காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் ரிசோட்டோ

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகளை சமைக்க, கண்ணாடியில் 500 கிராம் குழம்பு அல்லது 500 கிராம் தண்ணீர் வைக்கிறோம். இந்த அரிசியில் இந்த திரவத்தை நாங்கள் பயன்படுத்த மாட்டோம், ஆனால் அதனுடன் ஒரு சூப் அல்லது பிற உணவுகளை தயார் செய்யலாம். நாங்கள் கூடையை அதன் நிலையில் வைக்கிறோம், அதில் ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்: பூசணி, கேரட் மற்றும் ப்ரோக்கோலி.

2. 15 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை காய்கறிகளின் மீது ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் நிரலுடன் கலக்கிறோம் 15 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

3. நாங்கள் காய்கறிகளை முன்பதிவு செய்து, திரவத்தை அகற்றுவோம் (இது மற்ற உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று கூறியது).

4. வெற்று கண்ணாடியில் வெங்காயத்தை வைத்தோம். நாங்கள் நிரல் 5 விநாடிகள், வேகம் 5. கண்ணாடியின் சுவர்களில் எஞ்சியிருப்பதை ஸ்பேட்டூலால் குறைக்கிறோம்.

5. நாங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 5 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

6. நாங்கள் அரிசி மற்றும் திட்டத்தை இணைத்துக்கொள்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, இடது முறை, வேகம் 1.

7. இப்போது நாங்கள் மதுவைச் சேர்க்கிறோம், பீக்கரை வைக்காமல், நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 1 நிமிடம், 100º, இடது முறை, வேகம் 1.

8. நாங்கள் 720 கிராம் காய்கறி குழம்பு மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறோம். அனைத்து பொருட்களையும் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் உள்ளதை நன்கு கிளறி விடுங்கள். கோப்பைக்கு பதிலாக கூடையை வைத்தோம். நாங்கள் நிரல் 8 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, வேகம் 1.

9. இப்போது நாம் முன்பு சமைத்த பூசணி, கேரட் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 5 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, வேகம் 1.

10. அரிசி கண்ணாடிக்குள் சுமார் 1 நிமிடம் ஓய்வெடுக்கட்டும். 

11. பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் புதிய வோக்கோசு ஒரு சில துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.