கட்ஃபிஷ் கொண்ட கருப்பு ரிசொட்டோ

தயாரிப்பு

1. முதலில் நாம் சாஸ் தயாரிக்கிறோம், இதற்காக வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகு ஆகியவற்றை துண்டுகளாக, கண்ணாடியில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் நிரல் 10 வினாடிகள், வேகத்தில் 5.

2. சுவர்களிலும் மூடியிலும் எஞ்சியிருக்கும் எச்சங்களை ஸ்பேட்டூலால் குறைக்கிறோம். நாங்கள் 15 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நிரலை சேர்க்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் 2.

3. ஒரு லிட்டர் மீன் குழம்பு (அல்லது ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு மீன் குழம்பு மாத்திரை) மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கவும் 10 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் 2.

4. ஸ்க்விட் மைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும் 20 விநாடிகள், முற்போக்கான வேகம் 5-7-9. நாங்கள் ஒரு குடத்தில் முன்பதிவு செய்தோம்.

5. நாங்கள் ரிசொட்டோவுடன் தொடங்குகிறோம், இதற்காக, நாங்கள் முதலில் கட்ஃபிஷை சுத்தம் செய்கிறோம், கால்களை முன்பதிவு செய்து கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

6. சீவ்ஸ் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைத்து நறுக்குகிறோம் 10 வினாடிகள், வேகத்தில் 6. சுவர்களில் எஞ்சியிருக்கும் எச்சங்களை, ஸ்பேட்டூலாவுடன் குறைக்கிறோம்.

7. 15 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கவும் 7 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் 2.

8. நாங்கள் செபியா மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கிறோம் 5 வினாடிகள், வேகத்தில் 7. சுவர்கள் மற்றும் நிரலில் இருக்கும் எச்சங்களை நாங்கள் குறைக்கிறோம் 6 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 90º மற்றும் ஸ்பூன் வேகம்.

9. நாங்கள் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து மற்றவர்களை நிரல் செய்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 90º மற்றும் ஸ்பூன் வேகம்.

10. நாங்கள் அரிசி மற்றும் திட்டத்தை இணைத்துக்கொள்கிறோம் 16 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, ஸ்பூன் வேகம் மற்றும் இடது முறை. நாங்கள் ஒதுக்கப்பட்ட சாஸை சிறிது சிறிதாக மற்றும் முனை வழியாக ஜாடிக்குள் ஊற்றுகிறோம்.

11. நேரத்தின் முடிவில் நாம் வெண்ணெய், பார்மேசன் சீஸ், சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி மஸ்கார்போன் சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் இணைத்து, உப்பை சரிசெய்து கொள்வதற்காக நாங்கள் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறுகிறோம்.

    ஒரு நிமிடம் நின்று சேவை செய்யட்டும்.

12. நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த கட்ஃபிஷின் கால்களை கிரில் செய்து ரிசொட்டோவின் மேல் வைத்து சிறிது நறுக்கிய வோக்கோசு தெளிக்கலாம்.