டார்க் சாக்லேட் மற்றும் காபி ம ou ஸ்

தயாரிப்பு

1. தொடங்க, நாங்கள் கண்ணாடியில் சாக்லேட்டை வைத்து நிரலாக்கத்தின் மூலம் நசுக்குகிறோம் 20 விநாடிகள், முற்போக்கான வேகம் 5-10. துண்டுகளை கத்திகள் நோக்கி குறைக்கிறோம்.

2. நாங்கள் அதை உருக்குகிறோம் 3 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 3. எங்களிடம் எந்த ஒரு பகுதியும் மிச்சமில்லை என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம். அவை இருந்தால், அதே வெப்பநிலையிலும் வேகத்திலும் 1 நிமிடம் அதிக நேரம் நீட்டிக்கப்பட வேண்டும்.

3. நாங்கள் காபி சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் அகற்றுவோம், அதை நாங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்திருப்போம்.

4. அடுத்து, கண்ணாடியைக் கழுவாமல் பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளில் வைத்தோம். நாங்கள் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றுகிறோம். நிரலாக்கத்தின் மூலம் அவர்களை நன்றாக வென்றோம் 2 நிமிடங்கள், வேகம் 3. நேரத்தின் முடிவில், அவற்றை சாக்லேட் மற்றும் காபி கிரீம் உடன் கலக்கிறோம், அவை வீழ்ச்சியடையாமல் குமிழ்களை வைத்திருக்கின்றன.

5. நாங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவி உலர்த்துகிறோம், சுத்தமான பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளில் வைத்து, நிரலாக்கத்தின் மூலம் கிரீம் ஏற்றுவோம் வேகம் 3 1/2. கப்பலில் செல்லாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும், கிரீம் வெட்டுவதைத் தவிர்க்கவும். என் விஷயத்தில், குளிர் கிரீம் மூலம், எனக்கு 30 வினாடிகள் பிடித்தன.

6. தட்டிவிட்டு கிரீம் சாக்லேட் கிரீம் உடன் மென்மையான மற்றும் துல்லியமான முறையில் கலக்கிறோம்.

7. பின்னர் கண்ணாடி, கத்திகள், பட்டாம்பூச்சி மற்றும் மூடியை நன்றாக கழுவி உலர்த்துகிறோம். வெள்ளையர்கள் நன்றாக ஏற்றுவதற்கு கொழுப்பின் சுவடு இருக்கக்கூடாது.

8. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை கத்திகள் மீது வைக்கிறோம். நாங்கள் வெள்ளையர்களையும் ஒரு சிட்டிகை உப்பையும் ஊற்றுவோம் 2 நிமிடங்கள், வேகம் 3 1/2. நாங்கள் அவற்றை மூன்று தொகுதிகளாக சாக்லேட் கலவையில் இணைக்கிறோம். நாம் மூடும் இயக்கங்களையும் பயன்படுத்துவோம், அதாவது, மேலிருந்து கீழாக மற்றும் கிண்ணத்தை சிறிது சிறிதாக மாற்றுவோம். வெள்ளையர்கள் பஞ்சுபோன்றதாக இருப்பதால் அதிகப்படியான கலவையை தவிர்ப்போம்.

9. ம ou ஸை 6 கண்ணாடிகளாக விநியோகிப்பதன் மூலம் முடிக்கிறோம், அவற்றை மூடுங்கள் அல்லது மேலே படம் வைக்கவும், அவற்றை குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

10. அவற்றை முன்வைக்க நாம் சில துண்டுகள் அல்லது கோகோ நிப்ஸை தெளிக்கலாம், அவை சற்று நொறுங்கிய அமைப்பை வழங்கும்.