Lax med couscous, grönsaker och gurkmeja

Förberedelser

1. Vi lägger vitlöksklyftan och basilikabladen i glaset. Vi programmerar 5 sekunder, hastighet 7. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

2. Vi tillsätter 40 g olivolja (var försiktig, vi reserverar de andra 20 till senare). Vi programmerar 3 minuter, 120º, hastighet 1. Vi tar ut vår olja och reserverar den.

3. Vi lägger den skalade och hackade moroten i varombehållaren. Även zucchinin i bitar. Vi passar brickan på plats och lägger ett bakplåtspapper på den (oval, så att den inte täcker sidohålen). På det papperet fördelar vi laxportionerna. På varje portion lax tillsätter vi lite salt och lite paprika. 

4. Vi häller buljongen i glaset. Vi placerar varomen i sin position, med lock och program 20 minuter, varomatemperatur, hastighet 1.

5. I slutet av tiden tar vi bort varomen och reserverar den.

6. Vi lägger buljongen i en annan behållare och häller bara 250 gram i glaset, vilket är vad vi behöver för att hydrera couscousen.

7. Vi lägger couscous i glaset, blandar det med spateln, lägger på locket och väntar 5 minuter tills det är väl hydrerat.

8. Efter dessa minuter lägger vi couscousen i en stor skål. 

9. Vi tvättar och torkar glaset. Vi lägger i den löken och resten av olivoljan (20 gram). Vi programmerar 3 minuter, 120º, hastighet 1. Vi tillsätter mjölken, mjölet, lite salt och gurkmejan. Vi programmerar 6 minuter, 90º, hastighet 4.

10. Vi utnyttjar dessa minuter för att avsluta receptet. På couscousen som vi har i källan lägger vi till oljan som vi har tillagat i början och även de ångade grönsakerna. Blanda allt väl med spateln. Vi lägger vår lax ovanpå.

11. När gurkmejsåsen är gjord lägger vi den i en skål. Vi häller lite sås över varje portion lax. Och vi har redan vår tallrik, redo att servera.