Morot sylt

Jag vet inte om du någonsin har provat morot sylt. Om du har gjort det vet du redan dess mjuka struktur och dess läckra smak. Och om du aldrig har provat det, uppmuntrar jag dig att göra det eftersom det med Thermomix är väldigt enkelt.

På mindre än 45 minuter vi kommer att ha flera burkar redo att förvara i skafferiet.

Med hänsyn till de datum då vi är kan vi dessutom tänka på gåvor eller detaljer som vi ska göra till våra nära och kära. Och denna morot sylt är ett enkelt och originellt förslag att överväga.

Morot sylt

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En rik och enkel förberedelse för att lysa upp din frukost.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: sylt
• Kalorier: 30
• Serveringar: 30
• Serveringsstorlek: 15 g

• Förberedelsetid: 5M
• Tillagningstid: 40M
• Total tid: 45M

Ingredienser

• 500 g ren morot (450 g + 50 g)
• 300 g vatten
• 180 g hel socker
• 1/2 citron (saft och skal)

Förberedelser

1. Vi satte i glaset 450 g morötter, redan skrapade och rengjorda, skurna i stora bitar. Vi hugger dem i mindre bitar genom programmering 2 sekunder, hastighet 5. Vi sänker bitarna mot knivarna.

2. Vi häller vattnet och lagar mat genom programmering 30 minuter, 100º, skedhastighet.

3. Vi tar tillfället i akt att riva de 50 g morot som vi har reserverat och som vi kommer att använda i steg 7.

4. Efter tid kontrollerar vi att de är väl kokta och mjuka. Annars kan vi förlänga tillagningen i ytterligare 5 minuter.

5. Vi filtrerar innehållet i glaset med en sil med fint nät. Med en sked pressar vi väl så att morötterna släpper ut vattnet.

6. Utan att tvätta glaset lägger vi morötterna tillbaka i glaset och krossar dem för 10 sekunder, hastighet 5. Vi sänker pastan mot knivarna.

7. Tillsätt socker, citron- och morotskal och slutligen vatten med citronsaft. Vi programmerar 10 minuter, 100º, hastighet 1.

8. I slutet av tiden kontrollerar vi att syltstrukturen är tillräcklig. Med andra ord, när den placeras på en kall tallrik sprids den inte och förblir kompakt.

9. När poängen har uppnåtts är den redo att packas.

Vill du veta mer om morotssylt?

Bäst av allt är det enkelt att förbereda och kan göras under hela året även om jag brukar göra det på vintern tillsammans med Orange marmelad.

Pratar om apelsinI det här fallet är den gjord med citronskal och juice men jag vet att den också är väldigt rik på apelsin.

När du gör detta recept ser du att det första vi måste göra är att laga morötterna. Personligen föredrar jag i det här fallet syltets konsistens framför syltet eftersom det är mjukare och det sprider sig bäst på rostat bröd.

När du filtrerar de kokta morötterna, glöm inte att göra det över en skål eftersom kokvattnet den kan användas för att göra andra recept som krämer och puréer. Det skulle vara synd att inte dra nytta av denna juice med sin vackra färg.

Med dessa mängder kommer nästan 500 g sylt ut som du kan packa i glasburkar. I den här artikeln har du alla steg du måste göra så att dina konserver är perfekta.

Mer information - Orange marmelad / Hur man pastöriserar och vakuumkonserverar

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell