Veloute du Barry

Den här julen överraskar dina gäster med denna velouté du Barry. A klassiskt recept där blomkål utan tvekan är den sanna huvudpersonen.

Förutom att vara en elegant kräm Det har en intressant historia som du kan berätta för dina gäster. Madame du Barry var en mycket intressant karaktär vid kung Louis XV i Frankrike. Men han spelade inte bara i sängrörelser, han lyckades integrera blomkål i kungliga trädgårdar och ännu mer i palatsrecept.

Men det är inte förvånande att detta recept är högst upp eftersom det har en överraskande smak. Och det bästa av allt är det väldigt lite pengar Vi kommer att ha en fin och framstående första kurs för denna jul.

Vill du veta mer om den här Velouté du Barry?

Det kan komma som en överraskning när jag säger att a Blomkålskräm Det är bra och elegant men jag skulle vilja att du skulle prova, för det är det faktiskt.

Hemligheten är att blomkål är det ångad, med vilken den starka smaken dämpas eftersom kokvattnet inte används i grädden.

Det kommer tider med mycket aktivitet i köket, så om du vill dra nytta av tiden, i steg 1 kan du laga i glaset andra saker medan du förbereder blomkålen i varoma.

Du kan använda vilken grädde du vill ha, den för matlagning har Mindre fett och det är den jag använder för detta recept men du kan också montera det. Du vet redan att du inte behöver montera den, den hälls vätska i grädde.

Som du kan se är detta recept glutenfri Och med några små förändringar kan du också göra det till ett laktosfritt recept.

Dessutom kan du gör i förväg och låt den stå i kylen i 3 eller 4 dagar. På så sätt behöver du bara värma upp det, dekorera det och serveringsfärdigt.

Mer information - Zucchini och purjolökkräm

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell