(27 röster)
Loading ...
Denna krämiga morotshummus är receptet vi saknade i Thermorecetas att vara riktiga fans av detta aperitivo. Det är ett av de där recepten som du kommer att bli kär i eftersom det är nyttigt, det är enkelt, snabbt och det lyckas alltid.
Sanningen är att kikärter har en så rik smak att du lägger ingredienserna du lägger i den du kommer att bli bra. Vi har redan provat det med betor, pumpa, karamelliserad lök och nu med morötter som har en mycket aptitretande färg.
Detta recept är också bra som utnyttjande för när du gör en Kokt. Med lite kikärter, morötter, lite kryddor och lite annat får du en perfekt förrätt.
Missa inte avsnittet «Knep för en Hummus perfekt" där du hittar allt du behöver för att ha 10 kvar.
Krämig morotshummus
En aptitretare som är enkel att göra, snabb och så god att den försvinner på några minuter.
Vill du veta mer om denna krämiga morotshummus?
Som jag redan har nämnt är det här receptet väldigt enkelt och det är en enkel bas att göra hemma. oavsett hur nybörjare du är.
Ja, det rekommenderar jag gör det hemma för när saker görs med omsorg och tillgivenhet så smakar de alltid mycket bättre. Dessutom kommer det inte att innebära mycket arbete eller tid och skillnaden är betydande.
Man kan använda kikärtorna från en burk men jag gillar att koka dem eftersom jag kan ge dem en extra kokpunkt, så de är mjukare och resultatet blir mycket krämigare.
El tahini Det är lätt att hitta i stormarknader men du kan också göra det hemma. Jag lämnar receptet här så att du inte slösar tid på att leta efter det.
Visste du att du med Thermomix kan laga hemlagad tahini? Upptäck vårt recept och du kan ge det den textur som du gillar bäst.
den morötter Du kan tillaga dem nedsänkta i vatten eller ångade. Se i alla fall till att de är väl dränerade.
Om du gillar kryddig smak, lägg en vacker vitlök. Och om denna ingrediens inte passar dig så bra kan du alltid ta bort den centrala delen eller grodden.
Oljan alltså extra virgin oliv. Små detaljer har alltid betydelse och ger den en mer vuxen och intensiv smak.
hålla mellan 3 och 5 dagar i kylen även om smakerna intensifieras allt eftersom dagarna går.
Du kan också congelar. När du använder den, tina den, tillsätt lite jungfruolja och rör om väl. Så du kommer att ha den redo att serveras.
Knep för en perfekt hummus
Jag har redan förklarat för dig att kikärtorna är bättre än vällagad och att de har den punkten där beröring av dem löser sig.
Ingredienserna måste vara väl dränerade. Det är lättare om det behövs, tillsätt lite mer vätska att fixa en vattnig hummus eller med för mycket vätska.
En vätska används alltid för att lätta upp krämen. Du kan använda vattnet från kokningen av morötterna eller kikärtorna. Du kan också använda lite grönsaksbuljong eller bara vanligt vatten. Även om de första alternativen De ger mer smak.
El is är ett grundläggande trick för att ge hummusen en krämig konsistens. Sedan vi provat detta trick har vi märkt skillnaden och nu får vi en mycket mjukare och svampigare konsistens.
Ett annat knep som gör skillnaden är Skala kikärtorna eller ta bort skalet. För att göra det snabbt behöver du bara koka kikärtorna med 1/2 tsk bikarbonat, du kommer att se att skalet lossnar av sig självt och kommer att flyta på ytan.
El topping eller dekoration det kommer att ge din hummus en mer attraktiv och läcker visuell punkt. Allt är bra med den här typen av förberedelser. Du kan helt enkelt använda paprika och olivolja eller tillsätta yoghurt med mynta, knapriga kikärter, pico de gallo, aromatiska örter som gräslök, koriander, persilja eller frön som pipor eller sesam.