கீரை, புளுபெர்ரி மற்றும் வால்நட் பை

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 1 நிமிடம், 37 °, வேகம் 1.

2. நாங்கள் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 2 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம்.

3. நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து மாவை அகற்றி ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு கிண்ணத்தை வரைந்து, மாவை உள்ளே வைக்கிறோம். நாங்கள் மாவின் மேற்பரப்பை துலக்கி அதை படத்துடன் மறைக்கிறோம். சுமார் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

4. நிரப்புவதற்கு நாங்கள் எண்ணெய், திராட்சையும், அக்ரூட் பருப்புகளும் கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 4 நிமிடங்கள், 120 °, ஸ்பூன் வேகம்.

5. கீரை மற்றும் நிரலில் பாதி சேர்க்கவும் 3 நிமிடங்கள், 120 °, எதிரெதிர் திசையில், ஸ்பூன் வேகம்.

6. நாம் விட்டுச் சென்ற கீரையைச் சேர்த்து நிரல் செய்கிறோம் 8 நிமிடங்கள், 120 °, எதிரெதிர் திசையில், ஸ்பூன் வேகம். அந்த நேரத்தில் நாங்கள் அவ்வப்போது இயந்திரத்தை நிறுத்தி, ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளற மூடியைத் திறக்கிறோம், இதனால் கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் உள்ளவை மேலே உயரும்.

7. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான தட்டில் வைப்பதன் மூலம் கூடையை தயார் செய்கிறோம். நாம் அதில் கீரையை வைக்கிறோம், அதனால் அவை வடிகட்டுகின்றன, சாஸை நாம் தேவைப்படுவதால் குழம்பு எறிவதில்லை. நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

8. நாங்கள் கிண்ணத்திலிருந்து எம்பனாடா மாவை எடுத்து இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், இதனால் ஒன்று மற்றொன்றை விட சற்று பெரியதாக இருக்கும்.

9. உருட்டல் முள் கொண்டு மிகப்பெரிய பகுதியை நாங்கள் உருட்டுகிறோம். இது மிகவும் நன்றாக இருக்க வேண்டும். நீட்டியதும், அதை ஒரு பெரிய, செவ்வக மற்றும் அடுப்பு-பாதுகாப்பான தட்டில் வைக்கிறோம், அதை நாங்கள் முன்பு பேக்கிங் பேப்பரில் மூடியிருப்போம்.

10. நாம் கீரையை வடிகட்டி மாவை வைக்கிறோம். நாம் அதை அவசியமாகக் கருதினால் உப்பு செய்வோம்.

11. இப்போது நாம் மாவின் மற்ற பகுதியை நீட்டி கீரையில் வைக்கிறோம்.

12. நம்மிடம் எஞ்சியுள்ளவை என்று கருதினால் பக்கங்களில் இருக்கும் மாவின் பகுதியை வெட்டுகிறோம். எங்கள் கைகளால் விளிம்புகளுக்கு சீல் வைக்கிறோம்.

13. ஒரு முட்கரண்டி மூலம் நாம் பை மேற்பரப்பைக் குத்துகிறோம்.

14. 180 ° (preheated oven) இல் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

15. கீரையை சமைக்கும் போது நாம் பெற்ற குழம்பு கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். தயிர் சேர்த்து, நாம் விரும்பினால், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 1 நிமிடம், வேகம் 2. நாங்கள் சாஸை ஒரு கிண்ணத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.

16. நாம் எம்பனாடாவை சூடாக, சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறலாம். நாங்கள் இப்போது தயாரித்த சாஸுடன் அதை மேசைக்கு எடுத்துச் செல்வோம்.