Loading ...
I mitt hus är det mycket vanligt att dricka äggplantor stekt, kanske för att min mamma är andalusisk och är väldigt typisk därifrån. Vi älskar dem och vi förbereder dem på många sätt. Vi publicerade nyligen några auberginer med en hinduisk smet, men jag uppmanar dig också att prova auberginer i tempura med honung o millefeuille med aubergine philo pasta och salmorejo.
I det här fallet ska vi förbereda äggplantor i pinnar, som om de var stekt potatis, och vi kommer att följa dem med en laktonesås med en kryddig touch. För de av er som inte är bekanta med den här såsen, den liknar mycket majonnäs (som är gjord med ägg och olja) men helt enkelt med mjölk och olja. De laktonese Det är mycket lämpligt att förbereda det på sommaren, eftersom vi på så sätt undviker möjligheterna till äggföroreningar.
När du förbereder detta recept kan den lakton som du har kvar användas till exempel med ugnsrostad potatis eller kokta potatis.
Stekta aubergine pinnar med kryddig laktonese
Krispiga stekta auberginepinnar, tillsammans med en utsökt laktonesås med en kryddig touch. Perfekt för sommaren.
