சாக்லேட் கேக்

தயாரிப்பு

1. 170º க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.

2. நாங்கள் டார்க் சாக்லேட்டை (அல்லது பால் சாக்லேட்) கண்ணாடியில் வைத்து துளையிடுகிறோம் ஒரு டர்போ ஸ்ட்ரோக்கில்.

3. சுவர்களின் எச்சங்களை நாங்கள் குறைக்கிறோம், 180 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம் (மீதமுள்ள 70 கிராம் கவரேஜுக்காகவும், அச்சு பரவுவதற்கும் நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்) மற்றும் நிரல் 5 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 2.

4. நாங்கள் சர்க்கரை, முட்டை, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வென்றோம் 15 வேகத்தில் 4 வினாடிகள்.

5. பக்கங்களில் சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் அடித்தளத்துடன் மூட்டுகளுடன் நாம் பயன்படுத்தப் போகும் அச்சுக்கு ஸ்மியர் செய்கிறோம். அடிவாரத்தில் நாம் அளவைக் குறைக்கும் பேக்கிங் பேப்பரை வைக்கிறோம். உங்களிடம் கிரீஸ்ரூஃப் காகிதம் இல்லையென்றால், அதை வெண்ணெயுடன் முழுவதுமாக பரப்பவும், ஆனால் காகிதத்துடன் அதை அவிழ்ப்பது எளிது.

6. நாங்கள் கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றுகிறோம். Preheated அடுப்புடன், நாங்கள் கேக்கை மத்திய தட்டில் வைக்கிறோம். நாங்கள் வெப்பநிலையை 160º ஆக குறைத்து 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

7. கேக் விளிம்புகளுக்கு மேல் உயர்ந்து, மையத்தில் ஆழமாக உள்ளது. அது அப்படித்தான். அது தயாரா என்று நீங்கள் சரிபார்க்க விரும்பினால், விளிம்புகளைச் சுற்றி கத்தி அல்லது சறுக்கு குச்சியைச் செருகவும். அது சுத்தமாக வெளியே வந்தால், அது முடிந்துவிட்டது. அதை மையத்தில் வைக்காதீர்கள், அது செறிவூட்டப்படாமல் வெளியே வரும், ஆனால் பின்னர், அது நிற்கும்போது, ​​அது சரியான புள்ளியுடன் இருக்கும்.

8. நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, அதன் அச்சுக்கு 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

9. கவரேஜுக்கு, சாக்லேட் பூச்சு, 50 கிராம் வெண்ணெய், கிரீம், தேன் மற்றும் தண்ணீரை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாம் சாக்லேட் போது உருக 4 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 2.

10. நாங்கள் கேக்கை அவிழ்த்து விடுகிறோம் (அது சூடாக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் அதை முதலிடம் கொண்டு மூடுகிறோம்.

11. சேவை செய்வதற்கு முன், அதை குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வேண்டும்.