நட் ரோல்ஸ் மற்றும் மூலிகை ரோல்ஸ்

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் கலக்கிறோம் 20 விநாடிகள், வேகம் 2.

2. மாவு, உப்பு, 30 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் (கவனமாக இருங்கள், இது பொருட்களில் 50 என்று கூறுகிறது, ஆனால் இப்போதைக்கு 30 ஐ மட்டுமே பயன்படுத்துவோம்) மற்றும் முட்டையையும் சேர்க்கவும். நாங்கள் பிசைந்து கொள்கிறோம் 4 நிமிடங்கள், மூடிய கோப்பை, ஸ்பைக் வேகம்.

3. நாங்கள் மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் (மாவை 800 கிராம் எடையுள்ளதால், கண்ணாடியிலிருந்து 400 கிராம் அகற்றுவோம்). கண்ணாடியில் நாம் விட்டுச் சென்ற 400 கிராம் மாவை, 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கலக்கிறோம் 1 நிமிடம், மூடிய கோப்பை, ஸ்பைக் வேகம். நாங்கள் அந்த அக்ரூட் பருப்புகளை வெளியே எடுத்து அதை ஒதுக்குகிறோம்.

4. மாவின் மற்ற பாதியை இப்போது கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் திட்டத்தை நாங்கள் இணைத்துக்கொள்கிறோம் 1 நிமிடம், மூடிய கோப்பை, ஸ்பைக் வேகம்.

5. நாங்கள் பொருட்களை நன்கு ஒருங்கிணைத்து முடித்து, ஒவ்வொரு மாவையும் கொண்டு ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் எஞ்சியிருந்த உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அவற்றை துலக்குகிறோம். நாங்கள் அவற்றை இரண்டு கிண்ணங்களில் போட்டு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கிறோம், இதனால் அவை 1 மணி நேரம் ஒன்றரை அல்லது இரண்டு மணி நேரம் உயரும்.

6. மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 6 துண்டுகளாகப் பிரிக்கிறோம், அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ரொட்டியை உருவாக்குகிறோம்.

7. ரொட்டிகளை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடிய இரண்டு பேக்கிங் தட்டுகளில் வைக்கிறோம், அவை வளரப் போகின்றன என்பதால் அவற்றுக்கிடையே ஒரு பிரிப்பு உள்ளது.

8. வரைவுகளிலிருந்து விடுபட்ட ஒரு சூடான இடத்தில் அவர்களை இரண்டாவது முறையாக உயர்த்த அனுமதிக்கிறோம். நான் 30º மணிக்கு 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்திருக்கிறேன்.

9. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். நாங்கள் அதை 200º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அந்த வெப்பநிலையில் 20 அல்லது 30 நிமிடங்கள் ரொட்டிகளை சுட்டுக்கொள்கிறோம், அவை பொன்னானவை என்பதை நீங்கள் காணும் வரை (நான் அதை இரண்டு தொகுதிகளாக செய்கிறேன், முதலில் ஒரு தட்டில், மற்றொன்று).

10.