கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் துளசி ரிசொட்டோ

தயாரிப்பு

1. துளசி மற்றும் 60 கிராம் பார்மேசன் ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம் (உணவுகளை அலங்கரிக்க 15 கிராம் ஒதுக்குகிறோம்). நாங்கள் பக்கவாதத்தில் அரைத்தோம் டர்போ. நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

2. நாங்கள் கத்தரிக்காயை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் மற்றும் உரிக்காமல் (தண்டு மற்றும் இலைகளை மட்டுமே அகற்றுவோம்). நாங்கள் நறுக்குகிறோம் வேகத்தில் 6 வினாடிகள். நாங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கிறோம், நாங்கள் அதை உப்பு செய்கிறோம், அதை ஒரு கொள்கலன் மீது வடிகட்ட அனுமதிக்கிறோம்.

3. நாங்கள் தக்காளியை கழுவி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் வெட்டுகிறோம் வேகத்தில் 5 வினாடிகள். நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

4. நாங்கள் வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக, இரண்டு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் எண்ணெயை கண்ணாடிக்குள் வைத்தோம். நாங்கள் போது நசுக்க 5 வேகத்தில் 5 வினாடிகள்.

5. நாங்கள் பின்னர் sauté 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

6. இதற்கிடையில், நாங்கள் கத்தரிக்காயை துவைக்கிறோம், தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு சமையலறை காகிதத்தில் காய வைக்கிறோம்.

7. கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து வதக்கவும் 5 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை.

8. தக்காளி, ஒரு டீஸ்பூன் (காபிக்கு) உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் (இனிப்புக்கு) சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 4 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை.

9. நாங்கள் குழம்பை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்குகிறோம்.

10. அரிசி சேர்த்து வறுக்கவும் 3 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை.

11. நாங்கள் மது மற்றும் திட்டத்தை இணைத்துக்கொள்கிறோம் 4 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை. பீக்கர் இல்லாமல்.

12. குழம்பு சேர்த்து (அது சூடாக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் சமைக்கவும் 15 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1, இடது முறை. பீக்கர் இல்லாமல்.

13. நாங்கள் பரிமாறப் போகும் கொள்கலனில் ஊற்றி அதன் மேல் பர்மேசன் மற்றும் துளசி கலவையை தெளிக்கவும். ஒரு ஸ்பூன், முன்னுரிமை ஒரு மரம் அல்லது சிலிகான் நாக்குடன் கவனமாக கலக்கவும்.

14. தட்டுகளில் பரிமாறவும், பார்மேசன் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சில துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.