திராட்சை பேகல்ஸ்

தயாரிப்பு

1. திராட்சையை சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கிறோம். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை வடிகட்டி முன்பதிவு செய்கிறோம்.

2. பால், தண்ணீர், மால்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 2.

3. நாங்கள் மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 2 நிமிடங்கள் 30 விநாடிகள், ஸ்பைக் வேகம்.

4. வடிகட்டிய திராட்சையும் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 30 விநாடிகள், ஸ்பைக் வேகம்.

5. நாங்கள் மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம், நாம் விரும்பினால், முன்பு பிழிந்தோம்.

6. நாங்கள் மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கிறோம், படத்துடன் மூடி, அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை சுமார் 2 மணி நேரம் உயரட்டும்.

7. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் கிண்ணத்திலிருந்து மாவை வெளியே எடுத்து ஒரு மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை சுமார் 10 அல்லது 11 பகுதிகளாகப் பிரித்து கிரீடமாக வடிவமைக்கிறோம் (வீடியோவில் காணப்படுவது போல்). நாங்கள் முதலில் செய்கிறோம் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஒரு வகையான தண்டு, பின்னர் அதை வெட்டுகிறோம், அதை உருட்டுகிறோம், டோனட்டை உருவாக்குவதற்கு முனைகளில் சேர்கிறோம்.

8. க்ரீஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் இரண்டு பேக்கிங் தட்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும்.

9. டோனட்டுகளை தட்டுகளில் வைக்கிறோம்.

10. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து, ஒவ்வொரு பேகலையும் சிறிது அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும். ஏறக்குறைய 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம்.

11. 200º இல் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.