9 exotiska gazpachos för denna sommar

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell