inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Salmorejo Flan

inkommande185 minuter8 människor75 kalorier
1/52/53/54/55/5 (6 röster)
Loading ...

Por Ana Valdes

flan-de-salmorejo

Denna maträtt har varit en framgång. Ensam eller med skålaråtföljd av salladSom inkommandeSom aperitivo eller som garnison. Det är flan de salmorejo, en nytolkning av traditionell salmorejo, vilket lämnar ingen likgiltig. Det kombinerar fenomenalt med fisk och speciellt med det känsliga lågtemperatur lax som Irene lärde oss.

Det är ett mycket bra recept på gäster för att det är Rapida y lätt och den förvaras i kylskåpet fram till serveringstillfället. Naturligtvis måste du göra det ett par timmar i förväg så att det stelnar. För vegetarianer, ta bara bort krispig skinka. Läcker, antioxidant och Låg i kalorier, perfekt för oss som följer dieta. Vad mer kan du be om från ett flan?

Salmorejo Flan

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En nytolkning av den traditionella salmorejo, som kombinerar fenomenalt med fisk som garnering. Det kan också tas med rostat bröd som aperitif eller som förrätt med sallad. Läcker, antioxidant och låg i kalorier, perfekt för sommardieter.

  • Ana Valdes
  • Recept typ: inkommande
  • Kalorier: 75
  • Serveringar: 8
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 500 g mogna tomater
  • 150 g bröd (helst från dagen innan)
  • 1 diente de ajo
  • 3 hårdkokta ägg
  • 2 skivor Serranoskinka (valfritt, att dekorera)
  • 5 ark neutralt gelatin
  • 75 g olivolja
  • 15 ml vinäger
  • en halv tesked salt

Förberedelser

  1. Lägg gelatinplåtarna i blöt, täckta med kallt vatten. Ordna 2 ark kökspapper på en tallrik, fördela skinkorna på papperet och täck med ytterligare 2 ark. Sätt i mikrovågsugnen i 1 minut vid maximal effekt. Låt svalna. Vi har redan den krispiga skinkan.

  2. Nu krossar vi den för att göra spån som vi ska dekorera flan med: Lägg skinkan i glaset och krossa under 4 sekunder vid hastighet 7. Ta bort och reservera.

  3. Tillsätt tomater, vitlök och salt utan att tvätta glaset. Strimla för 30 sekunder vid hastighet 5.

  4. Tillsätt bröd, vinäger och 2 hårdkokta ägg (vi förbehåller ett att dekorera). Strimla igen för 40 sekunder vid hastighet 5. Vi sänker resterna med spateln och slår hela blandningen under 2 minuter med hastighet 10.

  5. Vi programmerar hastighet 4 och en halv, ingen tid och vi häller gradvis olivoljan genom flaskan för att emulgera.

  6. Sedan introducerar vi det dränerade gelatinet och blandar det för 15 sekunder vid hastighet 7.

  7. Häll blandningen i flanärerna och förvara dem i kylen i minst 3 timmar innan du serverar den.

  8. När vi unmold, dekorera flan med reserverade skinka spån, det rivna hårdkokta ägget och en skvätt olivolja.

  9. Och att njuta av! Du kommer att berätta vad du tycker.

Likvärdigheter med TM21

Thermomix-ekvivalenser

Mer information - Salmorejo, Låg temperatur lax med wasabi majonnäs

Källa: Thermomix Magazine


Upptäck andra recept på: Sallader och grönsaker, Laktosintolerant, Sommarrecept, regim

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Carmen sade
    sedan 10 år

    Ana ville berätta att jag har gjort dessa flansar och de har visat sig vara mycket goda smaker men vid serveringen hade de inte testet som en flan, och jag vill fråga dig om tillsats av mer gelatin skulle göra dem svårare . Tack så mycket.

    Svara Carmen
    1.    Ana Valdes sade
      sedan 10 år

      Hej Carmen, har du inte formen av en flan, som på bilden? Jag vet inte, det enda jag kan tänka mig är att dina gelatinark var mindre. I vilket fall som helst, om du gillar dem hårdare kan du lägga till mer gelatin: 1 eller 2 ark till och med. Tack för att du skrev till oss. En kram!

      Svara Ana Valdés
  2.   Pere sade
    sedan 8 år

    Hej, jag ville veta om den flytande salmorejo fortfarande finns inne i flan, jag har läst någonstans att med agar-agar är den fast från utsidan och vätska från insidan.

    Svara på Pere
    1.    Irene Arcas sade
      sedan 8 år

      Hej Pere, nej, salmorejo, med gelatinbladen, är som en flan, med en homogen konsistens. Tack för att du skrev oss 😉

      Svara på Irene Arcas