Kyckling- och svampmedaljonger

Förberedelser

1. Det första vi måste göra är att hacka de glutenfria majspannkakorna. Vi bryter dem lite med fingrarna och lägger dem i glaset. Vi strimlar dem under tiden 5 sekunder, hastighet 7. Vi kontrollerar att det inte finns några större bitar kvar. Vi måste ha brödsmulor men med en större smula. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

2. Blötlägg brödskivan med mjölken. Vi bokade.

3. Nu går vi med lök. Vi skalar den och lägger den i stora bitar. Vi biter under 3 sekunder, hastighet 5. Vi lägger den hackade löken i ett durkslag för att ta bort allt vatten som den släpper ut. Vi bokade.

4. Därefter, utan att tvätta glaset, lägger vi svampen tvättade, torkade och utan spår av jord. Vi hackade dem under 2 sekunder, hastighet 4. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

5. Slutligen lägger vi skinkan i glaset. Vi biter den under 3 sekunder, hastighet 5. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

6. Vi lägger den malet kycklingen i glaset, tillsätt lök, svamp, skinka, äggula och det blötlagda brödet och dränerar mjölken väl. Tillsätt hackad persilja efter smak. Vi kryddar och vi programmerar 10 sekunder, hastighet 5, vänster sväng. Vi kontrollerar att ingredienserna är väl blandade.

7. Vi lägger lite glutenfritt mjöl i ett fat. I en annan, det uppvispade ägget och, i en tredje tallrik, majspannkakssmulorna som vi hade reserverat. Med köttdegen gör vi 8 bollar à 75 gram vardera. Vi plattar till dem något och täcker dem med mjöl, doppar dem sedan snabbt i ägget och täcker dem sedan i majspannkaka.

8. Vi steker dem i mycket het olja tills de har en gyllene färg. Vi tar bort dem och låter dem rinna av på absorberande kökspapper.

9. Vi serverar omedelbart tillsammans med en sallad.