இரண்டு வண்ண வெட்டப்பட்ட ரொட்டி

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் தண்ணீர், 110 கிராம் பால் (மற்ற 20 கிராம் ஒதுக்குகிறோம்), சர்க்கரை மற்றும் புதிய பேக்கரின் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 2.

2. நாங்கள் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம். 

3. மாவில் பாதி பகுதியை கண்ணாடியிலிருந்து அகற்றுவோம். நாங்கள் அதை வைத்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம், படம் அல்லது துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

4. மாவின் மற்ற பாதியை இன்னும் கண்ணாடியில் வைத்திருக்கிறோம். நாங்கள் கோகோவில் ஒரு கொள்கலனில் 20 கிராம் பாலுடன் கலந்து எங்கள் கலவையை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் இப்போது திட்டமிடுகிறோம் 3 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம்.

5. நாங்கள் எங்கள் கோகோ வெகுஜனத்தை கண்ணாடியிலிருந்து அகற்றி மற்றொரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம், இது படம் அல்லது துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

6. இரண்டு மாவுகளும் 1 அல்லது 2 மணி நேரம் உயர அனுமதிக்கிறோம், அவை அளவு இருமடங்காக இருப்பதைக் காணும் வரை.

7. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெள்ளை மாவை கவுண்டரில் வைக்கிறோம், அது அவசியம் என்று நாங்கள் கருதினால், சிறிது மாவுடன், அதை சிறப்பாகச் செய்ய முடியும். வீடியோவில் காணப்படுவது போல் அதை ஒரு ரோலருடன் பரப்பினோம்.

8. கோகோ வெகுஜனத்திலும் நாங்கள் அவ்வாறே செய்கிறோம்.

9. நாங்கள் வெள்ளை நிறத்தின் மேற்பரப்பை சிறிது பாலுடன் வரைந்து, அதன் மீது ஏற்கனவே பரவியிருக்கும் கோகோ வெகுஜனத்தை வைக்கிறோம்.

10. ரோலர் இரண்டையும் கடந்து செல்கிறோம், இதனால் அவை நன்கு கடைபிடிக்கப்படுகின்றன.

11. வீடியோவில் காணப்படுவது போல் நாங்கள் ஒரு ரோலை உருவாக்கி, அதை எங்கள் அச்சுக்குள் வைக்கிறோம், அதற்கு முன் பேக்கிங் பேப்பருடன் நாங்கள் தயார் செய்திருப்போம்.

12. மேற்பரப்பு பொன்னிறமாக இருப்பதைக் காணும் வரை, 180º (preheated oven) இல் 35 அல்லது 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

13. அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்தவுடன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அச்சுக்குள் விடுகிறோம்.

14. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் அதை அவிழ்த்து ஒரு ரேக்கில் குளிர்விக்கிறோம்.