Banan inverterad tårta

Förberedelser

1. Vi lägger 80 g socker i glaset och huden på 1/2 citron. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 8.

2. Vi lägger till ägg och äggulor. Vi programmerar 1 minut, hastighet 4.

3. Tillsätt smöret vid rumstemperatur, mjölet, en nypa salt och jästen. Vi programmerar 1 minut, hastighet 5.

4. Tillsätt de hackade cashewnötterna och blanda med spateln.

5. Vi förbereder en form med en diameter på 22 eller 24 centimeter och om möjligt täcker du basen med smörpapper.

6. Skala och skär bananerna i skivor och lägg dem i formen.

7. I en liten panna lägger vi 200 g socker och även två matskedar vatten och en tesked citronsaft.

8. Vi låter sockret smälta, knappt vidrör det, bara flyttar pannan då och då.

9. När sockret börjar ha en bärnstensfärgad tillsättning, tillsätt 100 g kokande vatten försiktigt. Uppmärksamhet eftersom det är väldigt varmt och kan hoppa. Efter några minuter blandar vi med en träspade och när vi ser att sirapen börjar bli tätare lägger vi den i formen på frukten.

10. Vi låter det härda.

11. Därefter lägger vi kakdeggen ovanpå. Vi planar det med spateln.

12. Baka vid 160 ° i cirka 50 minuter.

13. När vi väl är färdiga, tar vi bort den och tar hand om att inte bränna oss själva och vänder den så att bananen förblir på ytan.

14. Dekorera med fler bananskivor.