அடைத்த கோர்ட்டெட்டுகள்

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி, ஒழுங்கமைக்கவும், இமைகளை ஒதுக்குங்கள். 12 விரல்களின் நீளமுள்ள 3 துண்டுகளை வெட்டுங்கள். ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் கூழின் ஒரு பகுதியை அகற்றவும். டிரங்க்களின் அடித்தளமாக இருக்க நீங்கள் கூழ் கொஞ்சம் விட்டு விட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கூழ் சாஸுக்கு ஒதுக்குங்கள். மீதமுள்ள சீமை சுரைக்காயை மற்றொரு தயாரிப்புக்காக ஒதுக்குங்கள்.

2. வெங்காயத்தை உரித்து சுடவும். எண்ணெயுடன் கண்ணாடியில் சேர்க்கவும். துண்டாக்கப்பட்டது 4 விநாடிகள், வேகம் 5. துண்டுகளை கத்திகள் மீது குறைத்து வறுக்கவும் 5 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம். ஒதுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கூழ், பருவத்தில் 40 கிராம் சேர்த்து மேலும் சேர்க்கவும் 5 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம்.

3. அரிசி சேர்க்கவும், வறுக்கவும் 3 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1. பின்னர் மதுவைச் சேர்த்து நிரலாக்கத்தின் மூலம் ஆவியாகும் 2 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

4. குழம்பு மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கவும் 17 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை.

5. அடுப்பை 200º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

6. இதற்கிடையில், 3 மற்றும் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் துண்டுகள் மற்றும் அட்டைகளை வெளுக்கவும். அவற்றை வடிகட்டி சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும்.

7. பைன் கொட்டைகளை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அவர்கள் வண்ணம் எடுக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அகற்றி முன்பதிவு செய்யுங்கள்.

8. அரிசி நேரம் சமைத்தவுடன், ஹாம், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் பாதி சேர்க்கவும். தொடர்ந்து சமைக்கவும் 2 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை.

9. இந்த கலவையுடன் சீமை சுரைக்காயை நிரப்பி, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட வாணலியில் இமைகளை ஒன்றாக சேர்த்து 10º அடுப்பில் 200 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு நபருக்கு 3 துண்டுகளை அகற்றி பரிமாறவும். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல தபஸ், வோக்கோசு, புதினா அல்லது முனிவருடன் அலங்கரிப்பதை முடிக்கவும்.