La tofu majonnäs Det är ett alternativ inte bara för vegetarianer utan för dem som letar efter en sås för grönsaker, kött eller fisk utan att behöva tillgripa ägg eller mjölk.

Nu vet vi alla hur man gör majonnäs o laktonese. Så detta recept kommer att hjälpa oss att utöka våra kulinariska resurser och även vår kost.

Huvudingrediensen, tofu, det är inget annat än det koagulerade proteinet från sojabönor. Det vill säga en ostmassa eller ost som är gjord efter blötläggning av sojabönorna. Det har många applikationer eftersom det kan göras till en sallad, stekt eller läggas till någon soppa.

Det är en ingrediens som också är lämplig för celiacs.

Vågar du prova det?

Tofu majonnäs

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Tofu-majonnäs är ett hälsosamt och hälsosamt alternativ för dem som inte vill ha eller inte kan ha ägg och mjölk.

Mayra Fernandez Joglar

Recept typ: såser
Serveringar: 4

Tillagningstid: 15M
Total tid: 15M

Ingredienser

1 liter kranvatten
125 g tofu
20 g mineralvatten
1 matsked (till efterrätt) vit vinäger
3 msk solrosolja
Aromatiska örter (valfritt)
Vallmofrön (valfritt)

Förberedelser

Värm upp vattnet för 6 minuter, vid 100 ° och hastighet 1. Lägg sedan korgen med tofu och programmet 4 minuter, 100º och hastighet 4.
Ta bort korgen och vattnet efter tiden. Låt tofuen svalna lite och smula den med fingrarna.
Skölj glaset lite och placera den smulade tofu i glaset. Krossa det för 15 sekunder vid hastighet 5. Sänk bitarna mot knivarna och slipa andra 15 sekunder vid hastighet 5. Upprepa åtgärden. Totalt måste den slås i 1 minut.
Tillsätt mineralvatten och blanda för 10 sekunder vid hastighet 4.
Tillsätt vinäger och blanda till 10 sekunder vid hastighet 4.
program hastighet 4 ingen tid och häll matskedarna olja på locket så att det faller i en tråd och såsen emulgeras.
Du kan lägga till det krydda eller ört som du gillar mest. I mitt fall har jag använt några vallmofrön och lite persilja.

anteckningar

Om du ser att majonnäs är mycket tät, kan du lägga till en matsked vegetabilisk mjölk, eller om det inte är vatten, för att göra det lättare.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Majonnässås / Laktonese

Lämna din kommentar Avbryt svar

M Carmen sade
sedan 8 år

Hej Mayra, jag följer dina recept och jag älskar det här för att jag gillar allt grönsaker
Jag skulle vilja om du kunde berätta för mig vilken typ av aromatiska örter som är bra för aromater så att jag kan göra det av olika örter
Grattis till bloggen för den är väldigt bra och det finns en variation för alla behov
Hälsningar M Carmen

Svara på M Carmen
1. Mayra Fernandez Joglar sade
  sedan 8 år
  
  Hej M Carmen:
  
  Detta recept stöder allt från torkad oregano, timjan och rosmarin till en blandning av provensalska örter. Till och med lite tångsalt som jag visade dig häromdagen.
  
  Hälsningar!
  
  Svara Mayra Fernández Joglar