Krämig morot, broccoli och grönkålsoppa

Om din är den grönsaksrecept Du har inget annat val än att bli överraskad av denna krämiga morots-, broccoli- och grönkålsoppa. Dess milda smak och honungsstruktur gör det till ett hälsosamt alternativ att ta bort vinterns kyla.

Och det är att det, förutom att värma kroppen, ger oss så många bra saker att det borde vara en grundläggande i vårt kök. Den är full av vitaminer, mineraler, fibrer Och det bästa är att det är mättande och lätt.

Denna soppa är gjord så att den veganer, celiaki, laktos och äggintoleranta kan ta det. Kort sagt, en super hälsosam soppa för hela familjen.

Krämig morot, broccoli och grönkålsoppa

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Njut av en rik krämig soppa full av vitaminer och mineraler.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: soppor
• Kalorier: 220
• Serveringar: 8

• Tillagningstid: 33M
• Total tid: 33M

Ingredienser

• 100 g lök
• 1 diente de ajo
• 20 g olivolja
• 5 medelstora morötter
• 60 g grönkål
• 20 g majsstärkelse
• 375 g grönsaksbuljong
• 375 g mjölk som inte är mejeriprodukter
• 200 g broccoli
• 20 g näringsjäst
• Sal
• peppar

Förberedelser

1. Vi skalar löken och vitlöksklyftan. Vi biter dem under 3 sekunder, hastighet 5. Vi sänker bitarna mot knivarna.

2. Tillsätt oljan och pochera dem för 5 minuter, 120º, hastighet 1.

3. Medan vi skrapar morötterna och tvättar dem tillsammans med grönkålbladen. Skär bladen i julienne-remsor och morötterna i 5 eller 6 bitar.

4. Efter tiden lägger vi till dessa grönsaker i glaset. Vi programmerar 5 minuter, 100º, hastighet 1.

5. Sedan lägger vi till majsstärkelsen och ser till att den inte faller helt på knivarna. Krydda och brun den under 2 minuter, 100º, hastighet 1.

6. Tillsätt grönsaksbuljongen och den heta vegetabiliska mjölken och laga till 10 minuter, 100º, hastighet 1.

7. Vi tar oss tid att skära broccoli i små klasar och tvätta den väl.

8. Sedan lägger vi till det och fortsätter att laga andra 10 minuter, 100º, hastighet 1.

9. Slutligen lägger vi till näringsjäst och blandar för 1 minut, hastighet 2, vänster sväng, ingen värme.

10. Om det behövs kan vi justera salt och peppar.
    Vi serverar soppan så att varje tallrik innehåller flera bitar av de 3 grönsakerna.

Vill du lära dig mer om krämig morot, broccoli och grönkålsoppa?

Att göra detta krämig soppa, eller chowder som engelsktalarna kallar dem, jag har använt majsstärkelse men du kan också använda rismjöl eller annat som inte innehåller gluten. Jag gillar majsstärkelse eftersom den har en stor förtjockningskraft och med en liten mängd får du den här typ av recept har rätt konsistens.

Du kan också ändra vegetabilisk mjölk. I det här fallet har jag använt ris men det passar bra med alla andra som är anpassade för diners. Det enda du måste ta hänsyn till är kalorierna, riset är lättare än de vegetabiliska dryckerna av nötter.

I soppor gillar jag att broccoli är mjuk. Så om du är en älskare av al dente texturermåste du minska tillagningen i en eller två minuter vid punkt 8.

För att förbättra dess fördelar och ge den en ostsmak utan att använda den har jag lagt till näringsjäst. Om du vill veta mer om denna ingrediens kan du läs den här artikeln.

Soppan håller sig bra i 3 eller 4 dagar när den förvaras ordentligt i kylen. Så du kan gör det i förvägDu vet redan att att äta middag tidigt eller nästan gjort orsakar mycket tillfredsställelse.

Du kan också göra det under helgen, frys den och använd det när du behöver det. Du vet redan att för att tina måste du bara sätta behållaren i kylen kvällen innan. På detta sätt kommer den gradvis att få temperatur utan att bryta kylkedjan.

Mer information - Krämig kyckling- och potatissoppa / Näringsjäst. Modetillskottet som är här för att stanna.

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell