Misosoppa med svamp, tofu och sesamfrön

Har du sett det snabb gör du denna misosoppa med svamp, tofu och sesamfrön? Det är så enkelt att göra att jag aldrig tröttnar på att förbereda den. Bäst av allt, även att göra dashi buljong är enkelt och tidskrävande. Och om vi redan har gjort det kommer soppan att vara klar på mindre än tio minuter ... vem sa att det var ont att göra mat att göra?

Den har få ingredienser men luras inte för att de är väldigt mycket hälsosam och näringsrik. Som vi redan har sett, bereds dashi buljong med tång och ger många näringsämnen. Tofu är främst känt för sitt höga innehåll av kalcium och protein av vegetabiliskt ursprung. För sin del stärker svampen immunförsvaret och är mycket mättande och tillför fiber till vår kost.

Men utan tvekan vad jag gillar mest med denna soppa är att den innehåller miso. Den produceras genom att jäsa sojabönor med salt och resultatet är en pasta som innehåller levande enzymer som främja matsmältningen och hjälper till att återbefolka tarmfloran.

För att göra misosoppa med svamp, tofu och sesamfrön använder jag vanligtvis genmai miso och shiro miso, som båda är ganska milda. En annan dag kommer jag att prata mer ingående om denna grundläggande ingrediens i makrobiotiskt kök. Du hittar alla ingredienser i ekologiska stormarknader och specialbutiker eller orientalisk mat.

Förresten, vet du att en annan misosoppa också är mycket bra? Den Irene publicerade i boken de Hälsosam matlagning med Thermomix... Det är spektakulärt !!

Om du gillar svamp rekommenderar vi också detta grädde av svamp för Thermomix vilket är att dö för.

Misosoppa med svamp, tofu och sesamfrön

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett viktigt i vår kost.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: soppor
• Kalorier: 100
• Serveringar: 2

• Tillagningstid: 8M
• Total tid: 8M

Ingredienser

• 300 g dashi-buljong (se recept här)
• 40 g svamp skivad
• 100 g fast tofu, tärnad
• 20 g miso
• Svartvita sesamfrön

Förberedelser

1. Vi placerar fjärilen på knivarna. Vi häller dashi-buljongen och värmer den till 4 minuter, 90º, hastighet 1. Tiden är vägledande eftersom den beror på om det är kallt från kylen eller nygjord. I vilket fall som helst måste den nå 90º.

2. Tillsätt skivade svampar och programmera 3 minuter, 90º, skedhastighet, vänster sväng.

3. Därefter lägger vi tofu och program 1 minut, 90º, skedhastighet, vänster sväng.

4. Vi tar bort en del av den heta buljongen i en skål, tillsätter miso och blandar det väl.

5. Vi delar upp glasets innehåll i två skålar och tillsätter miso-blandningen. Strö sesamfrön och servera omedelbart

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell