அஸ்பாரகஸ், அகன்ற பீன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கேக்

தயாரிப்பு

1. இரண்டாவது குறி வரை கண்ணாடி தண்ணீரில் நிரப்பவும். வெப்பம் 8 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1. நேரத்தின் முடிவில், கண்ணாடிக்குள் கூடை பீன்ஸ் உடன் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் சமைக்க 10 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 4.

2. இதற்கிடையில், அஸ்பாரகஸை சுத்தம் செய்து, நார்ச்சத்து பகுதியை நிராகரிக்கவும். அவற்றை வரோமாவில் வைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், பீன்ஸ் கூடையில் வைத்து வரோமாவை நிலையில் வைக்கவும். மறுபரிசீலனை 10 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 4.

3. அடுப்பை 160º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் பேப்பருடன் நீண்ட அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகளால் அதை சிறிது மூடி, அவை பக்கங்களிலிருந்து நீண்டுவிடும்.

4. பின்னர் வரோமா மற்றும் கூடையை அகற்றவும். அகன்ற பீன்ஸ் தோலுரித்து, அடர்த்தியான தோலை நீக்குகிறது. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றுடன் வெற்று கண்ணாடியில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், சிறிது ரோஸ்மேரி தூவி, போது அடிக்கவும் 15 விநாடிகள், வேகம் 5.

5. நாங்கள் தயாரித்த அச்சுக்கு கிரீம் பாதியை கவனமாக ஊற்றவும். அஸ்பாரகஸை வைக்கவும், இதனால் அவை முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கும். மீதமுள்ள கிரீம் நிரப்பவும் மற்றும் அச்சுக்கு வெளியேறிய பன்றி இறைச்சி துண்டுகளின் பகுதியுடன் மூடி வைக்கவும்.

6. 35 முதல் 40 நிமிடங்களுக்கு இடையில் அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது குத்தும்போது குச்சி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை வைக்கவும்.

7. சமைத்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். பின்னர் அதை அவிழ்த்து ஒரு நல்ல தட்டில் வைக்கவும். ரோஸ்மேரி ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.